Sirup zo zázvorovej limetky - recept zdarma s fotografiou »

Ďumbier je sám o sebe zdravý a chutný koreň, tak prečo z neho neurobiť sirup, ktorý môžeme ešte dlho používať. Ukážem vám, aké ľahké je to v mojom recepte.

zdarma

  • 1 kg (sirup) cukru
  • 1 liter vody
  • 250 g čerstvého zázvoru
  • 3 - 4 neošetrené limetky
  • 30 mäty

Tento sirup je veľmi univerzálny. Či už si len zlejete vodu z vodovodu alebo sódu (ešte štipľavejšiu), je otázkou vkusu. Zázvorovo-limetovo-mätový sirup sa tiež perfektne hodí ako strela do bieleho G’spritztn (striekačky na biele víno), takže sa z neho stane akýsi Hugo, alebo ako dochucovadlo pri varení.

NEBEZPEČENSTVO! Môj recept je veľmi intenzívny, a preto je veľmi ekonomický. Nie ako bežné sirupy tohto typu, kde je po 3 pohároch fľaša prázdna. Ak sa vám to na začiatku zdá príliš silné, mali by ste hlavne znížiť obsah zázvoru a mäty.

V hrnci zmiešame vodu s cukrom a privedieme k varu.

Medzitým si zázvor nakrájajte na malé kúsky, limetky vytlačte a tiež z neho nakrájajte zvyšky.

Teraz pridajte zázvor a limety do vriaceho cukrového sirupu, znova priveďte do varu, znížte teplotu a duste domäkka 20 minút prikryté.

Potom vypnite sporák, pridajte mätu a znova zakryte ďalších 20 - 30 minút.

Prelejte cez jemné sitko a ešte horúce plníte do pripravených fliaš.

Pretože tu nepoužívam konzervačné látky, trvanlivosť určite nie je taká dlhá ako v prípade priemyselne vyrábaných sirupov tohto typu. Po otvorení zázvorový sirup skladujem v chladničke.