Sladké, kyslé, korenené brownies
- EA.md
- 28. apríla 2020 prečítané 2 min
Aj keď nemôžete zájsť do cukrárne na 5-hviezdičkový dezert, pečivo príde k vám domov. Ponúkame vám tandem medzi tmavou čokoládou a sladkokyslou chuťou pomarančov. Všetko, čo musíte urobiť, je nasadiť si kuchynskú zásteru a postupovať podľa pokynov uvedených nižšie.
prísady
pre dosku:
- 200 g horkej čokolády (60 - 70 a kakao)
- 150g masla
- 3 lyžice kakaa
- 200g cukru
- 0,5 lyžičky vanilkovej esencie
- 3 veľké vajcia
- 100g múky
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 lyžičky soli
pre pomarančový krém:
- 6 žĺtkov
- 150g cukru
- šupka z pomaranča
- 100g pomarančového džúsu
- 100g masla
- 0,25 čajovej lyžičky soli
Spôsob prípravy
Čokoládová doska:
- Maslo a dusenú čokoládu rozpustíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezískame lesklý krém a len dobrú chuť.
- Necháme pár minút vychladnúť a pridáme cukor a kakaový prášok.
- Dobre premiešajte s cieľom získať homogénnu hmotu. Pre tento recept nie je potrebný žiadny mixér.
- Po jednom pridávame vajcia a po každom nezabudnite premiešať.
- Na koniec dáme preosiatu múku spolu so soľou, práškom do pečiva a vanilkovou esenciou.
- Nalejte hmotu do panvice vymastenej maslom a vyrovnajte ju špachtľou, potom ju vložte do predhriatej rúry (180 ° C) na 25 - 30 minút.
Oranžový krém:
- Pomarančovú kôru dobre premiešame s cukrom.
- Do hrnca dáme žĺtky, cukor z pomarančovej kôry, pomarančový džús a soľ.
- Hmotu získanú na miernom ohni varíme, kým nám nevznikne hustý krém.
- Stiahli sme ho z ohňa a na chvíľu ho premiešali, aby vychladol, a ako čerešnička na torte na záver pridáme maslo izbovej teploty, aby malo mäkkú a zamatovú štruktúru.
Čokoládový top radi podávame s dobrou lyžicou pomarančového krému! Dobrú chuť!
Autor: Roxana Onici, praktikant