Skutočná cena potravín - a náklady pre poľnohospodárov
Či už zmena podnebia alebo znečistenie vody - na vine je poľnohospodárstvo.
Aspoň to tvrdí nedávna štúdia, ktorá požaduje, aby sa „skutočné náklady“ na škody na životnom prostredí a klíme našli v cenách potravín.
Faktom je, že poľnohospodári by skutočne chceli mať vyššie ceny svojich výrobkov - ale to, čo znie spočiatku dobre, je problematické minimálne z troch dôvodov.
Po prvé: ceny nie sú založené na nákladoch, ale merajú nedostatok - prinajmenšom v trhovej ekonomike.
Druhá: V iných priemyselných odvetviach a oblastiach hospodárstva nie sú ceny určované predpokladanými nákladmi, ale ponukou a dopytom - a čo najčestnejšou konkurenciou.
Po tretie: Aj zo sociálneho hľadiska je prinajmenšom otázne obviňovať výrobcov potravín jednostranne - teda zodpovednosť - za existujúce ekologické problémy. Ale jeden po druhom.
Cenu by mali určovať environmentálne náklady
V prvom rade fakty. Ekonómovia univerzity v Augsburgu Tobias Gaugler, Amelie Michalke a Maximilián Piper vložili do štúdie „Koľko stojí jedlo? - Čo nás potraviny v skutočnosti stoja? “Nasledujúca téza: S rastúcou intenzifikáciou výroby a ako najväčším nemeckým spotrebiteľom pôdy je poľnohospodárstvo pre životné prostredie obrovskou záťažou.
Ďalej sa v ňom uvádza: „Poškodenie životného prostredia nie je v súčasnosti zahrnuté v cene potravín. Namiesto toho predstavuje záťaž pre širokú verejnosť a budúce generácie.“ A vedci vypočítali: „Na živočíšne výrobky sa vzťahujú najvyššie následné náklady vyjadrené v príplatkoch, po ktorých nasledujú: Mliečne výrobky a rastlinné výrobky. ““
A výsledok Gauglera a Michalkeho: Preto by konvenčné živočíšne výrobky museli byť na úrovni výrobcov zhruba trikrát také drahé, ako tomu bolo doteraz. Vedci tiež prichádzajú k záveru, že nesprávna cena konvenčných výrobkov vo všetkých kategóriách je oveľa vyššia ako nesprávna cena v prípade ekologických výrobkov.
Spor o zákaz reklamy na mäso zameraný na ceny
Štúdia prepukla priamo uprostred už teraz búrlivej debaty o „správnych“ cenách potravín. Spolková ministerka poľnohospodárstva Julia Klöcknerová chce zákonom zakázať cenovú reklamu na mäso proti nekalej súťaži (UWG).
Svojím ťahom získala košík od spolkovej ministerky spravodlivosti Christiane Lambrechtovej. Lambrecht písomne upozornil Klöcknera, že predpisy týkajúce sa výrobkov a odvetví budú upravené príslušnými osobitnými zákonmi. Zodpovedajúcim spôsobom by nariadenie o cenách alebo reklame mäsa muselo byť upravené v zákone o mäse. Zodpovednosť za to nesie ministerstvo poľnohospodárstva, uviedol Lambrecht, s ktorým minister spravodlivosti vrátil loptu Klöcknerovi.
Rewe chce na obale ukázať skutočné ceny
Teraz Gaugler a jeho tím v mene spoločnosti Penny, diskontnej spoločnosti patriacej do skupiny Rewe, vypočítali „skutočné náklady“ pre celkovo 16 produktov vlastnej značky v maloobchodnom reťazci. zohľadňujú sa následné náklady na hnojenie a energetické požiadavky.
Výsledok výpočtov: „Z ekonomického hľadiska existuje značné narušenie cien a trhu,“ hovorí augsburský ekonóm Tobias Gaugler.
Skupina Rewe chce vyriešiť problém skrytých nákladov pri otvorení nového obchodu s udržateľnosťou pre svoj diskontný reťazec Penny v Berlíne. Pri každých ôsmich konvenčne a ekologicky vyrobených výrobkoch vlastnej značky chce maloobchodník okrem predajnej ceny zobraziť aj „skutočnú cenu“.
