Sezóna Corona tvrdo zasiahla regionálne pivovary
„Práce už boli zábavnejšie,“ opisuje Peter-Michael Himmel, vedúci súkromného pivovaru Marktstefter Kesselring, práce v prvej polovici roku 2020. Pretože pohostinstvo bolo uzavreté kvôli koronovej pandémii a stále platia obmedzenia a zákazy udalostí. tvrdo zasiahlo pivovarníkov.
„Gastronómia predstavuje tretinu našich tržieb; táto strata po dobu niekoľkých mesiacov bola brutálna,“ vysvetľuje Karl-Heinz Pritzl, senior manažér Ochsenfurter Kauzen Brдu. Takže to nemôže byť celkovo dobrý rok pre pivovarníkov. Teraz už ide len o to, dostať sa za roh čo najlepšie.
Opravené nákladné vozidlá a chladiarenské vozidlá v pokoji
„Vďaka nútenému uzavretiu obchodu so stravovaním bola zástrčka pre nás doslova vytiahnutá,“ hovorí Peter-Michael Himmel a rok 2020 už klasifikuje ako „používaný rok“. Rovnako ako jeho kolegovia z Kesselringu a Kauzen Brдu, ani šéfovi pivovaru v Oechsenfurte Dietrichovi Oechsnerovi nezostávalo nič iné, ako zaregistrovať u niektorých zamestnancov prácu na kratší pracovný čas. „Náš pevný nákladný automobil tento rok nenajazdil ani meter,“ opisuje situáciu Karl-Heinz Pritzl a Dietrich Oechsner hovorí o svojom vozovom parku chladených nákladných vozidiel ako o „dlhodobej parkovacej jednotke“.
Iba predaj nealkoholických nápojov v pivovaroch neklesol tak zle. Ani Peter-Michael Himmel sa nechce príliš sťažovať, pretože sa situácia pomaly zlepšuje. „Najmä náš prírodný cyklista bežal dobre a leto s dobrým počasím pomohlo stabilizovať náš priemysel,“ hovorí Dietrich Oechsner. „Len dúfame, že nemusíme zažiť druhú výluku,“ hovorí Himmel a hovorí svojim kolegom z duše. Okrem toho stále existujú obavy, ktoré v krajine strašili, že by po nich mohlo ešte stále nasledovať veľa zatvorení firiem alebo bankrotov v oblasti stravovania.
Manuálne počas krízy
Na druhej strane, sedem akcionárov spoločnosti Mainbernheimer Brauschmiede okolo Petra Winklera nemá problémy s predajom, pretože ich mesačne uvarených 750 litrov piva je stále rýchlo vypredaných. Hobby pivári, ktorí svoj jačmenný džús najskôr podávali na mestskom festivale Echt Berna v Mainbernheime v septembri 2018, zvyčajne svoju pivovarnícku predajňu otvárali s predajom každú prvú sobotu v mesiaci. Lenže po zatvorení krčmy nič nefungovalo a dopyt po pivných sudoch sa zrútil.
Preto hobby pivovary prešli na fľaškové pivo a na uspokojenie požiadaviek zákazníkov si dali uvariť fľašu na Sebastian Rank v Gnodstadte. Z logistických dôvodov si Bernemers plnia svoje pivničné pivo a nový Landbier sa rozjasňuje špeciálne získaným fľašovacím automatom. Pretože vďaka sociálnym sieťam a ústnym podnetom je pivovar zasvätený tip a Michael Gebert a Norbert Ebner môžu vidieť zábavu v práci, keď obetujú svoj voľný čas na to, aby ručne naplnili 1 500 fliaš na novozískanú plničku fliaš, ktorá bola v deň predaja Sú rýchlo vypredané.
Menší predaj piva a nedostatok fliaš
V druhom minipivovare v Sternbrдu v Albertshofene sa zákazníci tiež spoliehajú na regionálnosť. Erik Lцschner a jeho partner Bastian Kiemer sú v súčasnosti otvorené iba každý druhý týždeň a rovnako ako ich kolegovia pociťujú zlyhanie všetkých strán, a preto už mesiace ťažko predávajú pivné sudy.
Lцschner je celkovo spokojný s údajmi o predaji, poukazuje však na ďalší problém: Po prvé, v obehu je viac prázdnych miest ako obvykle a „v súčasnosti nie je pre nás ľahké získať nové sklo, pretože výrobcovia tiež obmedzili svoju výrobu „.