Šľahané šampiňóny s chlebovými knedľami - recept

1.Na chlebové knedle nakrájame závitky alebo závitky na jemné plátky a dochutíme soľou. Mlieko zohrejeme a nalejeme na rožok.

knedľami

2.Cibuľu nadrobno nakrájajte na kocky a na masle potte dosklovita, pridajte do rolád. Pridáme strúhanku, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a vajce. Vymiesime na cesto, ktoré nie je príliš mäkké. Ak je cesto príliš mäkké, miesite po lyžici strúhanku, kým sa cesto nedá tvarovať. Cesto prikryjeme a necháme asi 15 minút odpočívať.

3.Medzitým priveďte vodu do varu vo veľkom hrnci. Vytvarujte knedle a pridajte ich do vody. Stíšime teplotu a halušky necháme dusiť asi 15-20 minút, už nevaríme. Keď halušky vyplávajú na povrch, sú hotové.

4.Medzitým si očistíme šampiňóny a nakrájame ich na plátky.

5.V hrnci privedieme vodu k varu, pridáme huby, raz privedieme do varu a ihneď opäť scedíme, odstavíme.

6.Cibuľu nakrájajte na malé kocky a na masle potte až do priehľadnosti. Pridáme pripravené šampiňóny a restujeme. Prilejte asi 125 ml zeleninového vývaru, šampiňóny by mali mať krémovú konzistenciu, potom pridajte smotanu. Krémové šampiňóny necháme dusiť asi 5 minút.

7.Dochutíme soľou, korením, rascou a octom.

8.Hubovú polievku natrieme na taniere chlebovou knedľou a podávame posypanú nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.