Sladkosti bez cukru Aké dobré sú sladkosti bez cukru

Čas čítania: 4 minúty Aktualizované: 18. 8. 2020

Väčšina ľudí si pochutná na občerstvení - hoci všetci vieme, že príliš veľa cukru je dosť nezdravých. Riešením by mohli byť sladkosti bez cukru: existuje široká škála cukroviniek bez cukru, ktoré namiesto toho obsahujú sladidlá alebo náhrady cukru. Tu zistíte, na čo si treba dať pozor pri výbere alternatív bez cukru.

Obsah v skratke

Tí, ktorí sa chcú zdravo občerstviť, často používajú sladkosti s náhradami cukru, ako sú aspartám, cyklamát alebo sacharín. Prísľub: potešenie bez negatívnych dôsledkov pre postavu a zuby. Mnoho rodičov ponúka svojim deťom aj sladkosti bez „pravého“ cukru. Je však skutočne zdravšie konzumovať také umelo vyrobené priemyselné výrobky? Alebo je niečo, čo treba brať do úvahy pri konzumácii sladkostí bez cukru?

Aké tam sú nízkokalorické sladkosti bez cukru?

Takmer všetci výrobcovia cukroviniek majú teraz vo svojom sortimente verziu bez cukru. Najobľúbenejšie sú cukríky a žuvačky bez cukru alebo čokoláda alebo gumené medvedíky bez cukru. Tieto výrobky buď obsahujú sladidlá, ktoré neposkytujú žiadne kalórie, a preto nezvyšujú hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou. Alebo sladkosť pochádza z náhrad cukru, ktoré obsahujú podstatne menej kalórií ako klasický cukor, a preto iba mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Cukrovinky však môžu obsahovať iba zákonom stanovené maximálne množstvo sladidiel alebo náhrad cukru. Ako sladidlo musia byť uvedené v zozname prísad výrobku buď podľa názvu, alebo E čísla na obale. V celej Európe je povolených 11 druhov sladidiel:

Acesulfam K (E 950)
Advantam (E 969
Aspartám (E 951)
Soľ aspartámu acesulfámu (E 962)
Cyklamát (E 952)
Neohesperidín (E 959)
Neotame (E 961)
Sacharín (E 954)
Steviol-glykozidy (E 960)
Sukralóza (E 955)
Thaumatín (E 957)

Zatiaľ čo sladidlá neobsahujú vôbec žiadne kalórie, náhrady cukru majú nízky obsah energie, a preto obsahujú - s výnimkou erytritolu - kalórie. Celkovo sú však podstatne menej kalórií ako cukor. V EÚ existuje osem schválených náhrad cukru:

Erytritol (E 968)
Izomalt (E 953)
Laktitol (E 966)
Maltitol (E 965)
Manitol (E 421)
Polyglycitolový sirup (E 964)
Sorbitol (E 420)
Xylitol (E 967)

Na čo si musím dať pozor, ak sa chcem občerstviť bez cukru?

Obhajcovia spotrebiteľa neodporúčajú sladkosti bez cukru napriek zjavným výhodám pre postavu a zuby bez výhrad. Pretože ani dôsledný prechod na sladidlá alebo náhrady cukru nie je zárukou, že znížite percento telesného tuku. Rozhodujúci je skôr celkový príjem kalórií, zloženie a pôvod všetkých jedál a nápojov. V žiadnom prípade nestačí obrátiť sa na alternatívy cukru.

Okrem toho existujú zákonom stanovené maximálne množstvá na konzumáciu sladidiel a náhrad cukru. Množstvá, ktoré nie sú zdraviu škodlivé, platia pre dospelých a sú založené na takzvanej hodnote ADI (prijateľný denný príjem = tolerovateľný denný príjem). Táto hodnota zvyčajne zodpovedá jednému percentu z množstva, ktoré neviedlo k nežiaducim účinkom pri pokusoch na zvieratách. Vždy sa však nájdu spotrebitelia, ktorí konzumácii určitých alternatív cukru pripisujú bolesti hlavy, hnačky alebo dokonca nevoľnosť. Okrem toho môžu deti tolerovať podstatne menšie množstvá alternatív cukru. Aj tu by sa mala zachovať umiernenosť. Maximálne množstvá sú k dispozícii od Spolkového ústavu pre hodnotenie rizík.

Čo teda pomáha, ak chcete sledovať svoju váhu pri jedle? Odborníci odporúčajú, aby ste sa namiesto prechodu na náhrady cukru zamerali na vyváženú stravu. Nemusíte sa teda zaobísť úplne bez cukru - aj keď sa toto rozhodnutie považuje za obzvlášť zdravé. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) a Nemecká spoločnosť pre cukrovku odporúčajú neprekračovať 50 gramov cukru denne - to je zhruba šesť čajových lyžičiek cukru pre domácnosť. WHO je prísnejšia v konzumácii cukru. Uvádza hodnotu najviac 25 gramov denne. Patria sem aj prírodné sladidlá ako med a ovocné džúsy.

Tipy na zdravé občerstvenie

Pri vyváženej strave a dobrej fyzickej kondícii si môžete občas dať sladkosti. Či už päť kúskov čokolády, 40 gramov orechového nugátového krému, 15 gumových medveďov alebo 200 mililitrov koly - každá porcia obsahuje asi 25 gramov cukru.
Používajte ovocie s nízkym obsahom cukru, ako sú červené bobule alebo marhule. Tu sa dozviete, ktoré potraviny majú tiež nízky obsah cukru.
Nájdite si čas a v pokoji si doprajte sladkosti a nejedzte ich uponáhľané.
Aby nedošlo k opätovnému zvýšeniu hladiny cukru v krvi počas dňa, je najlepšie po prvom jedle jesť sladkosti ako malý dezert.