Slanina - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

Slanina, tradičné rumunské jedlo, ak sa konzumuje v miernom množstve, môže znížiť hladinu cholesterolu a pomôcť zdraviu srdca.

kalórie

VÝHODY

Slanina ponúka širokú škálu základných živín. Po prvé, slanina sa nelíši od bravčového mäsa, pokiaľ ide o špecifické živiny, ktoré poskytuje.

Medzi týmito živinami poskytuje 100 gramov slaniny značné množstvo (1):

  • Vitamíny skupiny B: 56% dennej hodnoty
  • Selén: 89% dennej hodnoty
  • Zinok: 23% dennej hodnoty

Vitamíny skupiny B hrajú dôležitú úlohu pri výrobe energie a zdraví mozgu a B12 je nevyhnutný pre prevenciu anémie.

Zinok a selén hrajú úlohu pri produkcii hormónov, ako je testosterón a hormón štítnej žľazy. Selén tiež aktivuje rôzne enzýmy, známe ako selénové enzýmy, ktoré pôsobia ako antioxidanty v tele (2).

Obsahuje dusičnany a dusitany

Výrobcovia pridávajú tieto zlúčeniny do slaniny počas procesu konzervácie. Po prvé, dusičnany a dusitany majú dôležitú funkciu; chráni pred množením baktérií (3). V dôsledku toho má slanina dlhšiu trvanlivosť.

Podľa všeobecného presvedčenia sú tieto zlúčeniny zdraviu škodlivé. Na jednej strane sa dusitany môžu zmeniť na oxid dusnatý, ktorý je prospešný pre naše zdravie. Na druhej strane môžu tiež tvoriť nitrozamíny, ktoré sú škodlivé (4).

Zdroj bielkovín

Aj keď slanina nepatrí medzi najbohatšie zdroje bielkovín, ponúka vysoko kvalitné bielkoviny. 100 gramov slaniny poskytuje 37 gramov bielkovín.

Slanina obsahuje aj značné množstvo glycínu - 2700 mg na 100 gramov. (5) Glycín má niektoré kľúčové zdravotné výhody a môže pomôcť regulovať zápal a imunitné funkcie.

riziká

Vysoký obsah soli

Sodík, ktorý je dodávaný väčšinou soľou, je nevyhnutným minerálom, ktorý má v ľudskom tele široké spektrum funkcií (6). Veľké množstvo soli však môže byť problematické pre určité skupiny jednotlivcov, vrátane:

  • Ľudia s vysokým krvným tlakom
  • Jedinci s citlivosťou na soľ

Výskum ukazuje, že u týchto osôb môže vysoký príjem soli spôsobiť výrazné zvýšenie krvného tlaku (7).

Tuk

Slaninové tuky sú z 50% mononenasýtené a ich veľká časť je kyselina olejová. Potom tvoria 40% nasýtené tuky sprevádzané slušným množstvom cholesterolu. (8)

Cholesterol v potravinách znepokojuje ľudské zdravie, ale súčasné vedecké dôkazy ukazujú, že má malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.

Aj keď vysoký príjem nasýtených tukov môže zvýšiť určité rizikové faktory srdcových chorôb, štúdie nedokázali odhaliť konzistentné súvislosti medzi príjmom nasýtených tukov a srdcovými chorobami.

Výživové zloženie pre slaninu:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

  • ovocie
  • Olejnaté semená a olejnaté plody
  • zeleninu
  • Múka a obilniny
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Mäso a jedlá
  • Ryby a jedlá z rýb
  • tuky
  • Sladkosti a výrobky z cukru
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenie a zelenina
  • Nápoj
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.