Skutočne záleží iba na kalóriách; Chutí správne!
Generálny riaditeľ WVZ Günter Tissen vysvetľuje, prečo sa konečne musíme baviť o kalóriách.
Debata o nadváhe sa uberá zlým smerom. Príliš veľa a príliš často ľudia hovoria o jednotlivých živinách. Akoby nahradenie jednej živiny v jednej potravine inou živinou mohlo zmeniť čokoľvek na telesnej hmotnosti. To ignoruje skutočné príčiny. Kalórie sú rozhodujúce pre telesnú hmotnosť. Presnejšie: bilancia kalórií - pomer príjmu kalórií a spotreby kalórií. Tí, ktorí prijímajú viac kalórií ako používajú, priberajú.
V Nemecku dnes nekonzumujeme viac, ale menej kalórií ako predtým. Ale naša potreba kalórií sa znížila. V práci trávime veľa hodín. Potom sú tu hodiny, ktoré trávime každý deň pred televízorom alebo počítačom, v aute alebo na gauči. Nové fajčenie je sedenie. Ale zjavne sme sa nenaučili, ako s tým zaobchádzať. Niektorí jedia, akoby robili ťažké práce, aj keď to nerobia. Ak cvičíte málo a jete príliš veľa, priberiete.
Ak chceme niečo proti obezite dosiahnuť, musíme prísť na koreň príčin. Musíme hovoriť o kalóriách a zvyšovať povedomie o dôležitosti vyváženia kalorického príjmu a výdaja kalórií.
Rozprávanie je dobré, ale iba rozprávanie nestačí. Poďme konkrétne. Stanovme si ciele, aby sme konečne dosiahli skutočný pokrok proti nadváhe. S týmito piatimi cieľmi by sme dosiahli veľa:
1. Musíme zvýšiť naše povedomie o kalorickej rovnováhe.
Spýtali sme sa: 60 percent spotrebiteľov nevie, čo znamená pojem „energetická bilancia“. Práve táto rovnováha kalórií je rozhodujúca pre telesnú hmotnosť. A ani polovica spotrebiteľov (42%) nevenuje pri jedle pozornosť obsahu kalórií.
Preto: vytvorme väčšie povedomie o kalóriách a poučme ľudí o ich osobnej rovnováhe kalórií. Aby lepšie pochopili, že vzťah medzi príjmom kalórií a výdajom kalórií je pre telesnú hmotnosť rozhodujúci. Poďme si ukázať, ako môžete zvládnuť svoju kalorickú rovnováhu a vychutnať si celú škálu jedál.
2. Počet kalórií je uvedený v nutričnej tabuľke.
Obsah kalórií v potravinách je už jasne a zrozumiteľne znázornený. Tabuľka výživy na obale ukazuje, koľko kalórií má výrobok.
Preto by sme mali prestať hľadať našu záchranu v údajne jednoduchých dodatočných štítkoch. Napríklad na nutričnom semafore. Je to bez vedeckého základu a - horšie! - vytvára zmätok namiesto orientácie na spotrebiteľov. Znamená „zeleno-žlto-zeleno-červená“, že je výrobok zdravý? Zloženie jedla znamená, že na jednom balení je vidieť niekoľko farieb semaforu. V plnom nákupnom košíku je rýchlo viac ako 200 rôznych farebných kombinácií semaforu alebo dokonca viac. Ako možno dospieť k názoru, že by to mohlo pomôcť spotrebiteľovi?
Nie, urobme známejšie informácie o kalóriách v nutričnej tabuľke. Je jednoduchý, prehľadný a poskytuje dobrú orientáciu.
3. Kalórie sa musia stať školským predmetom.
Nebudeme schopní zvýšiť povedomie o kalóriách pomocou zákazov, príkazov a nariadení. Môžeme to urobiť iba prostredníctvom dobrého stravovania v oblasti výživy. Musíte začať v mladom veku. Musí sa to dôsledne sledovať a sledovať z dlhodobého hľadiska.
Kalórie musia byť súčasťou školy - ideálne na základnej škole. Nezisková informácia.medien.agrar e. Nemecký cukrovarnícky priemysel to podporuje.
4. Urobme viac pohybu samozrejmosťou v každodennom živote.
Cvičenie pomáha udržiavať rovnováhu vašej osobnej kalórie v rovnováhe. To platí pre každý druh pohybu v každodennom živote. Hospodárske združenie pre cukor poukazuje na túto súvislosť špeciálne vyvinutou online kalkulačkou energetickej spotreby na www.schmecktrichtig.de/energiebedarfsrechner. Pritom poskytuje prvotné návrhy, ako ľahko získať viac pohybu v každodennom živote.
Pomôcť môžu okrem rodín a športových klubov aj školy. Prestávky môžete už využiť na to, aby ste deťom ponúkli a sprostredkovali im radosť z cvičenia. Mali by tiež dať telesnej výchove rovnakú prioritu ako iným predmetom.
5. Pomôcť môže iba poctivé preformulovanie a výrazné zníženie kalórií.
Každý, kto napriek všetkému chce stále ovplyvňovať výživu spotrebiteľov zmenou receptúry jedla, by tak mal robiť v prospech spotrebiteľov. Majú ho iba vtedy, ak majú formulované produkty následne podstatne menej kalórií.
Prestaňme konečne diskutovať o jednotlivých výživných látkach. Hovorme o vzťahu medzi osobnou rovnováhou kalórií a telesnou hmotnosťou. Iba pri jasnom zameraní na kalórie máme šancu zmeniť stravovacie návyky a životný štýl udržateľne u všetkých a najmä u tých skupín obyvateľstva, ktoré sú obzvlášť postihnuté. Dôležité sú skutočne kalórie.
„Ak majú zmeny receptúry pomôcť proti obezite, musia viesť k výraznému zníženiu kalórií.“