Slivkový puding - Ako môžem nahradiť hovädziu kašu - dostupný recept

môžem

Člen od 31. augusta 2005
22 389 príspevkov (ø4,02/deň)

Ako som už povedal, mám recept, ale hovädzí loj * fuj *. Zatiaľ som si vždy nejaký kúpil, ale chcel som si ho vyskúšať vyrobiť sám. Má niekto návrh?

Ďakujem a predvianočné pozdravy, Petra

1.1.1 Slivkový puding - anglický vianočný koláč (piškóta)
110g čerstvého hovädzieho loja nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s 110g strúhanky. Primiešajte 180 g ríbezlí a hrozienok, 120 g hnedého cukru, 50 g nasekaných mandlí, 50 g citrónovej kôry na kocky, 100 g kandizovanej, na štvrtky nakrájanej čerešne. Zmiešajte tri vajcia s 30 ml whisky a kôrou z jedného citróna, premiešajte na pevné cesto, v prípade potreby urobte krémovejšiu s trochou Guiness (tmavé pivo). Cesto vtlačte do dobre naolejovanej formy na puding, povrch prikryte rezaným, dobre naolejovaným pergamenovým papierom. Formu dajte na kuchynskú utierku, rohy spolu previažte cez puding. Naplňte veľký hrniec do polovice vriacou vodou, na dno položte vykrajovátko na sušienky alebo niečo iné, aby forma neležala na vrchu. Vložte formu, položte veko pootvorené. Udržujte vodu na bode varu, občas ju dolievajte. Varte šesť hodín. Puding vydrží niekoľko mesiacov. Podávame originálne s brandy maslom, inak s vanilkovou omáčkou alebo brandy sabayon.