Sharkia, orientálna reštaurácia v hoteli Radisson Park Inn - hodnotenie restokracie

Sharkia - myslím si, že je to najlepšia orientálna reštaurácia v Bukurešti

sharkia
Do Sharkie som sa vrátil po viac ako roku, našiel som ho presne tak, ako som ho opustil. Veľmi dobré jedlo, myslím si, že Sharkia je najlepšia reštaurácia s orientálnou stredomorskou kuchyňou v Bukurešti. Páčil sa mi menej tučný tuk (myslím, že zabudli dať omáčku z granátového jablka, myslím, že nie z ekonomiky) a chlieb, napoly mäkký a napoly chrumkavý - trochu zvláštna kombinácia. Ale kebab s omáčkou (rarita však v Bukurešti) bol vynikajúci, rovnako ako morský vlk, tiež s omáčkou. A olivy, to treba tentokrát povedať, aj keď takmer nikdy nepíšem o maličkostiach amuse-bouche.

Služba bola tentokrát v Sharkii menej dobrá, s trochu nepozorným a nenadchnutým čašníkom, ale dobrým chlapcom, ak mu niekto vysvetlí, čo by mal robiť.

Vyššie ceny ako v iných reštauráciách s orientálnym jedlom. Boli tu zákazníci, ale všetci vyzerali ako hoteloví turisti.

Sharkia je veľmi dobrá reštaurácia pre tých, ktorí oceňujú toto jedlo vyžadované predovšetkým Libanončanmi, ale aj mnohými ďalšími z tejto oblasti východného Stredomoria. A Stefan Paraschiv, šéfkuchár zo Sharkie (ten na obrázku), je veľmi dobrý a seriózny kuchár. Bukurešťovia nemajú veľmi radi hotelové reštaurácie, takže o tejto Sharkii vie len málo z nich a ešte menej vie, že tamojšie jedlo je také dobré. Vykonali sme svoju povinnosť informovať ich ... (GB - august 2018)

ŽRAK je jednou z reštaurácií hotela Radisson, ktorá sa nachádza v zadnej časti, na luteránskej ulici, kde majú apartmánový komplex Park Inn. Je tam už niekoľko rokov, nezmenená, pokiaľ som vedel, aspoň na prvý pohľad.

Sharkia zaberá časť veľkej prízemnej haly Park Inn, jednej vpravo a recepcie vľavo. Máte ďalšiu izbu na poschodí, smerom k vnútornému nádvoriu hotela Radisson, veľmi krásna. A majú tiež letnú záhradu na vnútornom nádvorí hotela, vedľa bazéna. Je veľmi krásna, poznám ju z minulých rokov.

Sharkia je prehľadná, takže sa očakáva, že bude v luxusnom hoteli. Je svetlý, majú sklenené steny otočené do ulice. Stoly a aranžmán sú brasserie, a tak som to mimochodom klasifikoval.

Menu v Sharkii je dlhé a dosť kozmopolitné. Takmer polovica má kuchyňu východného Stredomoria, celkom libanonskú a všeobecne s arabskými vplyvmi. Zvyšok je medzinárodná kuchyňa so všetkým možným.

Libanonské jedlo sme jedli iba vtedy, keď sme išli do Sharkie, takže súčasné hodnotenie (marec 2017) sa týka výlučne tejto časti menu. V tejto reštaurácii som už bol, jedol som rovnaké jedlá s arabskou príchuťou, myslím si, že je to najlepšie jedlo v Bukurešti tohto druhu. Nálada Sharkie je veľmi talentovaná, kreatívna, povedali mi, že je Rumun, ktorý sa naučil obchodovať v Izraeli, a vychádzal s ním veľmi dobre, to vidíte! Je to viac ako tradičná libanonská kuchyňa, sem-tam to ide aj k vynikajúcej kuchyni, aj keď trochu k fúzii. Dúfam, že sa čoskoro dočkám zvyšku ponuky ...

Porcie sú v Sharkii veľké, ceny sa zdajú byť primerané pre túto kvalitu jedla.

Služba vynikla veľmi rýchlo, s odpočinutými a náhodnými čašníkmi, sebadôverou v seba a vo svojej profesii, pozornou k detailom, s upokojujúcou dobrou náladou. Amuse-bouche sa okamžite dostal k stolu, ktorý tiež niečo hovorí.

Sharkia je preto jednou z najlepších reštaurácií v Bukurešti vo východnom Stredomorí, všeobecne v izraelskej, libanonskej a arabskej kuchyni. Možno na medzinárodnej kuchyni, ktovie! Uvidíme sa neskôr (GB - marec 2017)