Škoricová pena s lístkami ruží recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 1,6 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín E. | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamín K | 1 μg | (2%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 31 μg | (10%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1 mg | (17%) | |
| Biotín | 12,4 ug | (28%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,9 ug | (30%) | viac |
| vitamín C | 2 mg | (2%) | |
| draslík | 219 mg | (5%) | viac |
| Vápnik | 169 mg | (17%) | viac |
| horčík | 20 mg | (7%) | viac |
| železo | 1,1 mg | (7%) | viac |
| jód | 13 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1 mg | (13%) | viac |
| nasýtený tuk | 17,2 g | ||
| kyselina močová | 1 mg | ||
| cholesterolu | 227 mg | viac | |
| Celkový cukor | 41 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 80 ° C zhora aj zdola. U slazených lupeňov ruží zľahka rozšľahajte vaječný bielok a lupene ružice ním potrite z oboch strán, poprášte cukrom, dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte v predhriatej rúre sušiť asi 3 hodiny.
Medzitým si na krém zahrejeme v hrnci s mliekom, vodou z ružových okvetných lístkov a škoricou v hrnci až do bodu varu, necháme zovrieť. Žĺtky vymiešame so škrobom a cukrom do krémova. Horúce krémové mlieko vmiešajte do žĺtkovej zmesi, vložte ho späť do hrnca cez jemné sitko a na miernom ohni dohladka (šupka-ruža) miešajte dohladka, nenechajte zovrieť.
Hotový krém rozotrieme na 4 dezertné misy a ochladíme. Na podávanie posypte škoricový krém troškou škorice a podávajte s plátkami ruží pocukrovanými.