Sieťové etikety a sacharidy v Rumunsku Krása z prírody

etikety

Nízkosacharidové a keto diéty sú čoraz populárnejšie. Väčšina zdrojov informácií sú americké blogy, webové stránky, knihy a videá. Nie je na tom nič zlé.

Problémy nastanú, keď neprispôsobíme tieto informácie realite na našom kontinente. Najväčším z nich je čítanie etikiet na potravinách s cieľom zistiť čisté množstvo sacharidov v zabalenom produkte.

Všetci vieme, ako vypočítať dostupné sacharidy: celkové uhľohydráty mínus vláknina a mínus polyoly (ak sú použiteľné). S polyolmi musíte byť tiež veľmi opatrní. Nie každý je neškodný. Napríklad maltitol sa správa ako cukor. Z bezpečnostných dôvodov sa obmedzujem na stéviu alebo kombinácie stévie s erytritolom.

Vyššie uvedený výpočet som tiež urobil, keď som vyhodnotil čisté množstvo sacharidov pre ovocie, zeleninu, mliečne výrobky, alkohol atď. Prečo? Väčšina databáz s informáciami o výživovej hodnote je založená na USDA databázach zloženia potravín, kde sa pre väčšinu sacharidových potravín počíta rozdiel, tj. Vláknina je zahrnutá.

Rozdiely medzi štítkami v Spojených štátoch a v Európskej únii

V Európskej únii platné nariadenia zaväzujú výrobcov uvádzať štítok na trh dostupné sacharidy, tie, ktoré dokáže ľudský organizmus asimilovať bez vlákien. Už nemusíme robiť výpočty.

etikety

Napríklad som vybral obrázok vyššie. V tomto prípade je zrejmé: celkové uhľohydráty mínus polyoly rovnaké ako dostupné uhľohydráty. Ak odrátame vlákna, dostaneme negatívny výsledok.

31,9 g - 24 g = 7,9 g

Veci by boli jednoduché, keby sa všetci riadili predpismi. Etikety v Rumunsku sú chaotické, každý deklaruje, čo chce, najmä pri výrobkoch dovážaných z krajín mimo Európskej únie. Z tohto dôvodu musíte byť veľmi opatrní pri nakupovaní.

Existujú prípady, kedy sa ľudia vzdali ketogénnej diéty, pretože zistili, že napriek svojmu úsiliu sa im nepodarilo schudnúť. Jedným z dôvodov je rozdielne, niekedy nesprávne označovanie balených potravín.

Ako mam postupovat? Kupujem čo najmenej balených výrobkov a keď tak urobím, vezmem do úvahy celkové uhľohydráty mínus polyoly. Je to obmedzujúcejšie, ale neriskujem, že si doprajem zbytočné cukry, ktoré negujú výhody mojej ketogénnej stravy.