Sezónna zelenina je zdravá a mala by byť na vrchole aktuálneho nákupného zoznamu
Nákup sezónnej zeleniny znamená konzumovať udržateľne a zdravo. Akú zeleninu teraz nájdete v sezónnom kalendári a prečo by ste sa bez nej nemali zaobísť.
Tí, ktorí idú nakupovať a variť podľa sezónneho kalendára a majú radšej sezónnu zeleninu, majú niekoľko výhod: Sezónna zelenina je sviežejšia, dá sa kúpiť regionálne a zvyčajne je ešte lacnejšia. Zelenina, ktorá sa ponúka bez ohľadu na ročné obdobie, zvyčajne cestuje na veľké vzdialenosti, musí sa špeciálne pestovať a je pripravená udržiavať ju čerstvú.
V ponuke sezónna zelenina
Pri zdravej a zodpovednej konzumácii by preto sezónna zelenina mala byť na vrchole ponuky. A keď sa bližšie pozriete na sezónny kalendár zeleniny, zistíte, že v každom ročnom období dodáva dostatok produktov na zabezpečenie zdravej a rozmanitej stravy.
Najmä mesiace august a september ponúkajú rôzne sezónne druhy zeleniny. Fazuľa má sezónu medzi júnom a augustom a je ideálna do polievok alebo ako príloha. Fazuľa obsahuje vysoké množstvo vlákniny a má povesť, že znižuje riziko rakoviny.
Fazuľa má sezónu medzi júnom a augustom
Huby: životne dôležitá zelenina v sezónnom kalendári
Huby sú tiež obľúbenou sezónnou zeleninou v lete a na jeseň. A huby nielen chutia dobre. Lahodná sezónna zelenina dodáva minerály, vitamíny a reguluje trávenie. Huby tiež obsahujú látku znižujúcu krv. Veľmi zvláštnym druhom sezónnej zeleniny je červená repa, ktorú môžete vidieť v sezónnom kalendári koncom leta a na jeseň. Nielen, že červené ovocie je mimoriadne chutné, má tiež pozitívny vplyv na pečeňové bunky a žlčník a posilňuje srdce a cievy.
Cvikla chráni pečeň a žlčník
Sila kukurice ako sezónna zelenina na konci leta
Žltá, malá a chutná. Kukurica klíči v auguste. Nielen pukance chutia dobre. Drobné žlté plody sú obľúbené aj ako príloha. Veľa vlákniny robí z kukurice silnú zeleninu, ktorá športovcom zaručuje nielen energetickú podporu.
Kukurica je skutočná silová zelenina
Máte záujem o zvýšenie hladiny vitamínu C? Potom by sme mali na sezónnu zeleninu použiť papriku. Paprika je nielen mimoriadne nízkokalorická. V 100 gramoch je okolo 20 kalórií. Paprika je tiež prameňom vitality. Draslík, horčík a zinok sa v populárnej sezónnej zelenine nachádzajú rovnako ako vitamíny A, B a C. Vedeli ste, že farby papriky naznačujú stupeň ich zrelosti? Zelené papriky sú nedozreté, tie vyzretejšie žltkasté, červenkasté a preto majú sladšiu chuť.
Paprika je vitamínová bomba
Svalová zelenina v sezónnom kalendári
Špenát má opäť miesto v sezónnom zeleninovom kalendári aj začiatkom augusta. To je obzvlášť dobré pre ľudí, ktorí sú aktívni v športe a chcú urobiť niečo pre svoje budovanie svalov. Zelená sezónna zelenina dodáva bunkám energiu a podporuje rast svalov. Je tiež protizápalový a chráni pred mozgovými príhodami a infarktom.