Skryté nebezpečenstvo v balených sendvičoch - za akých podmienok môžete robiť zápal mozgových blán Rozhovor s a
Koľko z nás sa v rannom zhone nezastaví na benzínovej pumpe, v rýchlom občerstvení alebo dokonca v jukeboxe, aby si dalo sendvič? A koľkí z nás vedia, že jednoduchý sendvič nás môže ochorieť na zápal mozgových blán?
Čo skutočne musíme pochopiť od dátumu exspirácie na obale, čo to znamená „najlepšie konzumovať skôr“ a prečo má voda dátum exspirácie vysvetlený v rozhovore Ziare.com Elena Nemtuc, odborníčka na výživu a praktická lekárka NLP NutriShape.
Špecialista pre čitateľov webu Ziare.com vysvetľuje, že aj keď existujú potraviny bez dátumu spotreby, ako dlho je možné nakladať kyslé uhlie a kyslá kapusta doma a kedy môže otrava jedlom spôsobiť smrť.
Aké potraviny nemožno uchovať ani jeden deň po dátume spotreby? Existuje niečo také?
Všeobecne platí, že výrobky, ktoré obsahujú veľa vody, preto vytvárajú prostredie priaznivé pre rast baktérií.
Je však nevyhnutné mať na pamäti, že bez ohľadu na to, o akom type produktu hovoríme, je organoleptická kontrola veľmi dôležitá bez ohľadu na to, čo nám hovorí etiketa. Ak má výrobok inú vôňu a vzhľad, ktorý nie je pre daný druh potravín obvyklý, bolo by najlepšie výrobok nekonzumovať.
Tiež, sendviče alebo výrobky rýchleho občerstvenia sú prostredím priaznivým pre vývoj listérie, baktérie, ktorá môže viesť k meningitíde. Po stanovenom dátume by sa nemali spotrebovať (navyše tieto výrobky majú dosť krátku trvanlivosť).
Aké sú najnebezpečnejšie potraviny po uplynutí dátumu spotreby?
Každý výrobok môže byť nebezpečný. Exspirované jedlo môže spôsobiť otravu jedlom, ktorá môže mať v závislosti od odolnosti tela ďalekosiahle účinky (najčastejšie sa môžu prejaviť nepríjemnými pocitmi v bruchu alebo vyrážkami).
Po počiatočnej analýze produktu (všeobecný vzhľad, vôňa, textúra) je dôležité vziať do úvahy: dátum, kedy bol obal pôvodne uvedený, spôsob skladovania, je nevyhnutné zabezpečiť, aby sa jeho skladovanie uskutočňovalo pri izbovej teplote a prostredí. vhodné).
Štítky výrobcov môžu byť dvoch typov: Dátum spotreby (to jasne ukazuje indikáciu týkajúcu sa konzumácie potraviny pred určitým dátumom, riziká, ktoré môžu byť spojené s nedodržaním tohto výrazu, majú lekársku povahu) alebo sa majú konzumovať najlepšie pred (Dátum nie je v tomto prípade presný, ale ide o osobný predpoklad, či je výrobok spotrebovaný alebo nie. Je však nevyhnutné vykonať kontroly, o ktorých sme vám hovorili, skôr, ako to predpokladáme).
Existuje kategória potravín, ktoré sa po tomto dátume dajú bez problémov uchovávať?
Mrazené alebo konzervované výrobky, chlieb, ak je uchovávaný v chladničke a nie je ovplyvnený plesňami, cestovinami, pretože vôbec neobsahujú vodu, kyslé uhlie alebo soľanku.
Existuje nejaké jedlo bez dátumu spotreby?
Cestoviny, ryža, cukor, soľ, med a ocot sú výrobky, ktoré vydržia dlho po zabalení a dajú sa bezpečne jesť. Je veľmi dôležité mať na pamäti, že teplota a prostredie sú primerané, a dokonca aj v ich prípade je dôležitá úvodná analýza, aby sa zabezpečilo, že neboli zmenené v dôsledku nesprávneho skladovania.
Prečo má balená voda dátum spotreby? Aké by boli riziká, keby sa konzumovali po tomto období? V podstate to, čo sa stane, prečo už nie je dobré piť?
Voda nevyprší, ale zmení svoje kvality po poslednom použití na obale. Ako je to možné? Jednoduché, voda nevyprší, ale obal áno.
Počnúc jednoduchou úsporou vykonanou u továrenských tlačiarní (pôvodne sa kvôli šetreniu peňazí používali rovnaké tlačiarne pre štítky na fľaše s vodou aj na džúsy), došlo sa k záveru, že tento výraz je stále dôležitý kvôli vzhľadu pórovitý PET (materiál, z ktorého je vyrobené sklo). Sklo teda absorbuje „prostredie“, v ktorom je skladované, a ak dôjde k prekročeniu dátumu spotreby, je možné mať prekvapenie z pitnej vody s rôznymi príchuťami, nie nevyhnutne najpríjemnejšou.
Ak však máme istotu, že voda bola skladovaná v najlepších podmienkach, bez prachu a iných nehygienických faktorov, bez nepríjemného zápachu, potom ju možno bezpečne spotrebovať aj po tomto intervale.
V ideálnom prípade by sme si mali zvoliť balenú vodu v pohári (nie PET), v takom prípade sú vyššie uvedené riziká vylúčené.
Majú domáce kyslé uhorky dátum spotreby? A čo šišky, uhorky vyrobené gazdinkami a zapečatené? Ale kyslá kapusta v sude?
Bez ohľadu na svoj pôvod sú domáce alebo kúpené a typ konzervovaných výrobkov, nakladané alebo nakladané výrobky v kyslom prostredí, ktoré zaisťuje ich dlhodobú údržbu. Pri správnom skladovaní ich možno spotrebovať niekoľko rokov po uzavretí.
Pred konzumáciou je dôležité skontrolovať vzhľad, textúru a vôňu. Ak sú stopy plesne a vôňa nie je špecifická pre výrobky tohto typu, či už boli skladované v sklenenej, plastovej alebo drevenej nádobe, nebudú sa konzumovať.
Aké je jedlo, ktoré spôsobuje najťažšiu otravu jedlom? Z niečoho podobného by nám mohlo hroziť úmrtie?
Baktérie sú nebezpečné, nie samotné jedlo. Existuje množstvo potravín, z ktorých môžu vzniknúť nebezpečné baktérie, ktoré pri nesprávnom zaobchádzaní môžu spôsobiť smrteľné choroby. Okrem listérie sa v minulosti zaznamenala aj úmrtnosť na infekcie E. coli (ktorej sa dá zabrániť správnym umytím ovocia a zeleniny a správnym tepelným ošetrením mäsa).
Salmonella je baktéria, ktorá sa vyvíja v črevách a môže sa aktivovať konzumáciou nezdravého ovocia a zeleniny alebo nesprávne pripraveného mäsa, nesprávne skladovaných alebo starých vajec. Znečistená voda je ďalšou príčinou samonelózy. Nie je smrteľný, ale môže zahŕňať antibiotickú liečbu, ktorá spôsobí nerovnováhu črevnej flóry a ďalšie. Tiež je spojená s podmienkami, ktoré spôsobujú všeobecné nepohodlie: horúčka, zvracanie, nevoľnosť.