Šípkový čaj
Čaj z šípky: Lahodný z ovocia plyšovej guľky
Takmer každý človek pravdepodobne niekedy pil čaj z šípky. Je to jedna zo skutočných klasík, pokiaľ ide o vychutnávanie čaju. Ale nie každý vie, čo sa za týmto chutným čajom skutočne skrýva. Má ovocný čaj pozitívne účinky na zdravie? Je čaj vhodný aj pre deti? Môžete si pripraviť čaj z šípky sami? A - pravdepodobne najdôležitejšia otázka - čo sú to vlastne tieto šípky? Tu je jasne zhrnuté všetko, čo potrebujete vedieť o tradičnom čaji s kultovým statusom.
Ruža s plodmi
Sú jedovaté, však? - O ruži šípovej koluje veľa mýtov. Nie všetci konzumenti čaju vedia, že lahodným základom ich nápoja je ovocie rôznych ruží takmer z celého sveta. Najčastejšie sa používajú šípky psích ruží (Rosa Canina), ale vhodné sú aj horské ruže, mandarínkové ruže a zemiakové ruže. Hladké a sférické ovocie v živých plotoch zvyčajne vytvára neskoro na jeseň malebnú búrku farieb červenej a oranžovej farby, ktorá rovnako dobre dopadne na zimný šálik. A: ruža samozrejme nie je jedovatá. Používa sa v mnohých receptoch, od zdravých džemov až po typické šiškové plnky. Nemali by sa jesť iba semená šípky: majú chĺpky, ktoré môžu spôsobiť svrbenie alebo alergické reakcie.
Zdravé slimáky
Ak ste zvedaví na pôvod názvu čajového ovocia, zistíte, že šípka je vybavená menom a priezviskom. Prvá zložka „Hag“ súvisí so slovom živý plot a označuje takpovediac zelené miesto pobytu malých plodov. Výraz „Butte“ je na druhej strane založený na výrazoch „Butzen“ a „Butz“ používaných v južnom Nemecku, ktoré poskytujú plynulý odkaz na charakteristický sférický až pretiahnutý zosilnený tvar šípok. V mnohých regiónoch alebo dialektoch má „slimák v živom plote“ svoj vlastný názov. Patria sem Hiffe, Hetschebetsche, ružové jablká a moruše.
Jedno ovocie - početné zmesi
Čaj z šípky je rovnaký ako čaj z šípky? - Nie vždy. Presne povedané, tento názov by mal niesť iba čaj, ktorý obsahuje iba plody ruží. Hovorovo však názov často znamená zmesi šípok s inými prísadami. Aby čaj získal šťavnatú červenú farbu, a preto má veľmi chutný vzhľad, často sa do neho primiešava ďalšie ovocie, ako je ibištek a černice. Mimochodom, s bylinnými náprotivkami ako je lipový kvet alebo baza, šípky pripravia dokonalý studený čaj.
Nech to ide správne
Základná požiadavka na správnu prípravu čaju prirodzene platí aj pre šípkový čaj: pre optimálny pôžitok je rozhodujúce dodržanie času máčania. S čajom pripraveným na použitie, ktorý je zvyčajne naplnený 20 g v malých vrecúškach, jednoducho sledujete informácie vytlačené na obale. To isté platí aj pre sypaný čaj, stále však musíte dbať na správny pomer medzi množstvom čaju a vody. Relaxačný čajový pôžitok sa obzvlášť zaokrúhli, ak je čajový šálka vopred zahriata. Na rozdiel od niektorých iných druhov čaju je šípkový čaj tiež vynikajúci na vychutnanie si ako studený nápoj. Mierne kyslá aróma robí z červeného čaju osviežujúce zvýraznenie, najmä v horúcich dňoch. Hrniec jednoducho uvarte, podľa potreby zrieďte vodou podľa svojej chuti a chutne podávajte s kockami ľadu alebo farebnou slamkou. Ovocná alternatíva koly a sódy - bohatá na vitamíny a takmer bez kalórií: šálka nesladeného čaju s priemernou hmotnosťou 200 ml má zvyčajne menej ako desať kalórií.
