Sezónne nakupovanie; konzumovať - takto to funguje; s! CareElite
Christoph Schulz 25. septembra 2019 Blog, Výživa, domácnosť, ochrana životného prostredia Zanechať komentár
Chcete aj vy viac jedla? nakupovanie sezónne? Potom je to veľmi dobrý prístup. Pretože v dnešnej dobe je v zásade každé ovocie a zelenina k dispozícii celoročne, hoci má svoju vlastnú sezónu. Čerešne si môžete sezónne kúpiť napríklad od júna do augusta - počas zvyšku roka idú na cestu do Európy zo Španielska alebo Turecka. Novozélandské jablká cestujú do polovice sveta za účelom predaja v Nemecku - hoci sa tu jablká vyrábajú celoročne.
V tomto článku by som vám chcel ukázať, ako môžete získať zdravšie a kvalitnejšie potraviny prostredníctvom sezónnych nákupov, pri ochrane podnebia a dlhodobej úspore peňazí. Od definície, výhod a účinkov až po sezónny kalendár a najdôležitejšie tipy.
Poznámka: O regionálnom nakupovaní som vám napísal samostatný článok. Môžete si ho prečítať kliknutím na odkaz.
Čo znamená sezónne nakupovanie?
Nákup sezónne znamená byť si ich vedomý Konzumujte potraviny, ktoré rastú v prírodných a sezónnych podmienkach poľnohospodárstva vašej krajiny alebo sa dajú vyrobiť.
Príklad: Brokolica je v Nemecku v sezóne od polovice mája do polovice decembra.₁ Znamená to, že počas tohto obdobia si ju môžete kúpiť aj sezónne, pretože podmienky na pestovanie brokolice na mieste sú veľmi dobré. Vo februári nájdete v supermarkete aj brokolicu, tá však potom nemôže byť sezónna.
Výhody a nevýhody sezónneho nakupovania
Definovali sme teda pojem sezónna spotreba. Do akej miery to ale prináša výhody? A ako môže moja zmena správania smerom k väčšej sezónnosti potenciálne ovplyvniť moju nevýhodu? Aby ste vždy vedeli, prečo uprednostňujete potraviny, ktoré vo vašej oblasti rastú v príslušnom ročnom období, rád by som tu podrobnejšie porovnal výhody a nevýhody.
Nevýhody sezónneho nakupovania
Skutočné nevýhody je potrebné hľadať o niečo dlhšie. Čo hovorí proti podpore miestnej ekonomiky, zdravému stravovaniu a zároveň ochrane životného prostredia? Veľmi malý. Tu je niekoľko vecí, ktoré by mali byť spravodlivé ako nevýhody sezónnosti:
- Potrebný sezónny kalendár: Tí, ktorí konzumovali sezónne dosť dlho, už majú v hlave sezónny kalendár - pre všetkých nováčikov je na začiatok zvyčajne trochu nepríjemné pozrieť sa na to znova.
- Jedlo závisí od sezóny: Tí, ktorí konzumujú sezónne, majú na to dobré dôvody. Je však potrebné povedať, že veľa potravín nie je k dispozícii celoročne. Na druhej strane to možno tiež pozitívne vnímať ako „automatickú zmenu“.
- Špecializácia a celoročne často ekonomickejšia: To znamená, že spoločnosti nemajú možnosť špecializovať sa na konkrétne potraviny - náklady na rôzne stroje a rozsiahlejšie know-how sú preto vyššie, napríklad.
Výhody sezónneho nakupovania
Tých pár nevýhod je vyvážených hlavnými výhodami. Tu je niekoľko príkladov, prečo sa oplatí vyberať sezónne jedlá:
Ďalšou výhodou, ktorú by som rád spomenul, je, že vám automaticky bránite v nákupe akýchkoľvek potravín, ktoré sú ošetrené pesticídom, ktorý je tam povolený, ale v Nemecku sa nepoužíva
Aké sú teda dôsledky?
