Slepačia polievka na detoxikáciu - vhodná na kombinovanie jedál (bielkovinová skupina) - Moje obľúbené recepty
4 cibule, 1 strúčik cesnaku
4 stonky zeleru
4 l kuracieho vývaru s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom soli (okamžitý)
1 červená paprika (chilli)
Kajenské korenie, alternatívne Sambal Oelek
prípadne bylinky na posypanie
• Zeleninu očistite a nakrájajte na malé kúsky.
• Brokolicu rozdelíme na ružičky a stopku nakrájame na malé kúsky.
• Kuracie filety okoreníme a celé ich orestujeme na olivovom oleji, vyberieme ich z panvice a na zvyšnom oleji cibuľu krátko potíme. Pridajte pretlačený strúčik cesnaku a opečte ho, pričom dávajte pozor, aby cesnak nezhnedol.
• Deglazujte pohárom vody a nalejte do veľkého hrnca.
• Bielu kapustu nakrájanú na jemné prúžky orestujeme na olivovom oleji.
• Všetko - okrem ružičiek brokolice - dajte do hrnca, dochuťte soľou a dolejte kuracím vývarom.
• Polievku privedieme do varu a potom dusíme asi 30 minút.
• Nakoniec pridajte ružičky brokolice a už ich nevarte. Zelenina by určite mala mať stále „sústo“.
• Kuracie mäso vyberte, nechajte trochu vychladnúť, nakrájajte na malé kúsky a vložte späť do polievky.
• Nakoniec polievku dochuťte kajenským korením, prípadne tiež sambal oelek.
• Dochutíme citrónovou šťavou.
S touto polievkou - a hlavne s množstvom! - Je to druh „nárazovej diéty“, pomocou ktorej celebrity v USA údajne rýchlo a zdravo schudnú až na 5 kg za týždeň. Pozrel som sa na ingrediencie a zistil som, že táto polievka sa hodí aj do kombinácie jedál (skupina bielkovín).
Každý deň zjete 5 dávok po 250 ml, jedna porcia má asi 80 kalórií. V TK majú kalórie iba podradnú úlohu, počet kalórií uvádzam iba ako doplnkovú indikáciu.
Polievka vystačí na 5 dní. Mal by byť uchovávaný v chladničke a ohrievaný iba v potrebnom množstve.
Ak denný príjem kalórií klesne pod 1 000 kalórií, telo spomalí metabolizmus, takže klesne bazálny metabolizmus a tukové zásoby sa uložia pre prípad núdze. Polievka s korenistými látkami stimuluje metabolizmus, aby stimulovala krvný obeh a spotreba energie sa udržiavala na vysokej úrovni. Počas polievkovej kúry vás môžu dobre mrznúť, čo je úplne bežné a hlavne pozitívne, pretože telo potom opäť klesá na svoje tukové zásoby. A čo všetko dokáže kapusta v zažívacom trakte, by sme všetci mali dobre vedieť;-)))
Na tejto „polievkovej kúre“ je pekné to, že nakoniec môžete jesť, koľko chcete. Neexistujú žiadne pocity hladu. Skôr naopak! Niekedy mám ťažkosti zjesť týchto 5 porcií polievky denne. Odporúčame tiež raňajky (môžete si vybrať z troch verzií) a občerstvenie (100-kalorické občerstvenie).
Polievka je super lahodná, vynechal som „korenie citrónovou šťavou“, namiesto toho som trochu pomohol s tekutým korením Maggi a namiesto kajenského korenia ochuteného veľkým množstvom sambalového oleja na zahriatie tráviaceho ohňa „Agni“ (pozri nižšie).
Ak nechcete polievku používať ako „bleskovú diétu“, v chladničke vydrží minimálne 6 dní a dá sa tiež veľmi dobre zmraziť bez straty kvality.
Teraz som to vyskúšal a odvážil som sa znovu vstúpiť do jedla kombinovaného s polievkou. Jeden pridal ďalší do prvého 5-dňového cyklu a do druhého zásobníka pridal niekoľko „komparzu“ - červenej papriky a nejaké kúsky uhorky. Teraz sa teším na výsledok .
Takto fungujú prísady do polievky:
• Biela kapusta detoxikuje, zeler dehydruje, mrkva zasýti, brokolica vytvára nové bunky a petržlenová vňať spaľuje tuky.
• Koreň petržlenu poskytuje 41 mg vitamínu C na 100 g, takmer toľko ako citróny. Naše telo potrebuje vitamín C na premenu tuku na energiu.
• Proteín podporuje spaľovanie tukov a zaisťuje, že telo nerozloží žiadnu svalovú hmotu. Okrem toho reguluje hladinu cukru v krvi.
• Horúce látky (chilli/korenie, kajenské korenie, sambal oilek) stimulujú trávenie (ajurvéda: Agni, tráviaci oheň - informácie o ajurvéde nájdete TU.