Chuťovo nezameniteľná
Pre mnohých milovníkov čaju je to práve charakteristická aróma, vďaka ktorej je čaj z šípky obľúbený. Veľmi špeciálny ovocný čaj je sladký - ale nie príliš sladký - a vyznačuje sa charakteristickou kyslou notou. Pre mnohých správna zmes potešenia a osvieženia. Ak nemáte radi kyslý nádych a napriek tomu sa nechcete zaobísť bez tohto zdravého a chutného druhu čaju, jednoducho si dochuťte trochu sladidla. Napríklad lyžičkou plnou dobrého medu alebo kamenným cukrom na tyčinke, ktorým sa dá miešať. Alternatívne sú vhodné napríklad aj čajové zmesi s malinami, vďaka ktorým je kyslá nota šípky s jej prírodnou sladkosťou zážitkom okrúhlej chuti.
Vitamínová bomba v pohári na čaj
Každý, kto už predtým veril, že rakytník alebo citrón patria medzi najlepších dodávateľov, pokiaľ ide o vitamín C, by sa mal určite bližšie pozrieť na šípky. Tu je malé porovnanie: červené ríbezle obsahujú asi 36 mg vitamínu C na 100 g ovocia, citróny 53 mg a rakytník rešetliakový 450 mg. Ruža šípová pod svojou kyprou pokožkou ukrýva 500 mg. Niektoré odrody dokonca dosahujú senzačných 5 000 mg, v závislosti od stupňa zrelosti. Ale to nie je všetko: „Hetschebetsche“ zvyšuje pôžitok z čaju pomocou provitamínu A, vitamínov skupiny B a horčíka a železa, ktoré sú dôležité pre metabolizmus.
Aromatický všestranný
Čaj s dlhoročnou tradíciou
Pretože je psia ruža známa už tisíce rokov ako matka šípok, je zrejmé, že šípky alebo ich čajový nálev sú už dlho známe ako nápoje alebo liečivá. Starí Gréci si cenili všestranné ovocie rovnako ako germánske národy a dokonca aj hromádnici, ktorí žili dobre pred narodením Krista.
Mýtus o ovocí
Ak má ovocie takú dlhú tradíciu a tiež zohráva úlohu v medicíne národov, je väčšinou spojené s populárnymi mýtmi a legendami. Zdá sa, že najmä šípka to dokázala na poveru: Ruža pod vankúšom má podporovať spánok, ovocný reťazec láka a konzumácia troch šípok na Vianoce chráni pred chorobami. Aj pieseň, ktorú väčšina pozná, je venovaná tradičnému ovociu. „Malý muž stojí v lese“ nespieva o muchovníkovi, ako sa často predpokladá, ale o šípke. Dokonca aj kresťanstvo objavilo šípku ako symbol a pridelilo ju Panne Márii. Naproti tomu s germánmi bolo ovocie zasvätené Frigge, bohyni plodnosti.
Čaj z šípky - tiež na to, aby ste si ho vyrobili sami!
Ak si chcete pripraviť svoj bylinkový čaj - do toho! Existuje niekoľko možností a jedna je chutnejšia ako druhá. Najlepší čas na zbieranie šípok je jeseň, pokiaľ je to možné po prvom mraze. Plody potom chutia obzvlášť aromaticky. Hlavnou dobou zberu sú zvyčajne september a október. Plody sa potom sušia a môžu sa uchovávať asi rok. Na domáci čaj sa musia iba rozdrviť a podľa potreby zaliať horúcou vodou. Kto doma nemá sušené šípky, nemusí nevyhnutne čakať niekoľko mesiacov na čaj, ktorý si sami vyrobili: Môžete tiež krájať, jadrovať a variť čerstvé šípky. Potom to už len nechajte strmé asi desať minút a sedem. Špeciálnym receptom, ktorý priaznivo ovplyvňuje chronické problémy s obličkami a močovým mechúrom, je čaj z kernles: Šípkové jadrá sa za týmto účelom cez noc namočia do vody a na ďalší deň po prevarení sa nechajú v banke 30 minút pri teplote varu. Iba sedem, keď kvapalina sčervenala. Okrem zdravotných prínosov čaj boduje s miernym nádychom vanilkovej arómy.
Aj keď ho pije veľa ľudí po celom svete - čaj z šípky je čokoľvek iné ako každodenný čaj. Žiari nezameniteľne sladkokyslými chuťovými zážitkami a prináša množstvo vitamínov ukrytých v a pod žiariacou miskou priamo do šálky. Piť sa dá teplý aj studený, čaj je zdravým nápojom po celý rok a pre svoju typickú červenú farbu nie je často obľúbeným čajom mnohých detí.