Skvelé a zaujímavé informácie o pive
V horúcich letných dňoch stúpa smäd. A čo môže byť krajšie ako dať to von so studeným pivom? Či už Pils, Alt alebo Wheat: Nemci majú radi svoje pivo. Povieme vám prečo a predstavíme veľa informácií a tipov o pive.
Pivo ponúka väčšiu rozmanitosť ako takmer akýkoľvek iný nápoj: Asi 1 270 pivovarov v Nemecku vyrába okolo 5 000 rôznych značiek a druhov.
Bez ohľadu na to, či ako rustikálny kolega na grile, elegantný spoločník na večeru alebo trendy osvieženie na pláži: hlavné je, že pivo zasyčí a osvieži. Ale obľúbená jačmenná šťava nielenže uhasí smäd, ale je aj zdravá.
Profesor Dr. Hans Hoffmeister, Freie Universität Berlin, zistil: „Kto pije pivo s mierou, robí dobre pre svoje tepny, a tým pre svoje srdce, a môže tak predchádzať riziku infarktu. Pivo má mnoho ďalších pozitívnych vlastností: Je dobré pre tráviaci systém, pre silné kosti, pre pokožku a vlasy. Pivo je stáročné a zdravé jedlo. ““
Denný pohár piva?
Pozitívne lekárske účinky sa však môžete tešiť, iba ak sa do pohára nepozeráte príliš hlboko. Nadmerná konzumácia alkoholu škodí zdraviu bez ohľadu na to, či pijete pivo, víno alebo liehoviny. Ako pravidlo platí, dospelý muž by nemal vypiť viac ako pol litra piva denne a ženy dokonca s pol litrom dosiahnu hranicu. To odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE).
Najobľúbenejší hasič smädu v Nemecku
V horúcich letných dňoch stúpa smäd. A čo môže byť krajšie ako dať to von so studeným pivom? Či už Pils, Alt alebo Wheat: Nemci majú radi svoje pivo. Povieme vám prečo a ponúkneme vám veľa informácií a tipov o pive alebo zo súdka či fľaše doma. Zachová sa tiež sviežosť a chuť - ako pri čapovanom pive. Jedným z dôvodov, prečo je fľaškové pivo medzi kupujúcimi veľmi obľúbené. Okrem toho sa dajú piť malé množstvá a preprava je veľmi ľahká. Či už je to skrinka alebo slávny 6-portový nosič: Oba sú rýchlo uložené v aute.
Najlepšie aróma pri 7 - 9 stupňoch
Akonáhle je pivo v dome, názory sa často líšia. A síce o tom, akú teplotu by malo mať pivo. Niekto má rád mrazivý chlad, iný zasa teplý na žalúdok. Podľa odborníkov vyvíja pivo najlepšiu arómu medzi 7 a 9 stupňami Celzia. Chladničky sú zvyčajne presne pri tejto teplote. Sú teda najlepším miestom na uskladnenie piva, pokiaľ nemáte suterén s podobnými teplotami. Ale pozor: pivo je čerstvý produkt a má obmedzenú trvanlivosť. Lahodný zápar by sa nemal doma skladovať dlhšie ako štyri mesiace. Ale v skutočnosti nie je dôvod nechať pivo tak dlho sedieť. Naopak: existuje dosť príležitostí, pre ktoré je milovaný nápoj ako stvorený.
Nemecký zákon o čistote
Za svoju dobrú povesť vďačí pivo nemeckému Reinheitsgebot, najstaršiemu potravinovému zákonu na svete. Bavorský vojvoda Wilhelm IV. Požiadal pred 490 rokmi: „Obzvlášť si želáme, aby sa odteraz v našich mestách, na trhoch a v krajine nemalo používať a potrebovať viac kusov piva ako jačmeň, chmeľ a voda.“ Bavorský vládca to chcel skoncovať s dobrodružným zhonom varenia piva.
Pretože naši predkovia prišli s najzvláštnejšími nápadmi, ako lepšie predať svoje pivo ľuďom: Môžete si prečítať o pridávaní bylín, o sadzi (pre tmavé pivo), o kriedovej múke (aby bolo pivo opäť kyslé) a dokonca Hovorí sa, že tŕnové jablko a muchovník sa používali na zjemnenie arómy vtedajšieho varenia.
23. apríla 1516 vojvoda Wilhelm svojím dekrétom objasnil: Pivo sa vyrába z chmeľu, jačmenného sladu a vody. Bod. O kvasniciach sa nehovorilo, v tom čase sa o nich nevedelo, rovnako ako skutočnosť, že na kvasenie nemali vplyv spóry kvasiniek zo vzduchu. Až neskôr bolo možné šľachtiť kvasinky a zabezpečiť tak stálu kvalitu piva.
Bavorský zákon o čistote sa rozšíril pomerne rýchlo po celom Nemecku, hoci podobné nariadenia už boli dávno urobené inde. Odvtedy sa v Nemecku môžu pivá varené iba z jačmeňa, chmeľu, droždia a vody. Cukor, chemikálie alebo arómy nemajú v pive miesto a sú tabu.
Dekrét vojvodu Wilhelma IV. (Nad) mal názov: „Ako si treba vychutnať a pochváliť mólo v lete a v zime v krajine“. Nešlo iba o prísady do piva, ale aj o ceny v bare.
Ktoré pivo robí smäd tak krásnym?
Aká odroda by to mala byť: vrchne kvasená alebo spodne kvasená? Spodne kvasené pivo sa tak volá, pretože kvasí pri nižších teplotách (5–10 ° C). Kvasinky sa usadzujú vo vani. K tejto odrode patrí obľúbený Plzeňan.
U vrchne kvaseného piva kvasí pri vyšších teplotách (12 - 25 ° C), pričom kvasnice stúpajú nahor. Tento proces je starodávny, a preto sa pivá tohto typu varenia nazývajú „alt“.