Aké dôležité je mlieko v našej strave Špecialista odhaľuje pravdu o konzumácii

dôležité

„Toto odporúčanie konzumovať tri šálky mlieka denne je možno najdominantnejšou stravovacou radou, ktorú americká verejnosť za posledné polstoročie dostala. Výsledkom je, že Američania ročne skonzumujú miliardy ton mlieka za predpokladu, že bez tohto jedla im kosti zlyhajú, “uviedol David Ludwig, riaditeľ nadácie na prevenciu obezity v bostonskej detskej nemocnici.

Američanom sa odporúča konzumovať nízkotučné mlieko, aby sa zabránilo priberaniu. Keď sa však znížia tuky z mlieka alebo jogurtu, spravidla sa nahradia sladidlami, ktoré majú lepšiu chuť v jedle, ale zároveň zvyšujú príjem kalórií.

„Najhoršia situácia súvisí s kakaovým mliekom, ktoré má nízke množstvo tuku: keď ho odstránite, je menej chutné. Preto, aby ste umožnili deťom piť 3 šálky denne, vytvoríte nápoj osladený cukrom “, vyhlásil tiež Ludwig.

Šálka ​​nízkotučného kakaového mlieka má 158 kalórií, z toho 68 pochádza z tuhých tukov a cukrov. Pre porovnanie, šálka nesladeného, ​​ale nízkotučného mlieka (2%) má 122 kalórií, pričom 37 kalórií pochádza z tuhých tukov.

Ľudia, ktorí majú správnu stravu (tj. Tí, ktorí správne prijímajú bielkoviny, vitamín D, vápnik zo zeleniny, orechov a semien), majú z týchto troch odporúčaných dávok mliečnych výrobkov úžitok len veľmi malý alebo vôbec., hovorí Ludwig.

„Ide o to, že vápnik môžeme prijímať zo širokej škály potravín.“

Ludwig však pripúšťa, že pre tých, ktorí nemajú správnu stravu (najmä pre deti), je mlieko aj naďalej dôležitou potravinou.

Problém je v tom, že mnohí z nás nedokážu správne odhadnúť kvalitu svojej stravy. Aby väčšina ľudí dokázala preskočiť odporúčaný denný príjem mlieka, mali by prijímať svoje živiny z iných zdrojov, čo by si vyžadovalo dosť vážnu zmenu stravovania. V USA je odporúčaný príjem vápnika pre dospelého (vo veku od 19 do 50 rokov) 1 000 miligramov denne, zatiaľ čo pre osoby staršie ako 50 rokov hovoríme o dennom príjme 1 200 miligramov.

Výsledkom je, že odborníčka na výživu Madelyn Fernstrom tvrdí, že bez ohľadu na to, aké mliečne výrobky si vyberieme, je dôležité, aby mali nízky obsah tuku a bez cukru. „Ak znížime obsah tuku v mlieku a jogurte, ale pridáme cukor, nezískame žiadne zdravotné výhody,“ vysvetlila.