Slama - viac ako len podstielka Dr.
Slama dodáva energiu, zlepšuje trávenie a má nízky obsah bielkovín
Pred sto rokmi bola obilná slama cennou zložkou krmiva, ktorá sa špeciálne používala pri kŕmení koní. Dnes slamu vnímame iba ako podstielku a zabúdame, že slama je dôležitou a takmer nevyhnutnou súčasťou krmiva.
Ako objemové krmivo má obilná slama výživové a fyziologické vlastnosti, ktoré oprávňujú jej použitie pri kŕmení koní. Má nízky obsah bielkovín a je teda zaujímavou alternatívou k mladej alebo dorastajúcej tráve a okrem sena pre robustné kone. Keď sú kone v práci, slama nie je celkom nezaujímavá pre dodávku energie a udržanie telesnej hmotnosti.
Slama je nutrične hodnotná
Ak sa nakŕmia tri kilogramy ovsenej slamy, kôň má k dispozícii okolo 16 megajoulov energie, ktorá môže ľahko nahradiť jeden kilogram ovsa. Slama má tiež veľmi zaujímavé minerálne zloženie. Napríklad ovsená slama s asi 70 miligramami zinku by mohla byť zaujímavým zdrojom zinku, ale obsah surovej vlákniny (najmä nestráviteľný lignín) v slame je príliš vysoký na to, aby bol zinok vôbec takmer vstrebateľný. Možná biologická dostupnosť minerálov by sa mohla dosiahnuť skôr bežným sekaním slamy, ale nie je zaručená.
Kvôli vysokému obsahu lignínu údajne nadmerné kŕmenie slamou vedie k upchávaniu koliky, ak sú kone málo hýbané a zaneprázdnené.
Údajne by sa preto nemalo kŕmiť viac ako 1 kilogram slamy na 100 kilogramov telesnej hmotnosti (aj keď je dobre známe, že veľké kone zjedia 4 až 6 kilogramov slamy denne (Bender, I., 2015)).
Malo by byť tiež možné za určitých podmienok zvýšiť toto základné pravidlo, ak je možná aktivácia mikrobiómu.
Najmä u športových koní môže byť výhodou nízka schopnosť zadržiavať vodu slamy. Ako surové vlákno, ktoré sa dá kúpiť, slama poskytuje veľa energie, ktorá vás „nerozpáli“, ale nevedie k vodnatému brušku, a teda k riedkejšiemu vzhľadu.
Podcenený výživový stavebný blok lignín?
Ako všetky drevné časti rastlín, aj slama je bohatá na takmer nestráviteľný lignín (5 až 20%), čo je hrubá vláknina, ale chemicky nie je sacharidom, ale derivátom fenylpropánu. Zabudovaný v bunkovej stene rastlín spôsobuje lignifikáciu (lignifikáciu). Pretože lignín je necitlivý na silné kyseliny a bakteriálny rozklad, tiež chráni rastlinu a dodáva jej stabilitu. Slama je krmivo pre kone najviac bohaté na lignín. Diskutuje sa o tom, či má lignín črevný ochranný účinok. Lignín, tiež známy ako drevná buničina, sa nerozkladá tráviacimi enzýmami alebo baktériami. Len huby sú schopné štiepiť lignín. Prebytočné seno je tiež bohaté na lignín (seno privezené po zasiatí), ktoré sa vyznačuje nedostatkom zelenej farby.
Slama sa musí zbierať
V dnešnom priemyselnom poľnohospodárstve, ktoré na výrobu obilia používa herbicídy a prostriedky na skracovanie stoniek, sa bohužiaľ slama zaobchádza ako s bezcenným odpadovým produktom a na poli sa často ponecháva príliš dlho po zbere obilia. Vlhkosť pôdy, nečistoty a nadmerný tlak premenia plnohodnotný produkt na odpad.
Pred osemdesiatimi rokmi bolo nemožné predstaviť si poľnohospodárstvo bez slamy ako krmiva. Nasekané výrobky zo surových vlákien ako seno a slama, tiež zmiešané s repou alebo ovosom, prispeli k zdravej a chutnej výžive koní. Toto kŕmenie spĺňalo špecifické požiadavky koňa, pokiaľ ide o aktivitu mikroorganizmov v hrubom čreve. Zabránilo sa obávanému prekysleniu hrubého čreva, ktoré sa dnes okrem iného považuje za spúšťač laminitídy. Výsledkom veľa ručnej práce alebo jemnej práce so strojom pri otáčaní slamy bola slama veľmi vysokej kvality. Dôležitou a zaujímavou základnou krmovinou bola najmä ovsená slama bohatá na kremík.
Jeden môže urobiť zaujímavé pozorovanie v Španielsku. Tam v oblasti okolo Madridu sa kŕmi veľké množstvo ovsenej slamy, zjavne bez akýchkoľvek nevýhod a bez ďalšieho pridávania sena alebo lucerny, ktoré však majú najvyššiu kvalitu. Zlatožltá slama je takmer bez choroboplodných zárodkov, vonia príjemne sviežo a podobne ako slama a je suchá a objemná.
