Sleďový šalát
Absolútne chutný šalát od našich „blízkych“ ruských susedov (mám na mysli Rusov v Rusku, nepredpokladajte inak). Počas zimných prázdnin nechýba na ich stoloch. Moja priateľka Olga (z Moldavskej republiky) mi poradila, aby ma nelákalo krájať zeleninu na kocky ako hovädzí šalát, ale nastrúhať ju, aby vyšla nadýchanejšia. A všimla som si, že týmto spôsobom môžem dať medzi vrstvy menej majonézy, pretože sa aj tak viažu a nakoniec šalát vyzerá ako torta.
prísady
Sleďový šalát
300 g solených (alebo marinovaných) sleďov
2 väčšie zemiaky
3 mrkvy
2 - 3 malé červené repy (každá o veľkosti cibule)
1 malá cibuľa
2 vajcia
3 žĺtky (+ horčica, olej a soľ pre majonézu)
Príprava
Sleďový šalát
- Varte zemiaky v šupke, až kým ich vidlička mierne nevstúpi. Varte celú mrkvu. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a povarte ho. Uvaríme 2 vajcia uvarené natvrdo.
- Skontrolujte slede kostí a nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
* sleď používajte v osolenej vode, iba ja som si ho kúpila marinovaný a mal trochu octu, ale bol skvelý. po noci strávenej v chladničke sa chuť octu spojí so zvyškom, takže je v poriadku použiť marinovaný sleď. - Z 3 žĺtkov si pripravíme majonézu podľa tu uvedených pokynov.
- Vložte zemiaky, mrkvu a repu na veľké strúhadlo (do samostatných tanierov). Ak si nastrúhame zeleninu, šalát bude nadýchanejší.
- V kruhovom podnose s priemerom 20 cm (s odnímateľnými stenami) začneme zostavovať šalát vo vrstvách:
- vrstva strúhaných zemiakov
- vrstva majonézy (3 lyžice)
- vrstva sleďa a cibule
- vrstva majonézy (3 lyžice)
- vrstva mrkvy
- vrstva majonézy (3 lyžice)
- vrstva strúhanej repy
- hrubšia vrstva majonézy
- vrstva uvareného žĺtka prešla cez sitko a vaječný bielok daný na malom strúhadle - Šalát dajte na noc do chladničky.
1. Sleď nakrájame na kocky
3. Mrkva, cibuľa a majonéza
(5 bodov/celkový počet hlasov: 48)
ana pred 7 rokmi - 20. decembra 2010 13:14
Re: Šalát so sleďmi
Rusi majú nejaké špeciálne recepty, a to je veľmi dobré, vyskúšal som to.
Ionela pred 7 rokmi - 20. decembra 2010 13:26
Re: Šalát so sleďmi
Je to naozaj vynikajúci šalát, môj obľúbený na sviatky. Super nápad v tvare torty, musím ho uplatniť aj v tomto sviatočnom období.
Violeta pred 7 rokmi - 20. decembra 2010 15:59
Re: Šalát so sleďmi
Klasický sviatočný recept v Rep. Moldavsko je určite vynikajúce a je známa ako SUBA v ruštine-FUR. To je makrela „oblečená“ do „kožušiny“ zo zeleniny.
adry pred 7 rokmi - 20 december 2010 18:11
Re: Šalát so sleďmi
Veľmi sa mi páčia všetky slede ! Vo vákuu som uvidel údené filé. Čo tento lahodný šalát?
veľký pred 7 rokmi - 21. decembra 2010 11:39
Re: Šalát so sleďmi
Tento recept je veľmi vítaný. Videl som ju v Čerešničke na torte, ktorú vyrobil Marcel Pavel (vlastne jeho manželka, ktorá je Ruska) a považoval som ju za skvelú. Vaša prezentácia je krajšia.
Vitaj späť! Keď uvidíme vašu novú kuchyňu ?
Mariah pred 7 rokmi - 22. decembra 2010 18:08
Re: Šalát so sleďmi
matka ako krásne vyzerá
daniela pred 7 rokmi - 23. decembra 2010 09:39
Re: Šalát so sleďmi
neobyčajne chutné, iba k namiesto maorkov používam jablko
Cristina pred 7 rokmi - 25. decembra 2010 14:44
Re: Šalát so sleďmi
Veľmi veľmi chutný šalát. napríklad u nás nikdy nechýba na sviatočnom stole. Stojí za to vyskúšať.
