Simona Tivadar: „Jedným z dôležitých zdrojov obezity sú šťavy.“ Čo odporúča slávny odborník na výživu
Počas seminára o výžive varovala doktorka Simona Tivadar, lekárka pre cukrovku, výživu a metabolické choroby, že sú jedným z dôležitých zdrojov obezity džúsy.
„Vedecká pravda je jednoduchá: po jedle musíte niečo urobiť,“ povedala doktorka Simona Tivadar, lekárka pre cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Vyprážané zemiaky zjete na oleji, ráno o 11.00 v obchode a potom idete do kina. Popcorn sa utopil v oleji a potom si sadol na stoličku v kine. Čipy večer v televízii. Keďže nespíme ani na balkóne, aby nám bolo zima, ani na pružinovom matraci, na ktorom môžeme prípadne skákať, aby sme spálili kalórie, dodal lekár.
Časový interval, v ktorom by sme mali konzumovať prijaté kalórie, je relatívne blízko: päť hodín. V opačnom prípade riskujeme ich usadzovanie, varuje odborník na výživu. „Že do auta nedáš benzín, keď sa dostaneš do cieľa. V modernej spoločnosti ľudia tvrdia, že nejedia celý deň a keď prídu večer domov a nalejú si do tela veľa kompenzačného jedla. Rovnako absurdné ako predstieranie, že dávate benzín do Konstanty, keď idete na more. Dali ste benzín do Bukurešti a do Constanţe, prípadne tam, kam ste spotrebovali. Tak je to aj s jedlom. Tento zvyk vynechávať raňajky, obed alebo jesť niečo hlúpe, aby ste si nepoškodili žalúdok, a večerať šesť jedál je najobéznejším a možno nezdravým zvykom. ““.
Moderné jedlá - kombinácia sacharidov a tukov
Lekár vyzval poslucháčov, aby sa zamysleli nad tým, koľko moderných potravín existuje táto kombinácia sacharidov - tukov, ktorá je kalorickou bombou a ktorá nám chutí. „Čím hustejšie je kalórie jedlo, tým silnejšie sú aktivované mechanizmy odmeňovania v mozgu. Máme radi kaloricky husté jedlo, máme radi chlieb so slaninou, máme radi klobásy s chlebom a hranolky na oleji. Pretože počas celej našej histórie sme prežili hlad. Keď sa nám podarilo loviť, zažili sme dlhé obdobia hladu a krátke obdobia prejedania. A potom sme sa kŕmili čo najhustšie, aby sme odolali hladomoru, ktorý mal prísť. Okrem toho, generácie, ktoré tu sme, sú potomkami pozostalých, to znamená tých, ktorí priberajú na váhe pri pohľade na jedlo a nechudnú, keď hladujú. Takto sme sa vybrali “.
Tí, ktorí jedli čo najviac a nepriberali a potom sa vyhladovali a sušili na nohách, nemali potomkov. „Zomreli od hladu, pretože sme hladovali tri milióny rokov. A máme jedlo zo 60. rokov. Polovica planéty. A to je dôvod, prečo sa obezita natoľko zvýšila, “vysvetlil doktor Tivadar.
„Jedným z dôležitých zdrojov obezity sú ovocné alebo neplodné džúsy, tiež zdroje cukru. Myslia sa tým cukor nepretržite kvapkajúci do metabolizmu, ktorý s tým nemá nič spoločné a bude si ho ukladať vo forme tuku. Poradie do tela je navyše podobné situácii, v ktorej by k vám poštár chodil každý deň s vrecom peňazí. Čo by si robil? Otvorili by ste si účty, kúpili by ste si trezory. A telo robí to isté: pokiaľ ide o energiu, ktorú nepotrebuje, velí množeniu tukových buniek. Toto je patologický proces. Po veku sa nesmie množiť tukové bunky. Počet a počet náplní musia zostať identické a musia sa zvyšovať - keď priberáme. Podľa toho, čo jeme a koľko fyzickej námahy tomu venujeme. ““.
Počínajúc cestou k chorobnej obezite
„V okamihu, keď tukové bunky začali rásť, bol som na ceste k chorobnej obezite. Tento patologický jav množenia tukových buniek sa vyskytuje týmto spôsobom. Pretože energiu kvapkáme do metabolizmu bez toho, aby sme ho míňali. ““.
Odborník na výživu trval na tom, že akékoľvek jedlo je zdravé, nič nie je zakázané. „Prestaňte jesť dobré a šialené jedlo. Nie je dobré jedlo. Čo znamená dobro? Ako to definujeme? Je to dobré pre tehotné ženy, z hľadiska vojakov a pre nemluvňatá? Dôležitý je pomer, v akom ich jete, denná doba a po akej fyzickej aktivite robíte “.
Podľa nej sa čerstvý pomaranč - 220 mililitrov získa z asi 4 - 5 plodov. „Pomaranče majú 8% cukrov alebo sacharidov. To je 40 gramov sacharidov alebo uhľohydrátov, čo zodpovedá 4 plátkom bagety. Ovocie vydrží v žalúdku najmenej 1,5 hodiny a inak stimuluje vylučovanie inzulínu z pankreasu, zatiaľ čo čerstvé odchádzajú zo žalúdka za 30 minút, rýchlo sa vstrebávajú a pankreas sa dojí.
„Americká pediatrická asociácia nahlas povedala, že nedávame deťom džúsy od chvíle, keď budú môcť žuť ovocie. Okrem výnimočných situácií: keď má dieťa horúčku a neje, nemôže prijímať svoje živiny. A dajte mu nejaké sacharidy, aby mu nedochádzali rezervy, “uzavrela doktorka Simona Tivadar.