Sirup Yacon a zoštíhľovacie pásy - Blog Planteea
Sirup Yacon a zoštíhľovacie pásy
„Zemské jablko“, ako je yakon známy, je pôvodom z Ánd, s mnohými vlastnosťami a výživovými výhodami. S veľmi dobrou chuťou sa z koreňa yakonu extrahuje yakonový sirup, ktorý je dobrou náhradou za bežný cukor a je oveľa zdravší.
Nepoužívajte pri vysokých teplotách
Aj keď sa používa ako sladidlo, pretože je zdraviu prospešné, nemal by sa používať na prípravu koláčov alebo receptov, ktoré si vyžadujú pečenie pri teplotách nad 40 stupňov Celzia. Môžete ho pridať do studených nápojov, smoothies alebo dokonca v prírodnom stave, aby ste mali dobrú chuť. Po konzumácii yakonový sirup udržuje zápchu, predchádza rakovine hrubého čreva, reguluje črevnú flóru. Pomáha tiež posilňovať imunitný systém a pomáha tým, ktorí chcú schudnúť, s nízkym obsahom kalórií. Je prospešný aj pre diabetikov s veľmi nízkym glykemickým indexom.
Ako pripraviť jakonový sirup
Koreň tejto rastliny je prospešný pre prípravu sirupu. Zberá sa a potom transformuje do šťavy, ktorá prechádza výrobným procesom s cieľom odparenia vody, takže výsledkom je sladký sirup, tmavej farby a veľmi podobný melase.
Je dobré vedieť, že jakonový sirup obsahuje sacharózu, fruktózu a glukózu, ale sú ľahko stráviteľné.
Kaloricky chudobná alternatíva k cukru
Každý, kto chce schudnúť alebo sa postarať o svoju váhu, môže vo svojej strave použiť yakonový sirup, ktorý má iba 133 kalórií na 100 gramov. Vďaka tomu je tento sirup s nízkym obsahom kalórií ideálny pre tých, ktorí držia diétu. A aby sa to dokázalo, uskutočnila sa štúdia, ktorej sa zúčastnilo 55 žien, ktoré mali problémy s hmotnosťou a boli obézne. Zároveň tiež trpeli zápchou a mali vysoké hladiny cholesterolu. Z 55 žien 40 užívalo yakonový sirup a ďalších 15 užívalo placebo. Každá žena držala nízkokalorickú stravu. Štúdia trvala 120 dní. Po tomto období ženy, ktoré užívali yakonový sirup denne, schudli asi 15 kilogramov a zároveň sa zbavili problémov so zápchou a výrazne znížili hladinu cholesterolu. Druhá skupina žien namiesto toho, aby schudla, pribrala asi 1,6 kilogramu nad svoju už existujúcu váhu. Okrem toho sa veľkosť pása dosť zmenšila, pričom prvá skupina stratila asi 10 centimetrov a v druhej skupine nebol zaznamenaný žiadny účinok.
Ako každé jedlo, aj yakonový sirup by sa mal konzumovať s mierou, prebytok môže spôsobiť určité vedľajšie účinky, ako je nadúvanie, nevoľnosť, hnačky alebo iné gastrointestinálne ťažkosti. Tí, ktorí sledujú takéto náhrady cukru, sa domnievajú, že yakonový sirup by sa mal do stravy zavádzať postupne, počnúc malým množstvom na začiatku a potom sa bude množstvo postupne zvyšovať. Nekonzumujte viac ako 2 čajové lyžičky/deň pred hlavnými jedlami dňa. Tiež ho nepridávajte do receptov na koláče, ktoré vyžadujú varenie alebo pečenie pri teplotách nad 40 stupňov Celzia, pretože by mohli stratiť svoje výživové vlastnosti. Z dôvodu zníženia chuti do jedla je dobré konzumovať ho asi 30 minút pred jedlom, aby sa účinky neprestali prejavovať. Je tiež dobré, že keď si chcete kúpiť yakonový sirup, kúpte si tie najlepšie možnosti, ktoré neobsahujú ďalšie prísady, ako je to v prípade lacnejších výrobkov. Aj keď môže mať vyššie náklady, nesmiete zabúdať, že jeho prínos pre zdravie je veľa.
2 komentáre k „Yacon sirupu a chudnúcim pásom“
Aký glykemický index majú yakon a tapiokový sirup (nenájdem ich v tabuľkách)? Vďaka ! 🙂