Skryté kalórie - zmocnite sa
Vedeli ste, že slávny detektív Sherlock Holmes sa inšpiroval skutočnou osobou? Bol profesorom medicíny na Edinburghskej univerzite, profesorom spisovateľa Conana Doyla. Rovnako ako on, vychádzajúc z ľahko prehliadnuteľných detailov, s využitím všetkých podrobností, dôjdeme k pravde, teda k množstvo kalórií, ktoré konzumujeme každý deň. Z hľadiska zdravia sú také podrobnosti obzvlášť dôležité.
Napríklad na etikete je napísané veľké: „prírodný džús“! Koľko percent? A čo ešte tá šťava obsahuje? Koľko má cukru a koľko kalórií? Dnes prechádzame etiketami a reklamami, aby sme sa dostali k pravde. Prečo? Ak zjeme každý deň iba o 100 kcal viac, ako potrebujeme, zvyšok sa uloží. Ak ste za posledný rok pribrali kilá navyše, znamená to, že ste skonzumovali viac kalórií, ako spotrebuje vaše telo, a musíte si dať pozor na tieto detaily.
Odlišná strava
Dnešná strava sa radikálne líši od doby spred niekoľkých desaťročí. Jeme viac spracovaných potravín a menej „skutočných“ potravín. Používame obálkové polievky, obálkové omáčky, zaváraniny a chutné polotovary. Ale aby sa jedlo konzervovalo, pridajte veľa cukru alebo veľa soli a aby boli chutnejšie, pridajte tuk. Do „nízkotučných“ výrobkov sa pridáva škrob. Nakoniec to znamená kalórie navyše a ani si neuvedomíme, že ich jeme.
Napr pečivo pridali tuk a tým sú chutné a nadýchané. Jednoduchý drdol má 230 kcal, ak na ňu pridáme pár sezamových semiačok, bude chutnejšie, ale bude mať 270 kcal, o ďalších 40 viac. a balenie páperia 70 gramov má 18,5 gramov tuku a 320 kcal, hoci sa vám zdá, že zjete niečo ľahké. Prírodné zemiaky majú 200 kcal na 100 gramov a vyprážané majú o 50% viac! lupienky mať 160 kcal na 30 gramov (malé balenie).
Ovocný jogurt pridáva ovocný extrakt, ale môže obsahovať cukor a škrob, takže v malom objeme skryje veľké množstvo kalórií, napríklad „pitný“ ovocný jogurt má 330 ml a 210 kcal. A ovocné šťavy zabalené majú dosť veľa spoločného s chémiou, pretože inak sa nedajú konzervovať. Zmrzlina má cukor a tuk, takže má 197 kcal a 9,8 g lipidov na 100 gramov, polotučné mlieko má iba 45 kcal na 100 ml.
krvný cukor
Existujú potraviny, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, a ak túto energiu nemôžete použiť tak rýchlo, ako sa ukladá (ako tuk), potom vám rýchlo klesne cukor v krvi a znova získate hlad. Ako parameter sa používa „glykemický index“.
Napríklad čokoláda má veľmi vysoký glykemický index. A pivo má vysoký glykemický index! Prebytočnú energiu teda rýchlo odložíte. Alkohol akéhokoľvek druhu má kalorický obsah a pridáva sa k kalóriám v samotnom jedle. Kombinácia grilovania a piva je neodolateľná kombinácia, veľa dobrej nálady a veľa kalórií.:)
Menej spracované potraviny majú opačný efekt. Pridajte k steaku šalát a rastlinné vlákna, ktoré obsahuje, spomalia vstrebávanie, telo bude využívať energiu efektívnejšie dlhšie a nebude sa musieť nič ukladať. A minerály a vitamíny v šaláte pomáhajú telu lepšie fungovať.
Pridajte do svojho praclíka ovocie a vláknina spomalí vstrebávanie sacharidov, s rovnakým účinkom, že bude mať viac energie. Čerstvo vylisovaná šťava má iný obsah ako balená a má viac vitamínov (konzerváciou sa niektoré vitamíny zničia). Samozrejme, ak budete jesť ovocie ako také, efekt bude ešte zložitejší. Ide o malé zmeny v stravovacích návykoch, ktoré majú v priebehu času veľké následky.
Stačí, keď si týždeň preštudujete zoznamy tukov a kalórií (samozrejme, dávajte pozor na množstvo a porciu, nájdite informácie formulované mnohými spôsobmi), aby ste vedeli, čo robiť! Dnešné informácie chcú iba získať vašu pozornosť. Pozývam vás naštudovať si štítky výrobkov, zoznamy obsahu a kalórií, aby ste presne vedeli, čo jete. Možno budete potrebovať lupu, rovnako ako na začiatku spomínaný slávny detektív.:)
Som doktorka Simona Ros, rodinná lekárka, vášnivá pre wellness a pozývam vás, aby ste krok za krokom objavovali potešenie zo života v krásnom a zdravom tele.