Sibírsky boršč s fašírkami

Popis: Včera som uvarila naozaj skvelú polievku. Vraj polievka ... No a čo? Čo je čudné? Ale nie ... je to mimoriadna polievka. Sibírsky! V sibírskom boršči je napriek prítomnosti kyslej kapusty veľmi jemná a zároveň neuveriteľne intenzívna chuť a aróma. A napriek tomu nedávajte tuk do sibírskeho borša, pretože to nie je ukrajinské! Je to veľmi dôstojný zástupca veľkej čeľade borščovej. A niet divu, že dokáže variť ako v mäsovom vývare s mäsom alebo fašírkami, aj v chudej verzii na vode. Polievka je taká intenzívna, že každá z možností je dobrá. Mám možnosť dňa bez pôstu, s fašírkami.

Ingrediencie na „Sibírsku polievku s fašírkami“:

• Biela kapusta/kel - 250 G
• Kyslá kapusta - 150 g
• Zemiaky (o niečo viac ako stredne veľké) - 3 kusy
• Fazuľa (suchá, biela) - 100 G
• Mrkva (priemer) - 1 kus
• Červená repa (malá) - 2 kusy
• Cibuľa (veľká) - 1 kus
• Cesnak - 4 zuby.
• Paradajková pasta - 100 g
• Cukor - 1 polievková lyžica. Ľ.
• Maslo (alebo ghí) - 1 polievková lyžica. Ľ.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. Ľ.
• Vývar (alebo voda pre chudé varianty) - 2,5 l
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie (podľa chuti)
• Byliny (podľa ľubovôle)

fašírky

• Mleté mäso - 300 g
• Cibuľa (malá) - 1 kus
• Vajcia kuracie - 1 kus
• Mlieko - 2 lyžice. Ľ.
• Maslo - 1 lyžička

Recept na „sibírsku polievku s fašírkami“:

Polievka je absolútne úchvatná, neskutočne plná ... veľmi, veľmi chutná!
Dobrú chuť.

---