Slepačia polievka s kyslou smotanou a estragónom v octe DUKANSKÉ RECEPTY
Ak kyslou smotanou (ktorá môže byť jednou z najslabších na trhu) nahradíte odtučneným jogurtom, môžete ju zahrnúť do svojho zoznamu obľúbených receptov dukana.
Ako som ti už povedal, každý deň je pri stole polievka. A pretože ich máme tak radi, musíme ich diverzifikovať, aby sme sa nenudili.
Fáza plavby (PL), konsolidácia, konečná stabilizácia
Výživová škála - od pondelka
prísady:
-1 veľké kuracie prsia + jedno kuracie späť
- 2 zelené papriky (paradajky tiež fungujú, ak nemáte zelenú)
- 150 g odtučneného gréckeho jogurtu (alebo smotany)
- 2 litre estragónu v octe (alebo podľa chuti)
Príprava
Kuracie kúsky uvaríme v 3 l vody. Podľa potreby občas speníme.
Medzitým si nakrájame zeleninu najemno, okrem mrkvy, ktorú rada krájam.
Po uvarení vyberte mäso zo šťavy a pridajte zeleninu.
Necháme asi 20 minút prejsť varom a medzitým vyberieme mäso z kostí. Pridajte mäso do polievky a duste asi 15 minút.
Ak je to potrebné, prilejte viac vody.
Medzitým si zmiešame žĺtky so smotanou/jogurtom. Hrniec odstavíme z plameňa a z hrnca odoberieme trochu šťavy, ktorú z blízka na záver zalejeme žĺtkami. Postupne homogenizujte a potom všetko nalejte do polievkového hrnca.
Vypnite oheň, pridajte estragón do octu a nechajte hrniec s pokrievkou, aby sa chute spojili. (ak chcete kyslejšie, môžete pridať ocot z estragónu alebo normálny). Na konzumáciu pridajte na vrch kôpor a nasekanú zelenú petržlenovú vňať. Dukanský recept, vďaka ktorému je naša strava oveľa jednoduchšia! Potešenie.