Tu nemám na mysli zrieknutie sa sezónnej spotreby, ale skutočnosť, že skutočne nakupujete sezónne. Keď vedome venujete pozornosť sezónnosti pri nákupe potravín, propagujete ekonomiku vo svojom okolí a dbáte na to, aby deti naďalej chápali súvislosť medzi jedlom na tanieroch a poľom vedľa. Tiež profitujete z nižších cien v priebehu jednej sezóny - za jedlo, ktoré je jednoducho zdravé a neuveriteľne chutné. Takmer mimochodom, pôsobíte aj proti globálnemu otepľovaniu. Čo teda hovorí proti tomu?
V každom prípade nemá sezónne nakupovanie opačný efekt.
Kalendár na sezónne nakupovanie
Skôr ako prejdem priamo k jasným tipom, tu nájdete dôležitý základ pre trvalé sezónne nakupovanie: Toto Sezónny kalendár spotrebiteľského poradenstva.₃
Pomocou sezónneho kalendára môžete napríklad zistiť, ktoré potraviny a kedy ekologický ako produkt v exteriéri je k dispozícii. Môžete tiež vidieť, kedy sú potraviny ponúkané ako skladovaný tovar, alebo či sú vyrábané iba s plachtou alebo s nízkou spotrebou energie. Mali by ste sa predovšetkým zdržať potravín, ktoré sa dajú pestovať v trvalo vykurovaných skleníkoch iba v určitom ročnom období.
Tipy na sezónne nakupovanie
Okrem sezónneho kalendára pre vás mám oveľa viac tipov, pomocou ktorých si môžete v budúcnosti sezónne kúpiť jedlo. Tu je niekoľko príkladov:
Týždenný trh
Na týždennom trhu samozrejme nie sú iba sezónne jedlá. Bez kombinácie so sezónnym kalendárom bude preto ťažké sezónne vedome nakupovať. V každom prípade tu skôr nájdete sezónne potraviny ako v klasickom supermarkete, kde je takmer všetko k dispozícii po celý rok.
Pozor na klamanie spotrebiteľa
Môže sa veľmi rýchlo stať, že si jedlo pripravíte chutne s tlačenými výrazmi ako „celoročné sezónne“ v kombinácii s „dobrým svedomím“ a niekoľkými ďalšími vetami. A to, aj keď to v skutočnosti nie je sezónne jedlo. Uvedené výrazy nie sú chránené a môžu sa pôvodne používať inflačne.
Preto by ste vždy mali mať jeden Prezrite si sezónny kalendár a ty ak si nie ste istí, informujte znova výrobcu.
Vypestujte si vlastné jedlo
Ako samozberateľ môžete samozrejme prispieť k tomu, že budete v budúcnosti jesť viac sezónnych jedál. Napríklad robením Jablká z vlastnej jablone alebo sadiť jahody do záhrady. Týmto spôsobom sa automaticky držíte príslušnej sezóny príslušného jedla.
Tip: Stačí sa pozrieť na článok o udržateľnom záhradníctve. Tam sa dozviete nielen viac o sebestačnosti. Dozviete sa tiež, ako vytvoriť svoju záhradu ekologickým spôsobom. Kniha Záhradníctvo pre vlastné stravovanie by vás tiež mohla zaujímať!
Solidárne poľnohospodárstvo (Solawi)
S konceptom solidárneho poľnohospodárstva znáša náklady na farmu niekoľko domácností. Ak medzi nich patríte, na oplátku dostanete časti úrody, ktoré potom môžete zjesť. Potraviny sa vedome vyrábajú ekologicky a vy ste tiež rozhodujúcim faktorom pre fungovanie tohto konceptu.
Za dôveru v popredného poľnohospodára teda dostanete vynikajúce, zdravé a sezónne jedlo.
Tip: Ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite sa na solidarian-landwirtshaft.org.
Uprednostňujte biopotraviny
Celoročná dostupnosť všetkých potravín nejde ruka v ruke bez masívneho výdaja energie na dopravné cesty, skleníky alebo chladiace sklady. Tomuto problému môžete čeliť konzumáciou certifikovaných biopotravín. Pri bioproduktoch môžete tiež očakávať vyššiu pravdepodobnosť, že boli vyrobené sezónne v príslušnej sezóne.
Nakupujte sezónne online?
