Sezónna zelenina v marci - Gustarte
Marec mal prísť trochu slnečný svit, ale jeho absencia by nám nemala brániť v vychutnávaní sezónneho ovocia a zeleniny. Nakoniec prídu prívetivejšie teploty a nemá zmysel nás trápiť práve tým!
Čo máme čerstvé, sezónne v marci? Nie veľa vzhľadom na to, že naše podnebie neumožňuje dozrieť príliš veľa ovocia a zeleniny. Môžeme si však vychutnať zeleninu prinesenú z nie veľmi veľkých vzdialeností, ale kde boli teploty priateľskejšie.
Artičok
Rumuni nie sú na artičoky príliš zvyknutí, ale po objavení jeho prírodnej sladkosti ho určite v jedálničku predstavia častejšie. Môže byť dusená, plnená alebo vyprážaná. Každopádne je to vynikajúce.
Špargľa
Počas tohto obdobia je čerstvá špargľa cenovo dostupná, a preto je vhodné ju využiť. Či už ho grilujete s trochou soli alebo olivového oleja alebo ho pridáte do rizota, polievkových šalátov alebo omeliet, musíte si vychutnať jeho arómu.
Repa
Cvikla je u nás najznámejšia, existujú však aj oranžové a žlté. Je taká univerzálna, že sa dá zaviesť do každého menu, od šalátu po hlavné. Pamätajte, že vďaka svojej sladkosti je vynikajúci do smoothies s iným ovocím alebo zeleninou.
Huby
Huby sú neoceniteľným zdrojom bielkovín s veľmi nízkym kalorickým príjmom. 250 g húb obsahuje iba 27 kalórií. Môžete ich s dôverou použiť do rizota, šalátov, pyré, crempových polievok, omáčok. Nech už si vyberiete akúkoľvek možnosť, budete mať vynikajúce jedlo.
Pór sa používa hlavne do polievok alebo vývarov, ale treba ho brať do úvahy aj pri príprave šalátu alebo pri vyprážaní zeleniny. Takáto zmes sa dá použiť aj ako náplň do palaciniek na predjedlo alebo ako ozdoba na steaky.
zelený hrášok
Hrach, ktorý sa zvyčajne konzumuje mrazený, je ďalším zdrojom kvalitných bielkovín. Aj keď čistenie trvá nejaký čas, čerstvý hrášok má svoju nepopierateľnú príchuť. Len čo sa vám podarilo naplniť misku zelenými a šťavnatými bobuľami, môžete si pripraviť čokoľvek od polievok cez šaláty alebo steaky až po steaky.
Loboda
Vlkodlačia polievka je jedným z ohlasovateľov jari, preto neváhajte vziať zopár spojení z trhu a pustiť sa do práce. Kto nemá rád takto varené, môže si pripraviť šaláty alebo si ho uvariť s inou zeleninou.
žihľava
Marec je jediný mesiac, v ktorom si môžete vychutnať mimoriadne výhody žihľavy. Každá oblasť v Rumunsku má konkrétny recept, ale je isté, že úplne všetky sú chutné.