Skladovanie Správne skladujte potraviny
Malá zásoba je užitočná, aby ste v súčasnosti nemuseli príliš často nakupovať. Lepšie skladovanie vám pomôže chrániť vaše jedlo pred pokazením čo najdlhšie. Tu si prečítajte všetko o správnom uložení vášho nákupu.
Správne skladujte ovocie, zeleninu a pod
Mäso, vajcia, mliečne výrobky a údeniny v chladničke, zemiaky v pivnici a citrusové plody v miske na ovocie: väčšina ľudí pozná najzákladnejšie pravidlá skladovania potravín. Je tiež všeobecne známe, že živiny, ako sú vitamíny v ovocí a zelenine, sa lepšie zachovávajú a prispievajú k zdravej výžive. Pokiaľ však ide o podrobnosti, mnoho otázok často zostáva nezodpovedaných. Tu nájdete odpovede.
Skladovanie v mrazničke
Zmrazením citlivých potravín je možné ich uchovať dlho bez väčších obmedzení kvality. Kvôli nízkym teplotám (najmenej -18 ° C) sú procesy znehodnocovania takmer zastavené.
Najmenej citlivé na mrazené sklady sú ovocie a zelenina. Tieto výrobky je možné zmraziť na 11 až 15 mesiacov. Hovädzie a hydinové mäso, ktoré je možné mraziť až 12 mesiacov, má o niečo kratšiu trvanlivosť. Pri mäse a rybách s vysokým obsahom tuku je dôležité nepresiahnuť dobu 9 mesiacov v mrazničke. Po zmrazení nesmú výrobky príliš meniť svoje vlastnosti, inak nie sú vhodné na skladovanie v mrazničke.
Tip: Ak zmrazujete zvyšky ovocia, zeleniny, mäsa atď. Sami, je dôležité ich správne označiť. Na obal napíšte, čo sa v ňom nachádza, a dátum mrazivého dňa, aby bol váš mraziaci sklad vždy dobre roztriedený.
Recepty s ovocím a zeleninou z mrazničky
Tipy na správne uloženie
Vitamínovo nenáročné skladovanie ovocia a zeleniny
Surové potraviny strácajú živiny každým dňom skladovania. Preto by ste mali jesť ovocie a zeleninu čo najčerstvejšie. Naše tipy na skladovanie ovocia a zeleniny ukazujú, ako bobule, avokádo a tropické ovocie strácajú najmenej vitamínov, keď sa uchovajú niekoľko dní. Tiež si všimnite naše odborné tipy na nákup a skladovanie šalátu.
Urobte zo seba surové jedlo trvanlivé
Pre dlhšie uchovanie odporúčame zeleninu a ovocie zavárať a konzervovať. Môžete tiež použiť namočenie a kvasenie na dlhšie uskladnenie úrody z vlastnej záhrady alebo zakúpených potravín. Mimochodom, konzervovaná zelenina a ovocie majú najdlhšiu trvanlivosť: môžu sa uchovávať najmenej rok. Tekvica a zemiaky sú vhodné na skladovanie v priemere niekoľko týždňov, ak sú na suchom, chladnom a tmavom mieste - napríklad v pivnici alebo v špajzi.
Potraviny a chlieb správne skladujte
Špajza je tiež dobrým skladom suchých potravín, ako sú múka, ryža, cestoviny, cukor alebo korenie a čaj. Zvyšky otvorených obalov preneste do uzatvárateľných nádob na uskladnenie. To lepšie zachová arómy a zníži riziko plesní. Sklenené nádoby lepšie držia, keď sú chránené pred svetlom. Chlieb za žiadnych okolností nepatrí do chladničky, zostáva však čerstvý v plastovom vrecku alebo v nádobe na chlieb alebo v chlebníku.
Mäso, vajcia a maslo: správne miesto v chladničke
Chladené výrobky patria do rôznych oblastí chladničky, pretože teploty v komerčne dostupných zariadeniach sa pohybujú medzi 2 a 8 ° C. Vo dverách nie je nijako zvlášť zima, čo je to správne miesto pre vajcia, nápoje, maslo, omáčky a džemy. Priehradka na zeleninu je tiež teplejšia ako centrálna oblasť a tiež vlhkejšia - ideálna na šalát, cuketu a uhorku. Citlivé výrobky, ako sú mäso, klobása a ryby, naopak majú radi studené a najlepšie sa držia na spodnej sklenenej doske. Odborník spoločnosti EDEKA Max Ehmke prezrádza ďalšie tipy, ako sa dá mäso správne skladovať.
Ochlaďte mliečne výrobky a zvyšky jedla
Stred chladničky je tým správnym miestom pre mlieko a mliečne výrobky, ako sú jogurty a tvaroh, a syry, suché surové klobásy a pripravené zvyšky sú dobre uložené hore. Mimochodom, pri nakupovaní sa uistite, či je chladiaci reťazec udržiavaný, a chladený tovar prepravujte domov v chladnom vaku. A: Vždy si pozrite dátumy spotreby a spotreby.
Tip: Všetky výrobky by mali byť dobre zabalené, aby sa zabránilo vysušeniu potravín v chladničke, absorpcii cudzích pachov a zápachu iných potravín. Chlebový papier, fólia, mraziace vrecká alebo skladovacie poháre ponúkajú možnosť balenia do veľkej miery bez obsahu kyslíka, ktorá zachováva kvalitu výrobkov. Ak sa chcete vyhnúť priľnavému filmu, môžete zvyšky jedla v sklenených miskách zakryť domácimi utierkami.
Okrem skladovania je tiež dôležité dbať na hygienu potravín - ukážeme vám najlepšie tipy.