Slané jedlo zvyšuje riziko srdcového zlyhania - príliš veľa konzumácie soli poškodzuje srdce -
Príliš veľa konzumácie soli poškodzuje srdce - bez ohľadu na krvný tlak
Príliš veľa soli spôsobuje srdcové choroby: Konzumácia príliš veľkého množstva soli zvyšuje riziko vzniku srdcového zlyhania. Toto teraz navrhuje fínska dlhodobá štúdia s viac ako 4 000 testovanými osobami. Tí, ktorí konzumujú viac ako 13,7 gramov soli denne, sú preto dvakrát tak náchylní na srdcové choroby ako ľudia, ktorí konzumujú menej ako 6,8 gramov denne. Obzvlášť zaujímavé: zdá sa, že účinok je nezávislý od krvného tlaku.
Soľ má ambivalentnú reputáciu: na jednej strane je to dôležitý minerál pre ľudské telo, ktorý musíme každý deň dodávať zvonku - napríklad na vyrovnanie strát potením. Pretože ak ho náš organizmus dostane príliš málo, môžeme ochorieť. Na druhej strane môže byť príliš veľa soli škodlivé.
Vysoko solená strava údajne zvyšuje krvný tlak, a tým okrem iného podporuje kardiovaskulárne choroby a mŕtvicu. Mnoho lekárov sa preto zasadzuje za stravu s nízkym obsahom solí: Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by to nemalo byť viac ako šesť gramov denne, niektorí vedci dokonca považujú za lepšie najviac tri gramy denne.
Zamerajte sa na spotrebu soli
Fínska dlhodobá štúdia so 4 630 účastníkmi teraz potvrdila, že soľničku sa oplatí používať striedmo. Pre svoju štúdiu sa Pekka Jousilahti z Národného ústavu pre zdravie a starostlivosť o zdravie v Helsinkách a jeho kolegovia opýtali testovaných osôb na ich správanie súvisiace so zdravím a zaznamenali ich hmotnosť, výšku, krvný tlak a rôzne laboratórne parametre v krvi.
Analyzovali tiež vzorky moču odobraté počas 24 hodín, aby mohli vypočítať individuálnu spotrebu soli. Vedci chceli vedieť: Ako ovplyvňuje príjem soli riziko vzniku srdcového zlyhania? Aby zistili, pokračovali v pozorovaní študijnej kohorty dvanásť rokov.
Dvojnásobné riziko
Počas tohto obdobia bolo celkovo 121 účastníkom s predtým zdravým srdcom diagnostikovaná srdcová nedostatočnosť. Ochorenie, tiež známe ako zlyhanie srdca, vzniká nedostatočným zásobením orgánu pumpy a môže byť vyvolané napríklad vysokým krvným tlakom alebo zápalom srdcového svalu.
Pohľad na postihnutých odhalil jasnú súvislosť: čím viac osôb konzumujúcich soľné testy konzumovalo, tým častejšie ich srdce ochorelo. „Ktokoľvek, kto konzumoval viac ako 13,7 gramov soli denne, mal dvakrát vyššiu pravdepodobnosť rizika ako tí, ktorí konzumovali menej ako 6,8 gramu soli denne,“ uvádza Jousilahti. Pri 6,8 až 8,8 gramoch soli denne sa riziko srdcového zlyhania zvýšilo faktorom 1,4.
Bez ohľadu na krvný tlak
Známe negatívne účinky stravy s vysokým obsahom solí na krvný tlak prekvapivo nemôžu vysvetliť zvýšené riziko. „Zvýšenie rizika srdcového zlyhania súvisiace so soľou bolo nezávislé od krvného tlaku,“ hovorí Jousilahti. Zdá sa teda, že soľ nepoškodzuje srdce iba účinkom na krvný tlak.
„Údaje poskytnuté v tejto štúdii sú ďalším znakom toho, že kardiovaskulárnej prevencii prostredníctvom vhodnej výživy a ďalších opatrení v oblasti životného štýlu by sa mal pripisovať ešte väčší význam,“ komentoval tlačový hovorca Nemeckej kardiologickej spoločnosti (DGK) Eckart Fleck.
Ako zdôrazňuje vedec, spotreba soli v Nemecku je vysoko nad obvyklými odporúčaniami: Podľa štúdie Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) konzumujú muži v Nemecku v priemere desať gramov soli a ženy 8,4 gramov denne.
(Európska kardiologická spoločnosť/Nemecká kardiologická spoločnosť, 28. 8. 2017 - DAL)