ELLI pred 7 rokmi - 27. decembra 2010 12:58
Re: Šalát so sleďmi
Tento šalát robím jednoduchším a chutnejším! Najskôr dám na drobno nakrájaný sleď, nastrúham zemiaky, nastrúham mrkvu, hojne červená repa a nakoniec vrstvu majonézy. na vrchu ozdobíme petržlenovými listami.dobrú chuť
Constantin pred 7 rokmi - 31. decembra 2010 13:49
Re: Šalát so sleďmi
Vyzerá to ako zaujímavý recept. Dnes si pripravím hovädzí šalát a zeleninu navrhujem nastrúhať. Dúfam, že je to lepšie ako tradičné.
P.S. Rusi neboli, nie sú a dúfam, že s nami nikdy nebudú susedmi! Vážim si ruskú kultúru, ruský ľud, ale nie ruský štát. Deh! Z vôle Petra Veľkého mám určité výhrady!
Šťastné narodeniny!
ELLI pred 7 rokmi - 1. januára 2011 10:39
Re: Šalát so sleďmi
AJ TAM SE NEVIDÍTE AKO VEĽMI ZLÝ RECEPT, JE TIEŽ TREBA BYŤ JASNÝ S KOMENTÁRNYMI ČÍSLAMI! S VAMI Constantine NIKTO BY CHCEL BYŤ SUSEDOM, nútite nás ponáhľať sa!
ioana pred 6 rokmi - 14. januára 2011 15:27
Re: Šalát so sleďmi
MÁM RÁD, ŽE JEM V MOLDAVSKEJ REPUBLIKE V MOLDAVSKEJ REPUBLIKE. VEDELI SME RECEPT A NEMOHEM SA ČAKAŤ
ana pred 6 rokmi - 15. februára 2011 10:57
Re: Šalát so sleďmi
ioana, môžeme použiť iný druh rýb? napríklad údený losos bude fungovať?
Ioana pred 6 rokmi - 15. februára 2011 11:38
Re: Šalát so sleďmi
áno, bola by to veľmi úspešná verzia s lososom.
Michelle pred 6 rokmi - 15. februára 2011 19:21
Re: Šalát so sleďmi
naozaj veľmi dobré. ešte jednoduchšia možnosť je s plechovkou drveného tuniaka v oleji.
cati pred 6 rokmi - 16. februára 2011 14:57
Re: Šalát so sleďmi
mda, slaná a vynikajúca. keďže sa poznám vo svojej rodine, tento šalát nikdy nebol bez sviatkov. ale nepáčil sa mi jeden z našich ruských susedov. nie sme Rusi, prečítajte si viac histórie, že sme sa dostali pod ich nadvládu, ešte neznamená, že sme Rusi. naši predkovia sú Rumuni a Rumuni zomrú
Ioana pred 6 rokmi - 16. februára 2011 15:04
Re: Šalát so sleďmi
pokiaľ viem šalát je ruského pôvodu. Práve som to objavil v Rep. Moldavsko, kde si myslím, že to bolo prevzaté. opraviť ma, ak sa mýlim.
Hovoril som o formulácii „ruskí susedia“, dokonca aj Rusi (keďže sú to naši susedia, sú si takí blízki), nie Moldavci.
ale aby sme tu nespôsobili medzinárodný škandál, „takmer“ sme dokončili našich susedov a upresnili sme, že mám na mysli Rusov-Rusov, nie ostatných.
viorica pred 6 rokmi - 16. februára 2011 21:21
Re: Šalát so sleďmi
Nemyslím si, že Ioana povedala, že niekoho zámerne použila. Šalát je skutočne ruského pôvodu, ale často sa konzumuje v Moldavskej republike.
