Sladký a nebezpečný “vlastný experiment s 1 500 cukrovými kalóriami
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Zobraziť prehľad predplatného (vrátane MZ +)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Vyskúšajte MZ + už teraz! Váš prístup ku všetkým článkom, seriálom a ďalším
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Prehľad predplatného
Zobraziť prehľad vašich predplatných
„Roztomilé a nebezpečné“: Vlastný experiment s 1 500 cukrovými kalóriami
Čo má cukor spoločné s tým, že sme stále tučnejší? Túto otázku skúma dokument ZDF „Sladké a nebezpečné“.
Halle (Saale)/MZ/DMN.
Vianočné obdobie je cukrovým obdobím: v kancelárii sú taniere so sušienkami, pražené mandle a sladké varené víno na adventnom trhu a tlačený a čokoládový Santa Claus v supermarkete. Týmto sladkým potravinám stále môžete uniknúť - nie však samotnému sladidlu. Pretože číha aj tam, kde to najmenej čakáme: do klobásy a syra, alebo do hotových šalátov. Cukor má veľa mien: glukózy, dextrózy, fruktózy a maltitolového sirupu je len niekoľko.
Na kŕmenie v USA
S cieľom zistiť, čo všetko môže výrobca sladkostí urobiť s našim telom, sa reportérka dokumentu ZDF „Sladké a nebezpečné“ (streda 18. decembra 2013, 22:45) podrobila vlastnému experimentu. Novinárka Nina Behlendorfová jedla okrem bežného jedla aj 1 500 kalórií cukru denne. Za týmto účelom vycestovala so svojím tímom do krajiny rýchleho občerstvenia, USA. V San Franciscu Behlendorf každý deň jedáva hamburgery a čokoládu, pije vedierka podobné šálkam naplnené sladkými nealkoholickými nápojmi a mliečnymi kokteilmi.
Reportér sa mal zdržiavať v meste na západnom pobreží USA dva týždne. Ale v druhom týždni experimentu oznámila prostredníctvom video správy pred mostom Golden Gate: „Som na hranici limitu. Už vás unavujú nealkoholické nápoje, čokoláda a nezdravé jedlá. Som šťastný, keď sa experiment skončil. ““
Schudla napriek rýchlemu jedlu
Po návrate do Nemecka dostane reportér prekvapivú diagnózu. Nemecké diabetologické centrum v Düsseldorfe, o ktoré sa reportérka po dobu experimentu stará, uvádza: Behlendorfová počas svojho samop experimentu dokonca za dva týždne stratila 700 gramov! Jej pokus o vysvetlenie: Cesta bola vyčerpávajúca, z rozhovoru na rozhovor ju prenasledovali a pravdepodobne spálila viac kalórií, ako zjedla. Je urobené rýchle rozhodnutie: autotest musí byť spustený úplne od začiatku. „Dobrý vkus,“ hovorí blog televízneho tímu, ktorý vznikol počas natáčania.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Stevia, xylitol: Aké dobré sú alternatívy cukru?
Projekt zavolá na scénu Federáciu pre potravinové právo a vedu o potravinách (BLL) pred koncom streľby. Na webovej stránke Ústredného zväzu nemeckého potravinárskeho priemyslu sa píše: „Kto by si myslel, že: Obezita je výsledkom nerovnováhy v príjme a spotrebe kalórií. Aký by mal byť záver tohto autotestu? Ak cvičíte dosť, môžete si dať čokoládovú tyčinku navyše. “ZDF to však vidí inak, a preto by sa test opakoval. Lobistom BLL zjavne nevyhovuje kritika potravín bohatých na cukor.
Nemecké „Super Size Me“?
Experiment pripomína dokumentárny film Američana Morgana Spurlocka „Super Size Me“ z roku 2004. Spurlock pre tento film jedol iba mesiac rýchleho občerstvenia McDonald's. S drastickými následkami: Po 30 dňoch režisér nabral jedenásť kíl, asi 13 percent svojej telesnej hmotnosti. Medzitým mu lekár odporučil, aby s vlastným experimentom prestal.
Experiment „priblíženia“ série ZDF nemal byť taký dramatický. Reportér koniec koncov na blogu píše, že následný zákaz cukru sa vyplatil. „Hmotnosť, citlivosť na inzulín a tuk v pečeni. Moje hodnoty sú späť na pôvodných hodnotách pred experimentom s cukrom. Iba ten viscerálny tuk - ošklivý brušný tuk - ešte trochu zostane. ““
Nemci jedia 100 gramov cukru denne
To, či sa samoexperimentom podarilo alebo nepodarilo zvýšiť povedomie o tom, koľko cukru denne konzumujeme, nemôže ublížiť. Pretože nielen Američania, aj my Nemci, teraz jeme príliš veľa sladkostí. Preto je v tejto krajine čoraz viac ľudí s nadváhou, cukrovkou a rakovinou. Vedci z Harvardovej univerzity majú podozrenie, že vďaka cukru tiež rýchlejšie rastú nádory. Každý Nemec skonzumuje v priemere 36 kilogramov cukru ročne. To predstavuje zhruba 100 gramov denne - asi dvakrát toľko, koľko je pre nás dobré.
To pomáha proti chuti na cukor
Všeobecne by ste sa pri jedení mali spoliehať na zasýtenie jedlom. Patria sem rožky, chlieb a cestoviny vyrobené z celozrnných výrobkov. Rovnako ako hnedá ryža obsahujú viac vlákniny, a tým vás udržia dlhšie sýte. Výrobky z bielej múky poskytujú rýchlu energiu, ale hlad sa tiež vráti oveľa rýchlejšie.