Slivky - potraviny
Slivky sú obľúbeným druhom ovocia, ktoré nájdete takmer vo všetkých veľkých záhradách. Jednou z veľkých výhod sliviek je to, že štepené odrody sú polovičné kmene, ktoré môžu voľne rásť alebo byť vetvené do steny. Mnohé z nich sú tiež samoplodné (samoopelivé), čo je obzvlášť užitočné, keď je miesto len pre jeden strom.
Zaujímavé fakty o slivkách
Od 6. do 15. roku po výsadbe môže jediný kríkovitý strom slivky Victoria rodiť okolo 18 kilogramov ovocia ročne, v neskorších rokoch často ešte viac. Plne dospelý strom vejárovej mriežky, ktorý je vhodný pre priemernú záhradu, by mal ročne vyprodukovať 9 kilogramov sliviek. Mnoho záhradných stromov je však podvyživených a nedosahujú tento výnos. Slivky potrebujú veľa dusíka, rovnako ako potaš a fosfáty. Mali by sa bežne hnojiť každú jar, najlepšie v marci. Je potrebné poznamenať, že mriežky pre fanúšikov potrebujú menej živín ako kríky. Slivkám sa najlepšie darí v neutrálnych alebo mierne zásaditých pôdach. Ak existuje podozrenie na kyslú pôdu, mala by sa skontrolovať a podľa potreby vápniť podľa pokynov, kým sa nedosiahne hodnota pH 7 alebo mierne vyššia.
Koľko druhov sliviek existuje
Slivky vždy inšpirovali predstavivosť záhradníkov a botanikov pri pestovaní nových odrôd. Rímsky učenec Plínius už uvádzal veľmi zvláštne experimenty. V jeho dobe sa robili pokusy o pestovanie sliviek s príchuťou orechov, sliviek s príchuťou jablka a sliviek s mandľami. Aj keď tieto pokusy o šľachtenie zlyhali, záznam pestovateľov sliviek je pôsobivý. Koniec koncov, dnes existuje viac ako 200 rôznych odrôd.
Slivka alebo slivka
Rozlišuje sa tiež medzi slivkami a slivkami. Slivky sú zvyčajne okrúhle alebo oválne so zaoblenými koncami a výrazným ovocným švom. Skoršie odrody, ako sú letné slivky a silné, šťavnaté vaječné slivky so zelenožltou šupkou, sú vhodnejšie na konzumáciu v surovom stave, pretože ich mäso, ktoré obsahuje veľa vody, sa rýchlo tepelne rozpadá a stráca svoju arómu.