Skladovanie v chladničke Ktoré potraviny kam patria
Všímajte si rôzne chladné zóny!
Skladovanie v chladničke: čo kam patrí?
30. september 2020 - 15:39
Potraviny správne skladujte v chladničke
Pre mnohých z nás je obzvlášť dôležité čo najrýchlejšie a najjednoduchšie preniesť potraviny, ktoré sme práve kúpili, do vlastnej chladničky. Je však tiež dôležité dať všetko do chladničky na správne miesto, aby čerstvé jedlo vydržalo čo najdlhšie. Chladnička má koniec koncov rôzne teplotné pásma, ktoré treba brať do úvahy pri skladovaní. Kam vyššie patrí jedlo a kde je najchladnejšie v chladničke, si môžete pozrieť na videu vyššie, čo je príspevok našich kolegov na stránke stern.de.
Ovocie a zelenina: čo je potrebné skladovať a ako?
Ak si myslíte, že zelenina patrí do chladničky, mýlite sa. Niektoré druhy zeleniny vydržia dokonca trikrát dlhšie, ak sú uložené v špajzi. Vo videu ukážeme, ktoré odrody sa cítia pohodlnejšie v nie príliš nízkych teplotách. Ak napriek tomu chcete zeleninu uložiť do chladničky, mali by ste použiť priehradky na zeleninu, ktoré sú k dispozícii na spodnej časti chladničky.
Tropické ovocie ako banány nepatria do chladničky: Banány tam skutočne dostanú studený šok - nízke teploty ničia bunkové tkanivo a ich pokožka zhnedne. Ananás a mango tiež strácajú arómu v chladničke.
Lepšie je zmraziť čerstvý chlieb ako ho dať do chladničky!
Čerstvý chlieb tiež nepatrí do chladničky, pretože práve tam vysuší. Chlieb je lepšie uchovávať v hlinenej nádobe alebo vrecku na chlieb. Ak nepotrebujete hneď celý chlieb, mali by ste rovno polovicu zmraziť. To má tiež výhody pre postavu, ako vysvetľuje odborníčka na výživu Nancy Fontaine: „Keď mrazíme chlieb, jeho škrob sa stáva chemickým procesom odolný a pre črevá je takmer nestráviteľný.“
Minimálna doba trvanlivosti prekročená - a teraz?
Zostalo vám v chladničke niečo, čo už prešlo dátumom minimálnej trvanlivosti (BBD)? To na začiatku nič neznamená: koniec koncov, dátum minimálnej trvanlivosti uvádza iba to, ako dlho si jedlo minimálne zachová svoje špecifické vlastnosti, ako je vôňa, chuť alebo farba. Uistite sa, že ste predtým, ako vyhodíte všetko, čo by ešte mohlo byť dokonale jedlé, urobte test vône a chuti.
Ako dlho vlastne omáčky vydržia v chladničke?
Otvorené omáčky, ako sú fľaše s kečupom, sú ideálne uložené vo dverách chladničky. Ale vždy sa pýtate sami seba, ako dlho vlastne vydržia? „Kečup je spravidla vždy konzervovaný, a preto má po otvorení trvanlivosť šesť mesiacov,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Nancy Fontaine. V prípade dresingov a grilovacích omáčok je naopak potrebné rozlišovať, či výrobok obsahuje mliečne zložky: „Zálievka s mliečnymi zložkami rýchlejšie podlieha skaze a mala by sa spotrebovať do niekoľkých týždňov.“