Slaný hrášok jednoduchý recept Urban Flavours
Hrášok jednoduchý recept. Toto hrachové jedlo je rýchle, je pripravené na masle alebo oleji a s trochou kôpru. V lete ho robím s čerstvým hráškom a v zime s mrazeným hráškom. Pri restovaní nikdy nepoužívam konzervovaný hrášok. Páči sa mi, aby bola žiarivo zelená, chutná.
Ja áno praženica ako obloha okrem mriežky, občerstvenia, grilovania alebo steakov. Jeho príchuť pochádza z kvality hrášku a masla. Keby ten marar ! Môže sa tiež zmeniť na a druh príspevku ak použijete namiesto masla olej.
Aký dobrý je hráškový pokrm s kuracími a múkovými knedličkami! Recept nájdete tu.
Existujú odrody hrachu s jemnými a sladkými fazuľami a existujú odrody s hrubšou šupkou a drevitým jadrom. Ako máš šťastie ... nie?
V lete kupujem hrach z trhu, od sedliakov v okolí Aradu. Počuli ste o hrášku „tucara“? Je to ten sladký a nežný. Tu sú dobroty, ktoré si v lete kúpim z trhu: špargľa, klasické tekvice, vargaty a cukety, zelený cesnak a čerstvý hrášok, olúpané v ten istý deň.
V zime mám vždy v mrazničke vrecká s hráškom a zelenými fazuľkami. Mrazenie je najlepší spôsob konzervovania zeleniny (ktorá je na to vhodná). Zachovajú si svoju chuť, farbu a arómu a mimo sezóny sa ľahko varia.
Hrášok v tégliku alebo plechovke má umytú farbu a špecifickú chuť. Rád ho jem naprázdno, ale nevaril by som s ním. Ani v polievkach. Používam ho namiesto na hovädzí šalát. Musí mať konzervovaný hrášok, aby mal túto zvláštnu chuť.
Z nižšie uvedeného množstva sme získali 2 - 3 porcie duseného hrášku. Viem, že ľudia pripravujú aj hrachové jedlá s vývarom, ale viac rád restujem.