Sladké drievko, sladké drievko a strava
Anglicky: Licorice
Francúzsky: sladké drievko
Čo tak niečo sladké, čo je dokonale zdravé a robí nás ešte zdravšími? Vyzerá to ako reklama na sladký ideál, ktorá ešte nebola vynájdená. Príroda nám ju ale sprístupnila už dlho. Toto je sladké drievko. Málokto je známy a oceňovaný starovekým svetom, málokto stále vie, že sladké drievko rastie v Rumunsku, v opustených korytách riek. Povieme vám o tejto neuveriteľnej rastline, ale bohužiaľ vstúpila do nezaslúženého zabudnutia.
Sladké drievko je súčasťou rodiny strukovín a vyzerá ako ker s orgovánovými kvetmi. Skutočným pokladom je ale jeho koreň so žltým a sladkým jadrom. Môže sa použiť na kúsky, vo forme prášku alebo sa dá pripraviť úžasná šťava. Kedysi to bola obľúbená lízanka detí a možno by nebolo zlé stať sa tým, čím bývala, a nahradiť chemicky nabité sladkosti, ktorými sme dnes bombardovaní.
Každého milenca poteší, pretože vďaka zlúčenine zvanej kyselina glycerová je sladké drievko 50-krát sladšie ako cukor.
Koreň sladkého drievka sa používa ako liečivá rastlina na široké spektrum chorôb: chronická únava, chrípka, kašeľ, lupiny, pľúcny emfyzém, dna, vírusové infekcie, plesňové infekcie, vredy, problémy s pečeňou a zoznam pokračuje.
Okrem kyseliny glycerovej obsahuje sladké drievko fytosteroly (amorfín) a flavonoidy (sladké drievko), ktoré mu dodávajú žltú farbu. Sladké drievko pôsobí ako antioxidant, posilňuje imunitný systém. Na druhej strane amorfín a kyselina glycerínová pomáhajú odstraňovať prebytočný hlien, normalizovať hladinu cukru v krvi a do istej miery zmierňovať zápal.
V roku 2009 sa zistilo, že flavonoidy v sladkom drievku účinne inhibujú množenie kandidózy, a preto sa silne dostali do pozornosti lekárskeho sveta.
Sladké drievko kontroluje cukrovku 2. typu. Inštitút Maxa Plancka pre molekulárnu genetiku v Berlíne upriamil svoju pozornosť na amorfrutín.
Štúdie na myšiach preukázali, že subjekty sladkého drievka znížili hladinu cukru v krvi a zápal. Tiež si všimli, že sladké drievko zastavuje vývoj pečeňového tuku, ktorý je výsledkom diéty s vysokým obsahom tukov a ktorej konečným bodom je nástup cukrovky 2. typu.
Vzhľadom na to, že v tradičnej čínskej medicíne sa sladké drievko používa na detoxikáciu tela, juhokórejskí vedci analyzovali jeho účinky u laboratórnych myší podstupujúcich chemoterapiu. Výsledky boli rozprávkové. Nielen extrakt zo sladkého drievka znížil toxicitu, ale aj počet rakovinových buniek, najmä pri rakovine prostaty a prsníka.
Dokonca aj Americká rakovinová spoločnosť, známa svojimi extrémnymi preventívnymi opatreniami pri odporúčaní novej liečby, pripustila, že určité zlúčeniny zo sladkého drievka zastavujú mutácie v DNA, znižujú tvorbu nádorov a prakticky ničia rakovinové bunky.
A vedci z Marylandskej univerzity preukázali, že kyselina glycerová bola pri liečbe obezity celkom účinná pri znižovaní tukov, zlého cholesterolu a hmotnosti pacientov.
Ak máte problémy s vysokým krvným tlakom, obličkami alebo pečeňou, nekonzumujte viac ako 5 gramov sladkého drievka denne.
A tu je recept na sladké drievko so sladkým drievkom ako za babičky:
Akordy sladkého drievka
1 čajová lyžička prášku sladkého drievka
1 čajová lyžička kačacieho prášku
V miske zohrejeme melasu, aníz a sladké drievko. Múku pridávame, kým sa nevytvorí cesto, ktoré tvaruješ do hrubých bagiet. Bagety nakrájame na kolieska a posypeme práškovým cukrom.