Slepačia polievka s krupicovými knedličkami Recepty na varenie s Danou Valeryovou

Neviem, ako sa vám v detstve páčilo, slepačia polievka s krupicovými haluškami, vôbec mi nechutila a robila som toľko rozmarov a nosov, že mama nevedela, čo vymyslieť, aby ma oklamala. A tak jedného dňa prišiel s nápadom, ako ma prinútiť zjesť tú úžasnú slepačiu polievku. Povedal mi, že na obed si dáme uhorkový džús, ako dieťa som sa nijako nepýtal, namiesto toho som si sadol k stolu a zjedol všetko z taniera. Od toho dňa v našom dome nás mama pripravovala na nedeľný obed „Cuckoo Zama“.

prísady

• Suroviny na polievku
• 1 celé kura
• 3 mrkvy
• 1 cibuľa
• 1 plátok zeleru
• 2 kusy koreňa petržlenu
• 1 zväzok petržlenových listov
• 1 zelerový list
• 1 lyžička soli
• vriaca voda
• Suroviny na knedľu. možnosť 1
• 140 g sivej Baneasy
• 2 stredne veľké vajcia
• štipka soli
• Suroviny na knedľu. Variant 2
• 2 vajcia odvážené so škrupinou
• krupicu davam presne to mnozstvo vajec v gramoch
• štipka soli

Spôsob prípravy

1. Priveďte vodu do varu
2. Keď voda začala vrieť, pridajte celé korene
3. Uvaríme nakrájané kuracie mäso
4. Pridajte lyžičku soli
5. Varíme polievku na strednom ohni, speníme toľkokrát, koľko je potrebné
6. Keď je mäso uvarené, odstavte ho, vložte celý petržlen a zelerové listy, prikryte pokrievkou a nechajte polievku niekoľko minút odležať.
7. Vyberte mäso a zeleninu, polievku preceďte a vložte späť do varu, podľa chuti dosolte
8. Metóda prípravy 2 receptov na knedle je rovnaká, rozdielne je iba váženie prísad
9. Vajcia rozšľahajte celé so soľou
10. Šedá sa postupne pridáva
11. Kompozícia sa zmieša s vidličkou
12. Krupicové halušky sa varia v polievke s predtým navlhčenou čajovou lyžičkou
13. Kým sa halušky varia, pokvapkáme ich 2 - 3 krát studenou vodou
14. Čas potrebný na varenie krupicových halušiek je asi 15 minút
15. Kurča v polievke môžeme podávať soľanku alebo opečené na troche cesnakového oleja

Slepačia polievka s krupicovými knedličkami

• Porcie: 8 osôb
• Čas prípravy: 30min
• Čas varenia: 2h 30min
• Kalórie: -
• Obtiažnosť: Stredná

Neviem, ako sa vám v detstve páčilo, slepačia polievka s krupicovými haluškami, vôbec mi nechutila a robila som toľko rozmarov a nosov, že mama nevedela, čo vymyslieť, aby ma oklamala. A tak jedného dňa prišiel s nápadom, ako ma prinútiť jesť nádhernú slepačiu polievku. Povedal mi, že na obed si dáme uhorkový džús, ako dieťa som sa nijako neptal, namiesto toho som si sadol k stolu a zjedol všetko z taniera. Od toho dňa v našom dome nás mama pripravovala na nedeľný obed „Cuckoo Zama“.

---