Slaný tvarohový koláč
Tu žena z Rheingau zhromažďuje svoje obľúbené recepty do virtuálnej kuchárskej knihy
- Dostať odkaz
- Ostatné aplikácie
Slaný tvarohový koláč
Na slaný tvarohový koláč potrebujete:
150 g sušienok Tuc
100 g masla
350 g nízkotučného tvarohu
350 g mascaponu alebo tvarohu z kozieho mlieka
150 g čerstvo nastrúhaného syra Gruyere
6 vajec
400 g kyslej smotany
1 bio citrón
60 g kukuričného škrobu
Paprika, soľ, muškátový oriešok
Sušienkový základ
Vložte sušienky Tuc do mraziaceho vrecka, uzavrite a jemne ich roztlačte pomocou tortovej rolády. Maslo rozpustíme a vmiešame do sušienkovej strúhanky. Formu na pečenie (Ø 26 cm) vystelieme papierom na pečenie a drobčekmi rukami zatlačíme na pevný základ. Formu vložte do chladničky. Rúru predhrejte na 200 stupňov, prúdenie 180 stupňov, značka plynu 4
plnka
Zmiešajte mascarpone, tvaroh, Gruyère a trochu soli. Postupne vmiešavame žĺtky a kyslú smotanu. Citrón opláchneme horúcou vodou, osušíme a kôru jemne potrieme. Vytlačte šťavu. Do tvarohovej zmesi vmiešajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a kukuričný škrob. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a prehnite ho. Na tortový základ natrieme tvarohovú zmes. Cheesecake pečieme vo vyhriatej rúre na dolnom rošte asi 1 hodinu. Po 30 minútach podlejeme papierom na pečenie, aby príliš nestmavol. Necháme stáť v otvorenej rúre asi 15 minút. Tortu podávajte vlažnú alebo studenú.
Recept je odporúčaním Eriky - a pochádza z časopisu Brigitte. Ale zjavne to nie je diétny recept;-)