Ovsená slama ako základné krmivo
Slama je vhodná ako podstielka pre koňa, pretože kone, ktoré zriedka prestávajú jesť v prírode viac ako štyri hodiny, môžu podstielku využívať druhovo vhodným spôsobom. To uspokojuje ich nesmiernu potrebu žuvania a poruchy správania sa vyskytujú menej často. Ovsená slama je klasická krmovinová slamka. Jačmeň a pšeničná slama majú vyššiu nasiakavosť. Menej často sa používa ražná slama.
Slame sa vyhýbajte, ak sú kone alergickí alebo ak je slama nekvalitná. Zatuchnutá, prašná, sivá alebo lepkavá slama nie je pre kone vhodná a môže u koní rýchlo viesť k ochoreniu pečene, dýchacích ciest a čriev.
Úroda slamy
Slama by mala byť na poli primerane vysušená a nemala by byť polievaná. Jediné opatrné otočenie na silnom slnku a jeho stlačenie do voľných 15 kilových balíkov by zo slamy urobilo skutočne dobré krmivo pre kone. Skladovanie pod strechou v suchých, ale vzdušných stodolách sa uprednostňuje pred skladovaním guľatej slamy z balíkov pod plachtou na čerstvom vzduchu.
Skladovanie slamy pod plachtou vonku je problematické. Dážď, ktorý zvyšuje rýchlosť plesní, vietor, ktorý odháňa plachtu a škodcovia, ktorí hniezdia svojimi výkalmi, kontaminujú slamu, vedú k zníženiu kvality aj po čistej úrode.
Bohužiaľ, čoraz viac stánkov nepoužíva slamu. Argument, že slama je na rozdiel od sena krmivom kontaminovaným pesticídmi, je samozrejme nevyvrátiteľný. Za zlatožltú slamu však nemožno viniť, že je kontaminovaná toxínmi z plesní alebo baktérií, ktorým sa seno takmer nevyhne.
Z vedeckého hľadiska slama ako náhrada sena
Ak je úroda sena príliš nízka, slama môže a musí čoraz viac slúžiť ako dodávateľ objemového krmiva. Je potrebné starostlivo preskúmať argument, že slama je príliš bohatá na lignín. Tu je jednoducho lepšie držať sa čísel a do úvahy zahrnúť aj všeobecné vedecké kontexty.
Obsah lignínu v slame je určite veľmi vysoký pri predpokladaných 18%, ale slama má tiež 35% celulózy a 25% hemicelulózy. Najmä posledné dve zlúčeniny sú mimoriadne dôležité pre kŕmenie koní. Trávenie celulózy je v prítomnosti lignínu narušené, ale iba nevýznamne. Zvyšovanie množstva kŕmenej slamy si však vyžaduje úpravu kŕmnej dávky, pokiaľ ide o ďalšie živiny. Iba ak je to dodržané, je možné dávku slamy prispôsobiť a predstavovať čiastočnú náhradu sena.
Potrebná je viac biologickej aktivity
Mikrobiálne trávenie slamy si určite vyžaduje podstatne väčšiu biologickú aktivitu a silu ako seno. V prípade kŕmenia slamou, o ktorej je známe, že má nízky obsah bielkovín, nemajú mikroorganizmy žijúce v čreve dostatok dusíka na množenie. Tiež je nedostatok stopových prvkov, ktoré udržujú činnosť črevnej flóry.
V porovnaní s hnojením slamou v poľnohospodárstve sa dá slama štiepiť, iba ak je k dispozícii dostatok dusíka (bielkovín) a stopových prvkov.
Pre trávenie koňa to znamená, že ak je kôň kŕmený slamou, ktorá je nevyhnutne preferovaná kvôli nedostatku sena, mal by sa zvýšiť obsah bielkovín v celkovej dávke a mala by sa venovať pozornosť dostatočnej aktivácii mikroorganizmov stopovými prvkami (hodnota zlata č. 4).
Bez týchto opatrení nie je možná stráviteľnosť slamy viac ako 35% v hrubom čreve koňa a je dosť možná kolika pripútania. Krmivo pre zvieratá bohaté na bielkoviny zahŕňa zelené jedlo, lucernu s listami, ovos, ľanové semienko, pivovarské kvasnice a zvyšky z výroby oleja. Zlúčeniny obsahujúce síru majú tendenciu spomaľovať fermentáciu.
Pretože lignín v slame je vodoodpudivý a slama viaže menej vody ako seno, kŕmenie slamou nevedie k vytvoreniu takzvanej hrčky sena. Aby ste v každom prípade zabezpečili dostatočný príjem vody pitím, je dôležité zabezpečiť, aby bol horčík dodávaný podľa potreby, pretože jeho nedostatok vedie k smädu a zvyšuje riziko upchatia koliky.
To znamená, že nič nestojí v ceste zvýšenému podávaniu slamy. Predpokladom však je, aby bola slama perfektnej kvality!