Sladkokyslé kuracie mäso s čiernou ryžou - bazárové kľúče

Nezvyknem variť hranolky. Stáva sa to raz, dvakrát mesačne. Tentokrát to bola akási „žiadosť čitateľov“ a musel som vyhovieť:).
Po dokončení slepačej polievky som si teda pripravil suroviny uvedené nižšie a dal sa do práce.

sladkokyslé

pol prsia a dve kuracie krídla
1 alebo
alebo konzervované kúsky ananásu
dve stredne červené cibule
polovica papriky
mrkva
5 lyžíc octu (ja som použil ocot z červeného vína)
3 lyžice medu
5 lyžíc paradajkovej omáčky
3 lyžice sójovej omáčky
dve polievkové lyžice chilli omáčky
2 lyžice kukuričného škrobu
lyžička tahini (sezamová pasta)
100 ml olivového oleja

150 g čiernej ryže (môžete použiť ryžové rezance)
soľ

Kuracie prsia som nakrájala na malé kúsky/prúžky. Vajíčko som rozšľahala a zmiešala som ho s lyžicou škrobu. Mäso som nechal v takomto zložení marinovať asi 15 minút.
Omáčku som pripravila z octu, medu, paradajkovej omáčky, sójovej omáčky, chilli omáčky, lyžice škrobu, tahini, lyžice olivového oleja a soli.

Kurča som pražila asi 20 - 30 minút, kým trochu nezhnedlo a vybrala som ho na tanier, na ktorý som dala z papiera nejaké papierové obrúsky, aby sa vstrebali.

Mrkvu a korenie som nakrájala na tyčinky, cibuľu na plátky. V kotlíku (pretože nemám wok 🙁) som rozohriala asi 5 lyžíc oleja a na prudkom ohni som zeleninu osmažila, kým trochu nezmäkla - asi 7 minút. Ešte trochu posolím.

Pridala som ich k nim mäso a ananás, dobre som ich premiešala a zaliala som omáčkou. Varila som ich asi 7 minút.

Samostatne som uvarila čiernu ryžu so soľou.
Všetko som „ozdobila“ pažítkou (veľmi tenkou zelenou cibuľkou) a bolo to perfektné:).

Čas: 45 minút
Porcie: 4
Náklady: 20 ron

  • sójová omáčka, čili omáčka, tahini - v supermarketoch na pulte medzinárodných výrobkov/korenia
  • čiernu ryžu, ktorú som videl na Plafar (cca 20 ron/500 gr)
  • pažítku, ktorú som našiel v Kauflande, na zeleninu a ovocie, pod názvom „pažítka“, priamo v kvetináčoch - 5 ron