Škótske reštaurácie, jedlo; Nápoj - MARCO POLO

  • Útulných 15
  • Moderné 8
  • Poslať 5
  • Rustikálny 5
  • Noble 2
  • Obyčajný 2
  • Talianska 2
  • 50. roky
  • Orientálne 1
  • Regionálna 121
  • Medzinárodná 117
  • Morské plody 32
  • frensh 15
  • Indická 13
  • Talianska 6
  • Stredomorská 4
  • Vegetariánska 4
  • Turecká 3
  • Ázijské 2
  • Čínština 2
  • Domáci štýl 2
  • Japončina 2
  • Celé jedlo 2
  • Americký 1
  • Britská 1
  • Nouvelle Cuisine 1
  • Portugalčina 1
  • Španielčina 1
  • Thajčina 1
  • hotel 146
  • oldTown 6
  • tichý 3
  • park 1
  • seaView 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • .
  • 7.
  • .
  • 12
  • .
  • 21. deň

Jesť nápoj

Výdatný začiatok dňa

Škóti začínajú deň výdatnými raňajkami. Okrem slaniny, vajec a klobások, ktoré sa dovážajú väčšinou z Dánska, sa v hoteloch a penziónoch podávajú aj výrazne vyzlečené kontinentálne raňajky. Špecialitou je zlatohnedý údený sleď varený v mlieku ako pošírované kippery. Ráno sa na stole podáva aj treska škvrnitá, treska škvrnitá. Pri dobrých raňajkách nebudú chýbať ovsené vločky, kaša, či ovsený koláč, drobivý ovsený koláč, ktorý sa vám podáva na Orkney s miestnym syrom. Jedinou sladkosťou je často koláč so sladkým oranžovým džemom, ktorý sa kedysi formuloval v Dundee a dozrieval do britskej klasiky.

škótske

Polievka alebo piknik s čajkami

Ak sa ráno nasýtite, môžete si vystačiť so sendvičom v čase obeda. Domáca polievka v krčme sa však vždy oplatí. Cullen skink je výdatná krémová polievka z údeného tresky, cibule, zemiakov a mlieka. Ak máte veľkú chuť, vyskúšajte rybie ‘n‘ čipsy zabalené v papieri, najmä ak sú hranolky vyrobené z čerstvých zemiakov. Pozor na čajky, keď hodujete na lavičke na pobreží! Popoludní sa zútulní tradičné jedlo zo škótskej kuchyne, vysoký čaj medzi 16:00 a 17:00. Toto nie je jemná šálka zeleného čaju so sušienkou, ale takmer honosné jedlo. Sendviče alebo koláče, malé kúsky cesta, ktoré si pochutíte na lekvári a smotane, sa podávajú so silným čajom s mliekom.

Koláč, pivo a degustačná večera

Etiketa večere závisí od reštaurácie. Dobré jedlo medzi trojchodovým menu, à la carte a pestrým degustačným menu by ste si mali rezervovať vopred. Ak si na večeru vyberiete krčmu, vaša objednávka sa uskutoční v reštauračnej miestnosti pri stole, v bare si objednáte spolu s nápojom pri pulte a zvyčajne zaplatíte vopred. Keď si vyberáte veľké pivo, môžete si najskôr vyskúšať dúšky niektorých vrchne kvasených odrôd piva. Aleš je načerpaný, nie je stlačený pod tlakom a má veľmi odlišnú chuť. Kvetinové pivo vynikajúco chutí s koláčom, typickým pokrmom z lístkového cesta.

To najlepšie z rýb

V kuchyni sú bezpochyby ryby z rieky a mora. Na výlete pozdĺž východného pobrežia narazíte na niekoľko malých miest s históriou rybolovu, napríklad Arbroath. Vonia po drevenom uhlí a po mori, v prístave kotvia nože, na móle sú lapače homárov. V udiarňach sú čerstvo ulovené halibuty a lososy, ktoré sa potom varia v dyme: vynikajúce! Väčšina špičkových kuchárov však uprednostňuje ryby zo západného pobrežia. More je tu čistejšie a živšie a morské a mäkkýše sú vysoko kvalitné. Myšlienka zabaliť mušle do plátku slaniny nemohla byť škótskejšia. Kráľ je losos!

Mestský apetít

Hospodársky rast a prekvitajúci cestovný ruch viedli k rozšíreniu kulinárskej ponuky, najmä v mestách. V Glasgowe a Edinburghu je všetko od sushi cez mexické, karibské až po vegetariánske - bohatá stredná trieda pre seba objavila zdravé a stredomorské jedlo. Elegantné talianske reštaurácie sú zaručene večer plné a mestá plné obchodov s lahôdkami, v ktorých sa predáva škótsky losos spolu s talianskou parmskou šunkou a balzamikovým octom. Ako príklad kultúrnych zmien sa z priemyselného cintorína Finnieston v Glasgowe vyvinula vzrušujúca multikultúrna gurmánska míľa.

Haggis a hviezdna kuchyňa na samote

S návratom k regionálnym produktom je luxusná škótska reštaurácia zdravá. Dobrý tucet michelinských hviezd svedčí o špičkovej kvalite a ocenení, z ktorých štyri zdobia reštaurácie v Edinburghu. Martin Wishart je považovaný za obzvlášť priekopníckeho kuchára: Je hviezdou v Leith a v Bannoch na jazere Loch Lomond. Mnoho vzdialených vidieckych hotelov na vysočine a ostrovoch stojí tiež za hviezdu. V žiadnej dobrej reštaurácii sa nemusíte zaobísť bez haggisu, napríklad čierneho pudingu (klobásy), iba sa interpretuje znova.

Miska z diviny na snehu, podávaná v miestnosti s krbom

Harmonická kombinácia divokej prírody, romantiky krbu a dobrej vidieckej kuchyne robí Škótsko atraktívnym aj pre zimné výlety. Potom je aj plná penzia celkom dostupná. Kulinárska zmena sa medzitým prejavila na kulinárskom umení niektorých vidieckych krčmičiek s izbami - tradične známymi ako hostince. Lacné denné menu s dvoma a tromi chodmi sú často atraktívne. Zasnežená vysočina a pokrm z diviny alebo filé z Angusu s hríbikmi podávané v kaštieli alebo vidieckom vidieckom hostinci - Škótsko je zasvätený tip na zimný výlet.