Silvia pred 6 rokmi - 14. mája 2011 22:18
Re: Šalát so sleďmi
Komentár k vášmu receptu. ako trik. ak ste stále hovorili o strúhaní surovín, aby bol šalát nadýchanejší - nabudúce vám odporúčam nastrúhať zeleninu priamo pri zostavovaní šalátu, takže sa úplne vyhnete dotyku a prilepeniu. hlavne zemiaky a vajcia. vyjde ešte nadýchanejšie
dana pred 6 rokmi - 29. mája 2011 01:11
Re: Šalát so sleďmi
správne je všetko dané strúhadlom priamo na tanieri. S týmto šalátom som vyrastal. Pripravujem ho vždy, keď mám príležitosť. Je to naozaj vynikajúce. A či už sme alebo nie sme Rusi (tí z Moldavskej republiky, pretože som odtiaľ tiež), nemyslím si, že je to príliš dôležité, pokiaľ Rep. Moldavsko je teraz nezávislý štát. Je ťažké povedať, kto je Rumun a kto Rus v tejto krajine, pretože veľa Rusov v Rusku malo rodiny, ktoré rodili deti a vnúčatá. Čo sú zač? všetci Rimania? NIE. Moldavci ... tak to nie je ani jedno, ani druhé
EÚ pred 6 rokmi - 6. októbra 2011 14:16
Re: Šalát so sleďmi
Je to môj obľúbený šalát, ale neodporúčam vám dávať toľko majonézy, pretože je to nepríjemné. Sleď (musí byť solený, nie marinovaný, neúdený), mrkva a sfecta. potom majonéza (aby bola kyslejšia) a vajíčko. Mami, aká je dobrá.
Nataša pred 6 rokmi - 3. decembra 2011 14:21
Re: Šalát so sleďmi
Naozaj. Šalát je vynikajúci, na sviatky ho uprednostňujú Rusi, Ukrajinci a Moldavci. A nezabúdajme na najchutnejšie palacinky, ktoré sa v Moldavsku na sviatky vyrábajú. Ioana. ale jedol si krabí šalát? Recept píšem pre tých, ktorí chcú vyskúšať:
3-varené zemiaky nakrájané na malé kocky, 8-varené vajcia nakrájané na malé kocky, plechovka sladkej kukurice (kukuricu umyte studenou vodou), 8-dielne kraby nakrájané na malé kocky (predávané vo veľkom, videl som v Real), všetko premiešajte, podľa chuti dosolíme a potom pridáme majonézu, ozdobíme nakrájanými olivami .
Ioana pred 6 rokmi - 5. decembra 2011 14:56
Re: Šalát so sleďmi
znie dobre a krabí šalát, ďakujem za recept
vica pred 5 rokmi - 22. januára 2012 14:10
Re: Šalát so sleďmi
Je to chutné
0ana pred 5 rokmi - 2. marca 2012 18:30
Re: Šalát so sleďmi
Vynikajúce, presne ako som čakal! Vďaka!
ildi pred 5 rokmi - 22. júla 2012 19:33
Re: Šalát so sleďmi
keďže som uvidel recept, ktorý som chcel pripraviť, vyskúšal som ho v ruskej reštaurácii tu a chcem povedať, že patrí medzi moje obľúbené
Spravil som to včera večer na dnešný obed, dopadlo to super dobre, použil som marinovaný sleď z téglika a dal som menej majonézy (nie som fanúšik majonézy) chuť je vznešená
dakujem za recept
solomon teodor pred 5 rokmi - 28. augusta 2012 20:31
Re: Šalát so sleďmi
Recept som videla aj v televízii. DOMOV, veľmi som ocenila dizajn a predstavujem si, že je tiež veľmi dobrý. Vajcia sa určite vyrábajú, najmä preto, že som našiel veľké a lacné slede a ja ich vynechám a filé.
Andreea Munteanu pred 5 rokmi - 16. novembra 2012 13:33
Re: Šalát so sleďmi
Pripravil som aj tento recept, ktorý som tiež videl na Ciresice a tiež som siahol po verzii so strúhaním zeleniny priamo na tanieri. Ako ryby používam marinovanú makrelu. Ale pochopil som, že niekde v Bukurešti je obchod s tradičnými ruskými výrobkami a existuje presne to, čo by sa v tomto recepte malo používať ako ryba.
Recept vždy potešil mojich hostí!
catalina pred 5 rokmi - 3. decembra 2012 15:56
Re: Šalát so sleďmi
je to veľmi chutné. Nič lepšie som neochutnal
Zrušiť pred 4 rokmi - 21. februára 2013 08:25
Re: Šalát so sleďmi
Je dobré, že zelenina sa dáva na strúhadle priamo vo forme a nie v samostatných tanieroch. Keď ich minieme z tanierov, nalepia sa a nie je to také nadýchané