Sklo

Aké sú výhody a nevýhody používania skla?

Základné informácie v skratke:

  • Sklo je najlepším materiálom na zabránenie migrácii kontaminantov do potravín.
  • Sklo je možné čistiť hygienicky.
  • Akékoľvek zníženie hrúbky skla z dôvodu úspory hmotnosti nie je možné.

Akékoľvek zníženie

Sklo sa vyrába tavením kremenného piesku, sódy a vápna, s pomocou surovín, ktoré sú k dispozícii vo veľkom množstve. Podľa toho, aký sklenený výrobok sa má vyrobiť, sa jednotlivé zložky zmiešajú rôzne. Pri teplotách od 1 600 ° C sa spoja, aby vytvorili tvrdú sklenenú taveninu, ktorú je možné tvarovať do ľubovoľného tvaru pri teplote okolo 1 000 ° C.

Výhody:

Sklo je predovšetkým plynotesné, bez zápachu a bez chuti. Funguje to žiadna interakcia s inými látkami a je preto najlepším materiálom z hľadiska predchádzania škodlivým látkam, ktoré sa môžu dostať do potravy. Pretože sklo odolá teplotám do 500 ° C, je možná tepelná sterilizácia potravín v obale. Sklo je navyše možné hygienicky čistiť aj pri vysokých teplotách prania.

Okrem bieleho skla sa vyrába aj sklo zelené a hnedé. Zelené sklo je stále priepustné pre časť UV žiarenia, zatiaľ čo hnedé okuliare sú takmer nepriepustné pre UV žiarenie. Preto prichádza hnedé sklo, zvlášť pre potraviny citlivé na svetlo, ako sú kuchynské oleje alebo džúsy na použitie.

Vďaka svojej vysokej recyklovateľnosti je sklo ekologickým obalovým materiálom. Okrem hmotnosti (a teda spotreby energie počas prepravy) sú údaje o obehu tiež dôležitým faktorom pre klimatickú rovnováhu nápojových obalov. Opakovane použiteľná sklenená fľaša sa zvyčajne plní častejšie. Z približne 50 cyklov má 0,7 litrová sklenená fľaša najvyššiu frekvenciu. Na druhej strane opakovane použiteľnú PET fľašu je možné použiť až 25-krát.

Nevýhoda:

Sklenené obaly sú relatívne ťažký a preto spôsobujú pomerne vysokú hodnotu Náklady na dopravu. Výsledkom je, že vratné sklenené fľaše majú mierne horšiu klimatickú rovnováhu ako vratné PET fľaše. Priemysel preto dlho pracoval na znižovaní hrúbky skla. Od konca 60. rokov 20. storočia viedla technológia ľahkého skla k úspore hmotnosti v priemere o tretinu, niekedy až o 50%. Pokiaľ ide o opakované použitie, táto technológia má svoje limity vzhľadom na požiadavky na stabilitu.

Akékoľvek zníženie hrúbky skla nie je možné, pretože krehkosť skla môže byť pri výrobe potravín problémom.