Sezam Koľko z toho je denne zdravých
Sezam je predovšetkým doma v ázijskej a orientálnej kuchyni. V tomto článku vám vysvetlíme, koľko z toho môžete každý deň zjesť a prečo sú malé semiačka také zdravé.
Superpotravina - koľko sezamu denne?
Sezamové, ľanové, chia semiačka sú veľmi populárnymi prísadami do potravín a majú jedinečné vlastnosti a zloženie živín. Sezam je tu obzvlášť výživný.
- Sezam sa skladá z asi 50% tuku a je populárny najmä kvôli vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín.
- Semená obsahujú kyselinu linolovú - omega-6 mastnú kyselinu, ktorá má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a črevnú flóru.
- Sezam tiež obsahuje lecitín, látku, ktorá posilňuje bunkové membrány, a preto je dôležitou súčasťou mozgových a nervových buniek.
- Rovnako ako iné semená a strukoviny, aj sezam pozostáva z veľkej časti z bielkovín, ktoré sú potrebné na budovanie svalov. Obsah je okolo 18 g na 100 g sezamu.
- Sezam je nakoniec populárny aj kvôli pomerne vysokému obsahu vápnika. 100 g sezamových semienok obsahuje 600 - 700 mg vápniku, ktorý je dôležitým stavebným kameňom pre kosti.
Koľko sezamu denne? - Pokryte dennú potrebu
Ľudia musia konzumovať niekoľko živín denne. Sezam môže vyplniť veľkú časť súvahy aj v malom množstve.
- Vaša denná potreba vápnika je okolo 1 000 mg. S dvoma polievkovými lyžicami sezamových semiačok (30 g) v jednom jedle ich skonzumujete 180 - 200 mg.
- Vaša potreba bielkovín je okolo 60-70 g denne. Sezamové semiačka obsahujú pomerne vysoké množstvo bielkovín, ale skonzumujete ich len okolo 6 g s dvoma polievkovými lyžicami.
- Vaše telo stále potrebuje okolo 70 - 90 g tuku denne. Pretože sezam pozostáva z 50% tuku, dve polievkové lyžice obsahujú 15 g tuku, čo zodpovedá 16-20% vašej dennej potreby.
- Koľko sezamu môžete zjesť za deň, teda závisí od vašej dennej potreby. Pokrývať to hlavne sezamom sa však neodporúča kvôli vysokému obsahu tukov.
V nasledujúcom článku vám ukážeme, ako sa dá ľahko pripraviť müsli s nízkym obsahom sacharidov.