Sicílska rybacia polievka
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- Polievky
- Rybie polievky
- Sicílska rybacia polievka
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Sicílska rybacia polievka
Rybie polievky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
1 mrkva
1 feniklová žiarovka
1 veľká plechovka lúpaných paradajok
500 ml rybieho vývaru
100 ml bieleho vína
1 lyžička tymianu
1 žľab mletého šafranu
400 g rybieho filé (napr. Losos, zubáč, morská ryba alebo loup de mer)
4 lúpané kráľovské krevety (pripravené na varenie)
Šťava z 1 pomaranča
soľ
korenie
príprava
Cibuľu a strúčiky cesnaku olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Mrkvu a fenikel očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné plátky.
Ošúpané paradajky, rybí vývar, biele víno, tymián a šafran privedieme do hrnca k varu a dusíme na miernom ohni asi 15 minút, kým zelenina nie je mäkká, ale stále pevná na zahryznutie.
Opláchnite rybie filé a kráľovské krevety a osušte ich. Filé nakrájame na kocky. Pridajte do polievky kráľovské krevety a nechajte 5-7 minút dusiť (nevarte!). Primiešame pomarančový džús, dochutíme soľou a korením. Podávame ozdobené kyslou smotanou, petržlenovou vňaťou a podľa chuti feniklovou zeleňou. Bageta s ňou chutí dobre.
Príprava: 30 minút varenia: 20 minút Na porciu: 310 kcal 5 g sacharidov, 40 g EW, 10 g tuku