Skladovanie potravín - všetky informácie na zdravotnom portáli

Keď ste si kúpili potraviny doma, mali by ste tovar správne uskladniť: Nie každá zelenina je správne uskladnená v chladničke. Viete o rôznych klimatických pásmach v chladničke? Správne skladovanie potravín prispieva k čo najdlhšej čerstvosti a konzumovateľnosti. Je dôležité ovplyvňovať vonkajšie faktory, ako je teplota, UV lúče (svetlo) a kyslík (vzduch), alebo chrániť tovar.

všetky

Správne skladovanie potravín zabráni napadnutiu (kontaminácii) choroboplodnými zárodkami, plesňami alebo škodcami. V neposlednom rade je možné zabrániť aj nežiaducim zmenám chuti. Napríklad ovocie a syr môžu ľahko nadobudnúť cudziu chuť.

V domácnostiach existujú rôzne miesta a možnosti skladovania. Či už je to pivnica, komora alebo špajza alebo nie - všetky domácnosti majú spoločné jedno: chladničku. Je jadrom skladovania potravín. Nestačí jednoducho vložiť niečo, čo chcete ochladiť, do voľného priestoru v chladničke. V závislosti od priehradky alebo zásuvky existujú v chladničke rôzne teplotné rozsahy, ktoré sú určené pre špeciálne jedlá.

Čo treba hľadať v úložisku

  • Pri balených potravinách nájdete na štítku informácie o vhodnom skladovaní (miesto skladovania, teplota a doba trvania). Pokúste sa dodržiavať tieto odporúčania.
  • Na Dátum spotreby (do dátumu spotreby) Platí pravidlo, že do tohto času by sa malo jedlo skonzumovať - ​​zo zdravotného hľadiska sa konzumácia po tomto dátume neodporúča.
  • The Minimálna doba trvanlivosti znamená, že potraviny je možné uchovávať minimálne do tohto dátumu, ak sú správne skladované (záruka výrobcu). Stále však môže byť dokonalý a vhodný na konzumáciu aj po jeho uplynutí. Pred spotrebovaním spotrebovaného tovaru sa uistite, či je v dobrom stave - ak nie je pokazený, nie je viditeľná pleseň atď. ?
  • Ak je chladiaci reťazec poškodený alebo je poškodený napríklad obal, potraviny môžu byť nevhodné na konzumáciu aj pred uplynutím dátumu minimálnej trvanlivosti.

Použitú literatúru nájdete v bibliografii.

posledná aktualizácia 20. 9. 2018
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Dr. Martin Hofer Do skupiny odborníkov

Podobné články

Plagát „Varte správne a bezpečne“

Na čo si mám dať pozor pri surových vajciach, mäsovom džúse a prihrievaní? . . Hygiena kuchyne v skratke: plagát Varenie správne a bezpečne (VEK)

Pomôcka: lupa na jedlo

Ľahko porovnávajte potraviny z hľadiska obsahu tuku, cukru, solí a kalórií. Pri tom pomáha zväčšovač jedla AGES.