Slivky - zdravé výhody a recepty

Prehľad

Slivky sú plody intenzívnej sladkej chuti, patriace do čeľade ružovité (Rosaceae) a rodu Prunus, ktoré zahŕňajú aj broskyne, nektárinky a mandle.

zdravé

Prinášajú viac zdravotných výhod vďaka bohatému obsahu vitamínov, minerálov a vlákniny na rozdiel od nízkeho príjmu kalórií.

Slivky konzumované čerstvé alebo obsiahnuté v zdravých receptoch sa odporúčajú tiež na udržanie zdravia a telesnej hmotnosti.

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Obsah článku

Nutričné ​​hodnoty

Ak sú čerstvé, slivky ponúkajú širokú škálu cenných výživných látok pre zdravie výmenou za nízky počet kalórií. 100 gramov zrelých a nespracovaných sliviek má teda nasledujúce výživové hodnoty

- Kalórie 46 kcal
- Sacharidy 11,42 gramov
- Bielkoviny 0,70 g
- Celkový tuk 0,28 g
- Vláknina 1,40 g
- Folát 5 g
- Niacín 0,417 mg
- Kyselina pantoténová 0,135 mg
- Pyridoxín 0,029 mg
- Riboflavín 0,026 mg
- Tiamín 0,028 mg
- Vitamín A 345 IU
- Vitamín C 9,5 mg
- Vitamín E 0,26 mg
- Vitamín K 6,4 g
- Sodík 1 mg
- Draslík 157 mg
- Vápnik 6 mg
- Meď 0,057 mg
- Železo 0,17 mg
- Horčík 7 mg
- Mangán 0,052 mg
- Fosfor 16 mg
- Selén 1,0 g
- Zinok 0,10 mg

Zdravotné výhody sliviek

- Úprava telesnej hmotnosti. Napriek veľmi príjemnej sladkej chuti sú slivky nízkokalorické a neobsahujú nasýtené tuky, ale iba zdraviu prospešné živiny (minerály, vitamíny a vlákninu).

- Regulácia gastrointestinálnych porúch. Množstvo prospešných látok zo sliviek (vláknina, sorbitol a izatín) reguluje činnosť tráviaceho systému a zmierňuje choroby črevného traktu, najmä zápchu.

- Ochrana pred rakovinou a predčasným starnutím buniek. Slivky sú cenným zdrojom antioxidantov, ktoré chránia zdravé bunky tela a zabraňujú vzniku rôznych druhov rakoviny alebo starnutiu buniek.

- Zvýšená absorpcia železa v tele. Slivky poskytujú dostatok vitamínu C, ktorý pomáha lepšiemu vstrebávaniu železa. Zabraňuje teda rozvoju chorôb spojených s nedostatkami tohto minerálu, ako je anémia.

- Zlepšenie videnia a estetiky pokožky. Slivky sú tiež výdatným zdrojom vitamínu A a beta karoténu. Tieto dva vitamíny sú nevyhnutné pre zdravie zraku (konzumácia sliviek môže zabrániť makulárnej degenerácii) a slizníc pokožky. Niektoré štúdie tiež preukázali, že pravidelná konzumácia ovocia bohatého na vitamín C prispieva k rozvoju odolnosti tela proti rakovine pľúc alebo ústnej dutine.

- Dokončenie príjmu základných minerálov. Železo slivky prispieva k prirodzenému procesu tvorby červených krviniek a draslík je základnou zložkou buniek a telesných tekutín a pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.

- Dopĺňa nevyhnutný príjem vitamínov. Slivky tiež poskytujú komplex vitamínov B (niacín, vitamín B 6 a kyselina pantoténová), ktoré sú dôležité pre metabolizmus uhľohydrátov, bielkovín a tukov. Vitamín K v slivkách prispieva k funkcii zrážania krvi a metabolizmu kostí. Niektoré štúdie zistili, že nadmerný príjem vitamínu K znižuje riziko Alzheimerovej choroby.

- Znižovanie hladiny cholesterolu. Slivky brzdia vývoj aterosklerózy spôsobenej vysokým obsahom cholesterolu v tele.

- Prevencia cukrovky. Slivky stimulujú metabolizmus uhľohydrátov, zabraňujú vzniku cukrovky.

- Stimulácia pamäte. Účinok regulácie krvného cukru spôsobený pravidelnou konzumáciou sliviek pomáha stimulovať pamäť a podporovať kognitívne funkcie.

Zdravé recepty so slivkami

Gratinované slivky s medom a levanduľou

  • 3/4 šálky odstredeného mlieka
  • 3/4 lyžičky extraktu z levandule
  • 2 veľké žĺtky
  • 2 lyžice medu
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 4 stredné slivky, bez semien a nakrájané na osminy
  • 2 lyžice hnedého cukru

Mlieko zohrejeme v malom hrnci, pridáme levanduľový extrakt a necháme 30 minút vychladnúť. Mlieko prehrejte, kým nezovrie. Žĺtky, med a kukuričný škrob zmiešajte v stredne veľkej miske dohladka, potom pridajte horúce mlieko a všetko nalejte do hrnca na stredný oheň. Miešajte 1-2 minúty, potom zložte kompozíciu do čistej misky a pridajte vanilku.

Baklažány, výhody a zdravé recepty

Zdravé recepty na detoxikáciu tela a udržanie postavy

Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?

Panvicu vymastite sprejom na varenie, rovnomerne polejte vaječným krémom a na vrch poukladajte kúsky sliviek, do rovnakých riadkov. Navrch prisypeme cukor a všetko necháme na ohni, kým slivky neskaramelizujú (5-7 minút).

Slivkové letné údery

  • 2 šálky nakrájaných sliviek
  • 2 šálky marhuľovej šťavy
  • 2 šálky jablčného sirupu
  • 1 šálka minerálu siphonapa

Nakrájané slivky, marhuľový džús, jablčný sirup a sifón zmiešajte v čistej miske, potom nalejte koktail do pohárov naplnených ľadom a ozdobených špáradlami ozdobenými tenkými plátkami slivky.

Balíky halibuta so slivkami

  • 1 veľká slivka dobre uvarená, nakrájaná na 12 plátkov
  • 1 šálka + 2 lyžice pomarančového džúsu
  • 2 čajové lyžičky solenej sójovej omáčky
  • 3-4 lyžice instantnej hnedej ryže
  • 4 pór očistené a s bielou časťou oddelenou od zelenej
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja
  • 500 g filé z halibuta bez kože, rozdelené na 4

Predhrejte gril a na panvici zohrejte 34 šálok vody s 1 šálkou pomarančového džúsu a sójovou omáčkou. Pridajte ryžu a bielu časť póru, nechajte všetko podusiť a potom zmes nalejte do zakrytej misy. V inej nádobe zmiešajte zázvor, sezamový olej, trochu vody a ďalšie dve polievkové lyžice pomarančového džúsu.

Do podnosu položte asi 50 cm z každej strany dvojitú vrstvu hliníkovej fólie, potom do stredu položte štvrtinu ryžovej kompozície a na vrch položte kúsok ryby. Na halibuta dáme 3 plátky slivky a posypeme ich štvrtinou zeleného póru. Spojte kratšie strany alobalu tak, aby ste dostali košík s malým otvorom v strede na úplné pečenie. Pripravte si ďalšie 3 balenia.

Balíčky poukladáme na gril, na stredný oheň, všetko prikryjeme pokrievkou a pečieme podľa hrúbky 8 až 12 minút.