Sladká slepačia polievka s domácimi rezancami; Samodiverzifikácia, BLW
Nemyslím si, že existuje polievka, ktorú by môj drobec mohol hltavo zjesť ako sladká slepačia polievka s domácimi rezancami. Ak je vyrobené podľa receptu mojej mamy (aka dobré), vyjde ešte chutnejšie. Musím sa priznať, že kým som nezistil, v čom spočíva jej tajomstvo, bez ohľadu na to, ako veľmi som sa snažil pripraviť detskú polievku, nedopadlo to tak dobre.
Ako pripraviť skutočne chutnú a výživnú sladkú kuraciu polievku.
- používa kvalitné suroviny, od kuracieho alebo kuracieho mäsa, ktoré je najlepšie vidiecke alebo ekologické, po zeleninu, ktorá by mala pochádzať z bezpečných zdrojov, z krajiny, z trhu alebo z bioobchodov.
- používa celý vták pri príprave polievky (samozrejme očistené od peria, vnútorností a rezu). Zdá sa, že pokožka, kosti a spojivové tkanivo spôsobujú, že polievka je želatínovejšia, bohatšia na chuť a výživné látky.
- uvarte polievku na veľmi malom ohni, po dobu 3 hodín. Iba tak získate číru polievku (inak vyjde zakalená), uložia sa živiny a polievka získa chuť.
Počas vírusov alebo prechladnutia sa nič nevyrovná priaznivým účinkom, ktoré má na telo sladká kuracie rezancová polievka. Preto nechýba v našom jedálničku!
Staré porekadlo hovorí, že sladká kuracia polievka je perfektný liek na prechladnutie. Niet divu. Kuracie mäso obsahuje aminokyselinu tzv cysteín, ktorý pomáha riediť hlien a teplá tekutina pomáha hydratovať horné dýchacie cesty a zabraňuje zápalu a prekrveniu horných dýchacích ciest.
Aj deti (+ 6 mesiacov), čerstvo diverzifikované, si môžu vychutnať sladkú kuraciu polievku.
Keď chcete pripraviť detskú polievku, nie je potrebné mäso osobitne variť alebo vyhadzovať vodu, v ktorej sa varilo prvýkrát. Jedovatá látka je iba mýtus bez vedeckého základu. Musíte len vyhodiť veľa výživných látok a konečným výsledkom je čistá voda. Ak sa vytvorí pena, jednoducho ju odstráňte špachtľou.
Alex si to užíval od začiatku sebaspestrovania. Pripravujeme to bez soli. Keď bol pripravený, stačilo mu len jedno dať dobre popíjať šťavu, a podával som jej mäso pruh a nakrájam zeleninu prúty. Preto keď zeleninu varím, dám ju celú alebo nakrájanú na polovicu.
S rezance Spočiatku som mal viac vidličky, kým sa mu ich podarilo zobrať prstami (okolo 9 mesiacov) alebo priamo do lyžice (po 1-1,5 roku). Aj napriek tomu som si ich radšej vyrobil doma. Takto som si bol istý, že neobsahujú nič iné ako čerstvú vidiecku múku a vajcia.
Rezance nie sú náročné na výrobu a ak ich necháte zaschnúť, môžete ich uložiť do kartónovej škatule a používať ich 6 mesiacov, kedykoľvek potrebujete.
Kuracie mäso alebo slepačia polievka má mnoho ďalších výhod.
• Obsahuje aminokyseliny, kolagén, želatínu a minerály (vápnik, horčík, fosfor atď.), Ktoré telo ľahko vstrebáva.
• Kolagén pomáha vytvárať spojivové tkanivo (to, ktoré zaisťuje spojenie medzi bunkami, tkanivami alebo orgánmi) a utesňuje gastrointestinálnu sliznicu. Jeho gélová štruktúra prispieva aj k zdraviu kĺbov a kostí.
• Želatína chráni a uzdravuje výstelku tráviaceho traktu a pomáha vstrebávať živiny.
• Ak sa kuracia polievka konzumuje počas respiračných vírusov, zmierňuje príznaky.
• Stimuluje hojenie ich kĺbov a zmierňuje zápal.
• Kosti sú zdravšie vďaka obsahu horčíka, vápniku a fosforu.
Ak pripravíte väčšie množstvo polievky, môžete ju zmraziť najviac na 3 mesiace.
Slepačia polievka je dobrým základom pre množstvo ďalších jedál: krémové polievky, rizoto, ryža so zeleninou atď.
Čo ešte jeme počas prechladnutia a vírusov
Medzi prípravky, ktoré konzumujeme počas prechladnutia a vírusov, patria aj také, ktoré obsahovať zázvor, ako napríklad táto tekvicová krémová polievka so zázvorom a koriandrom alebo čo najviac čerstvého ovocia. Zvyčajne ich všetky skombinujeme do šalátu, ako je tento farebný ovocný šalát. Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom, ktoré sú veľmi tučné alebo veľmi sladké. Podľa našich skúseností iba sťažujú trávenie, udržiavajú zápal a prekrvujú sa.
Ak chcete vedieť, ako pripraviť najchutnejšiu sladkú kuraciu polievku s domácimi rezancami, je to veľmi jednoduché, postupujte podľa krokov uvedených nižšie.