Slnečnicové semiačka - aké sú skutočne zdravé a na čo si treba dať pozor - jedlík
Každý, kto si myslí, že slnečnicové semienka sú iba vtáčie semená, sa mýli! Jadrá sú plné dôležitých a zdravých výživných látok. Ale buďte opatrní: s príliš veľkým počtom slnečnicových semienok tiež svojmu telu neurobíte dobre. Prečo? To a všetko ostatné dôležité ohľadne semien sa dozviete v tomto príspevku.
Znalosti o produkte: slnečnicové semená
Slnečnicové semená sú - ako už názov napovedá - semená slnečnice. Presnejšie, aj to Plody slnečnice. Slnečnica obsahuje asi 1 000 až 1 500 plodov, ktoré sa nachádzajú v slnečnicovom kvetenstve. Čierna šupka ovocia je na jednej strane okrúhla a na druhej sa zužuje. Bez škrupiny sú jadrá typicky krémovej farby. Lahodná chuť slnečnicového semena je charakteristicky aromatická, sladká a mierne oriešková. Dobre chutí aj slnečnicový olej získaný z jadier. Nelúpané ovocie sa používa hlavne ako krmivo pre vtáky.
Semená sa zbierajú v septembri a októbri, ale je možné ich získať celoročne.
Sú slnečnicové semená zdravé?
Nutričné hodnoty podrobne - POZOR!
S 557 kalórií Na 100 g by sa jadrá nemali podceňovať. Polovicu z nich (47 g) tvoria mastné kyseliny. Ako už bolo spomenuté, väčšina z nich je nenasýtených. Nazýva sa to „zdravý tuk“, pretože telo pri konzumácii neprodukuje škodlivý LDL cholesterol.
Je dôležité vedieť o makronutrientnom tuku, na ktorý sú slnečnicové semienka bohaté Omega-6 mastné kyseliny sú. Sama o sebe táto mastná kyselina nie je nezdravá. Musíte sa však ubezpečiť, že jete omega-6 mastné kyseliny v správnom pomere k omega-3 mastným kyselinám. Odporúča sa pomer 5: 1. Takže: Ak jete veľa slnečnicových semien, mali by ste jesť dostatok potravín, ako je ľanové semienko alebo ľanový olej, ktoré sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, na kompenzáciu.
Tipy pre kuchyňu: použitie a skladovanie
Jadrá sa tradične často používajú v pekárni na rožky alebo v müslis a sušienkach. Čo si myslíte o jednom šírenie na základe mletých slnečnicových semien? Viac sa o tom dočítate v našom príspevku orechové maslo. Jadrá sú tiež ideálne ako Poleva. Krátko pražte jadierka pre ešte intenzívnejšiu chuť a ozdobte nimi svoju panvicu, šalát alebo polievku. Ovocie používame na náš avokádový šalát Caesar. V Stredomorí je tiež bežné, že sa jadierka pražia a solia ako Nibble-občerstvenie na občerstvenie.
Najlepšie je skladovať jadrá na suchom, vzduchotesnom a tmavom mieste. Inak môžu mastné kyseliny v ňom obsiahnuté oxidovať a plody stuchnú.
Vyskúšajte náš recept na nízkosacharidový chlieb, v ktorom používame slnečnicové semiačka.