Slepačia polievka s domácimi rezancami

Je to klasická a veľmi chutná polievka, recept som sa naučil od niekoľkých ľudí a som si istý, že vám bude chutiť.

domácimi

predvarený

prísady

Kroky, ktoré treba nasledovať

Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, dobre umyte. Kuracie kúsky poukladajte na 4 - 5 litrovú panvicu a zalejte vodou, aby boli dobre zakryté.

Kým mäso nezačne vrieť, očistíme 1 cibuľu, 1 papriku. Nakrájajte ich nadrobno vrátane paradajok (tu som použila paradajky z konzervy). Pripravte bobkový list.

Keď mäso začne vrieť, vytlačte penu, alebo vymeňte vodu a opäť nechajte prejsť varom.

Keď mäso začne opäť vrieť, pridáme pripravenú zeleninu a bobkový list. Necháme dusiť 40-45 minút.

Olúpte a najemno nakrájajte mrkvu, bielidlo a papriku.

Olúpte a nakrájajte zemiaky a cibuľu na kocky.

Po uvarení mäsa pridáme pripravenú zeleninu a necháme všetko povrieť ďalších 20 - 25 minút, kým nebude zelenina uvarená.

Medzitým je možné mäso odstrániť a existujú 2 možnosti, ako ho ďalej používať:

1. Pripravte smotanovú omáčku. Pozri recept „Kuracie mäso s kyslou smotanou“

2. Mäso vyberte z kostí, nakrájajte a vložte späť do polievky.

Po uvarení zeleniny pridáme boršč a necháme 5 minút prevrieť.

Petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame nadrobno.

Polievku ochutíme soľou, pridáme petržlenovú vňať a cibuľu, odstavíme oheň a polievku necháme dusiť asi 15-20 minút, aby prenikla do všetkých chutí.

Rezance uvaríme osobitne, scedíme vodu a opláchneme studenou vodou. Pomastíme trochou rafinovaného oleja.

Pri podávaní polievky pridáme na tanier rezance. Ak ich uvaríte s polievkou, príliš zmäknú a polievka sa stane škaredá už na 2. deň. Môžu byť vložené do polievky a studené, uchovávané v chladničke.

Polievka sa podáva s kyslou smotanou alebo bez nej.

Teraz nájdite svoje obľúbené recepty v našej knihe Top 50 krok za krokom recepty, prvá kniha v Rumunsku s receptami podrobne predstavenými s OBRÁZKAMI v KROKOCH, skutočným vizuálnym sprievodcom, ktorý je ľahké sledovať počas procesu varenia.

Knihu nájdete v partnerských kníhkupectvách vydavateľstva Curtea Veche alebo online tu.