Ceny merajú nedostatok - nie náklady
Prvá otázka, ktorá vyvstáva, je, či aj výrobcovia automobilov, počítačov, mobilných telefónov alebo odevov ukazujú skutočné náklady. V každom prípade ekonóm Thomas Straubhaar tvrdí: „V kapitalizme ceny určujú náklady. V komunizme náklady určujú ceny. Alebo povedané inak: Vo fungujúcich trhových ekonomikách poháňajú ceny ponuka a dopyt, a nie úroveň nákladov. ““
Ceny preto odrážajú nedostatok tovaru. Kde všade nie je ekonomika riadená trhmi, ale vládnymi agentúrami, musia byť ceny stanovené centrálne, hovorí Straubhaar. Ekonóm tiež hovorí: „Ceny založené na nákladoch majú zásadnú chybu. Ak viete, že náklady môžete preniesť na zákazníka, nemusíte sa neustále snažiť vyrábať efektívnejšie “. Tieto ceny nákladov vedú k nedostatočnej informovanosti o nákladoch, plytvaniu, nerešpektovaniu želaní zákazníkov a nízkej dynamike inovácií, čo sú Straubhaarove argumenty pre konkurencieschopné ceny.
Ekonómom spravidla nepripadá problém, že by nepoznali správne ceny. Stačí, aby pochopili mechanizmus tvorby ceny. Potom môžu byť vytvorené príslušné právne predpisy o hospodárskej súťaži, v ktorých sú ceny formované takým spôsobom, aby boli najlepšie pre spoločnosť ako celok. V poslednej dobe sa však zdá, že prevláda presvedčenie, že človek vie/alebo vie vypočítať správne ceny a v prípade potreby musí s právnymi požiadavkami zabezpečiť, aby boli na správnej úrovni.
Zdá sa, že aj štúdia Gauglera a kolegov sa riadi týmto predpokladom. A zjavne aj Rewe a Penny. Aj keď zákazník musí nakoniec zaplatiť normálnu cenu, manažér Rewe Stefan Magel považuje iniciatívu maloobchodníka za dôležitý krok k väčšej udržateľnosti. „Musíme prísť do bodu, keď zviditeľníme následné náklady na našu spotrebu,“ hovorí. Magel však pripúšťa: „Ako spoločnosť na vysoko konkurenčnom trhu sme nepochybne súčasťou problému.“
Manažér Rewe dúfa, že bude súčasným krokom súčasťou riešenia. Ak by zákazníci reagovali na dvojité označovanie cien pozitívne, potom by si vedel predstaviť ďalšie zvýšenie počtu označených výrobkov a rozšírenie testu na ďalšie trhy.
Spotrebitelia by mali nakupovať inak - poľnohospodári platia za to
Dôsledky dvojitého oceňovania a alokácie environmentálnych nákladov na poľnohospodárstvo by mohli mať značné dôsledky pre poľnohospodárov - najmä pre majiteľov hospodárskych zvierat, ktorých už teraz trápia požiadavky a explodujúce náklady. Pretože pre poľnohospodárstvo by uvedený model jednoducho nezvýšil ceny. Náklady by sa preniesli aj na poľnohospodárov.
Takto by nielen smrť súdov, ktorú lamentujú všetky politické tábory, opäť skutočne nabrala na obrátkach, ale výrazne by sa zmenili aj vidiecke oblasti. Ale v tomto scenári je to zjavne akceptované. Autori štúdie v každom prípade očakávajú, že dvojité ceny v spoločnosti Rewe tiež zmenia nákupné správanie zákazníkov. Autori štúdie by boli radšej, keby sa k cenám potravín postupne pripočítavali (vypočítané) vysoké náklady na následné sledovanie životného prostredia - napríklad prostredníctvom zdaňovania emisií CO2 v poľnohospodárstve a dane z minerálnych hnojív.
„Úpravy cien na trhoch s potravinami by pravdepodobne viedli k výrazným posunom smerom k rastlinnejším a ekologickejším produktom a zároveň by výrazne znížili škody na životnom prostredí," hovorí spoluautorka štúdie Amelie Michalke. S týmito návrhmi sú však autori štúdie veľmi vzdialení trhové hospodárstvo a tvorba cien prostredníctvom konkurencie.
Gaugler hovorí: „Zatiaľ sme brali do úvahy iba časť skrytých nákladov, ale to samo o sebe ukazuje, že ceny ležia - niektoré viac a niektoré menej.“ Táto téza by bola určite v rozpore s mnohými ekonómami a tiež mnohými farmármi, ktorí pracujú v Musieť presadiť konkurenciu - a tiež by ste chceli mať vyššie ceny svojich výrobkov.