Voliteľné:
Na ozdobu:
príprava
Rozmrazené kuracie mäso dobre opláchnite. Varte s 1 litrom vody po dobu 5 minút. Zlejte vodu, kurča opäť prepláchnite na hrubom site a nechajte dobre odkvapkať. Vyčistite hrniec. Vodu dajte do hrnca a priveďte do varu. Rozpustite v ňom kurací vývar a pridajte kuracie mäso. Dusíme 35 minút so zatvoreným vekom.
Medzitým nakrájajte kuracie prsia na kúsky s veľkosťou miniatúry a marinujte s ustricovou omáčkou. Rozmrazené kuracie mäsové guľky priečne prerežte na polovicu pozdĺžne.
Cibuľu a strúčiky cesnaku na oboch koncoch uzavrite, ošúpte a nahrubo nakrájajte na kúsky. Mrkvu umyte, odrežte oba konce, ošúpte, pozdĺžne vrúbkujte a priečne nakrájajte na plátky hrubé asi 3 mm. Na bielu kapustu používajte iba bezchybné listy. Listy umyjeme. Stredné rebro používajte, iba ak nemá horkú chuť. Oddeľte rebro a priečne ho nakrájajte na tenké plátky. Listy nasekajte na kúsky cca 2 x 3 cm.
Kurča preceďte a zlikvidujte, vývar vráťte späť do hrnca. Voliteľne pridajte 1 polievkovú lyžičku Aji-No-Moto. Pridáme fašírky a kurací vývar dusíme domäkka.
Dva oleje spolu rozohrejeme vo woku, pridáme kúsky cibule a cesnaku a za stáleho miešania restujeme, kým cibuľa nezafarbí. Pridajte kuracie mäso a pražte ho 1 minútu. Pridajte mrkvu a kapustu a restujte ďalšiu minútu.
Deglaďte asi 100 ml kuracieho vývaru a duste ho na panvici 1 minútu. Potom pridáme k zvyšku vývaru, dobre premiešame a dochutíme soľou a korením. Rozložte horúce na servírovacie taniere, ozdobte a pochutnajte si.