Stačí sa pozrieť na Marktschwärmer.de. Tam si môžete ľahko objednať sezónne a regionálne jedlá online. Potraviny si potom môžete vyzdvihnúť sami a osobne spoznať výrobcov svojich potravín. Super, správne?
Sezónne nákupné aplikácie
Funguje to aj bez neporiadku papiera! Tu je niekoľko aplikácií, ktoré vám pomôžu konzistentne nakupovať v sezóne:
- Zelený čas: Aplikácia je sezónny kalendár prepojený vyššie. Môžete tak rýchlo skontrolovať, ktoré potraviny sú práve v sezóne, keď ste vonku.
- Sezónny kalendár (BZfE): Vďaka tejto aplikácii od Federálneho centra pre výživu máte vo vrecku stále alternatívny sezónny kalendár.
- Bio123: Vďaka tejto aplikácii môžete rýchlo nájsť najbližší obchod so zdravou výživou vo vašej oblasti, čo vám uľahčí hľadanie sezónnych jedál.
Tip: Prezrite si tiež článok o aplikáciách Zero Waste Apps. Nájdete tam tiež užitočné aplikácie na zabránenie plytvaniu.
Sezónne nákupy? Vôbec to nie je také ťažké!
Ako vidíte, z ekologického, ekonomického, zdravotného a predovšetkým z etického hľadiska má zmysel nakupovať sezónne čo najviac. A nie je to také ťažké, že? Stačí použiť tipy z tohto článku a pokúsiť sa presvedčiť ostatných, aby sa pri svojom jedle spoliehali na sezónnosť.
Máte nejaké otázky alebo tipy, o ktoré by ste sa chceli podeliť so mnou a s čitateľmi tohto článku? Potom prosím zanechajte komentár.
PS.: Stojí za to pozrieť si blog o trvalo udržateľnom živote! Dozviete sa tam napríklad aj to, ako môžete ušetriť peniaze udržateľnosťou.
Referencie:
₁ Federálna agentúra pre poľnohospodárstvo a potraviny (BLE): Sezónny kalendár. https://www.bzfe.de/_data/files/3488_2017_saisonkalender_posterseite_online.pdf. [09/12/2019].
₂ Fruchtportal.de (2019): Dovoz z tretích krajín ohrozuje domáce pestovanie sladkej čerešne (k: 27.06.2019). https://www.fruchtportal.de/artikel/importe-aus-drittstaat-gefhrden-den-heimischen-skirschenanbau/039344. [25/09/2019].
₃ Spotrebiteľské centrum NRW e.V. (2019): Sezónny kalendár: Nákup čerstvého a sezónneho ovocia a zeleniny (stav: 08.08.2019) https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/saisonkalender-obst-und-gemuese-frisch-und-saisonal-einkaufen-17229. [25/09/2019].
Mohlo by vás zaujímať:
Christoph Schulz
Som Christoph, vedec a autor v oblasti životného prostredia - a tu v CareElite sa zaväzujem bojovať proti plastovému odpadu v životnom prostredí, zmenám podnebia a všetkým ďalším dôležitým environmentálnym problémom našej doby. Spolu s ostatnými blogermi, ktorí sú ohľaduplní k životnému prostrediu, vám chcem dať tipy a triky pre prirodzene zdravý a predovšetkým udržateľný život. Ak chcete, aby sme so všetkou našou energiou pokračovali v práci na CareElite, môžete nám za ne poslať niekoľko talentov Vhadzovanie technických vylepšení webu, materiálu CleanUp a nových vzdelávacích blogových príspevkov do našej pokladnice. Tak či onak - ďakujem vám, že ste tam boli!
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
E-kniha a kurz zadarmo!
Ak chcete, môžete si zadarmo stiahnuť moju novú e-knihu o vegánstve alebo sa prihlásiť na odber bezplatného e-mailového kurzu. Tam sa dozviete všetko o PREČO a AKO vegánsky životný štýl zameraný na budúcnosť.
Kto tu píše?
Vitajte v CareElite. Som Christoph a začal som projekt. Tu píšem spolu s ďalšími angažovanými blogermi o udržateľnosti, ochrane životného prostredia a prirodzene vedomom živote. V tomto článku sa vám osobne predstavím.