Slnečnicové semená a ich výhody Naturissimo Blog
Zvyčajne sa pestuje na pravidelný kuchynský olej, niekedy je možné prehliadnuť výživové výhody slnečnicových semien. To je veľká chyba, pretože slnečnicové semiačka môžu obsahovať bohaté výživové balenie, preto by mali byť dôležitou súčasťou vašej bežnej stravy.
Jesť slnečnicové semienka
Slnečnicové semená sú jedným z najvýživnejších jedál, ktoré môžete jesť!
Zhryznutie z týchto chutných semien vám poskytne zdravý a prírodný zdroj prvkov, ako je meď, mangán, horčík, selén a fosfor, ktoré je ťažké získať aj pri najvyváženejšej strave.
Ďalej zistíte, že sú dobrým zdrojom vitamínu E, vitamínov B-komplexu a kyseliny listovej (nevyhnutné pre tehotné ženy, pretože pomáhajú zaistiť zdravie plodu). Slnečnicové semená sú tiež bohaté na bielkoviny, a preto sú vynikajúcou voľbou pre vegetariánov a vegánov.
V štvrtine pohára slnečnicových semienok nájdete z odporúčanej dennej dávky približne:
- 82% vitamínu E
- 70% medi
- 43% vitamín B1 (tiamín)
- 34% mangánu
- 34% selénu
- 33% fosforu
- 28% horčíka
- 28% vitamín B6
- 20% kyseliny listovej
- 18% vitamín B3
Táto porcia obsahuje tiež: 190 kalórií, 16 gramov tuku, 6 gramov bielkovín a 4 gramy vlákniny.
Slnečnicové semená znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb
Slnečnicové semienka sú plné vitamínu E, ktorý je jedným z 9 antioxidantov pre vynikajúce zdravie. Vitamín E je mimoriadne silný antioxidant, ktorý je schopný chrániť naše telo pred pôsobením voľných radikálov. Je známe, že voľné radikály spôsobujú poškodenie bunkových membrán aj mozgových buniek.
Je tiež známe, že spôsobujú oxidáciu cholesterolu a následne sa lepia na steny krvných ciev, čo vedie k kardiovaskulárnym ochoreniam. Je známe, že u ľudí s nedostatočnou hladinou vitamínu E je vyššie riziko vzniku srdcových problémov ako u tých, ktorí podporujú zdravý príjem.
Slnečnicové semená znižujú hladinu cholesterolu
Slnečnicové semená obsahujú niektoré zlúčeniny známe ako fytosteroly, ktoré aktívne znižujú množstvo cholesterolu v krvi.
V štúdii publikovanej v časopise Journal of Agriculture and Food Chemistry vedci zverejnili množstvo fytosterolov prítomných v orechoch a semenách, ktoré sa bežne konzumujú v Spojených štátoch.
Z orechov a semien bežne konzumovaných ako občerstvenie sú slnečnicové a pistáciové semená najbohatšie na fytosteroly (270 - 289 mg/100 g), po ktorých nasledujú tekvicové semená. .
Regály obchodov s potravinami a supermarketov sú plné spracovaných potravín s prídavkom fytosterolov. Prečo platiť za umelo vylepšené jedlá, keď môžete získať všetky výhody prirodzene?
Slnečnicové semená - pomáhajú chrániť pred rakovinou
Možno už viete, že para orechy sú bohaté na selén, ale vedeli ste, že slnečnicové semienka sú tiež bohaté na selén? Je známe, že selén, jeden z kľúčových prvkov nájdených v slnečnicových semenách, poskytuje prvok ochrany pred zubom rakoviny...
Predpokladá sa to kvôli skutočnosti, že selén hrá kľúčovú úlohu v schopnosti DNA opraviť a zabrániť rastu rakovinových buniek.
Je tiež známe, že selén hrá dôležitú úlohu pri pôsobení antioxidantov, ako je glutatiónperoxidáza. .
Semená slnečnice upokojujú nervozitu
Môže sa to zdať príliš dobré, aby to bola pravda, ale konzumácia slnečnicových semien vám môže pomôcť cítiť sa pokojne a uvoľnene. Je to preto, že slnečnicové semená sú mimoriadne bohaté na horčík, ktorý hrá zásadnú úlohu pri udržiavaní zdravého nervového systému.
Výsledkom je, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú slnečnicové semiačka, majú znížené riziko vysokého krvného tlaku, mŕtvice, svalových kŕčov (vrátane infarktu myokardu), migrény, kŕčov a celkovej únavy. Slnečnicové semená sú tiež fantastickou prírodnou podporou pre ľudí trpiacich úzkosťou alebo depresiou.
Činnosť nervov je regulovaná vápnikom, ktorý vzrušuje nerv, a horčíkom, ktorý bráni vápniku v pôsobení. Horčík je tiež mimoriadne dôležitý pre zdravie kostí, čo sa často prehliada v prospech vápnika.
Slnečnicové semená zlepšujú celkové zdravie
Okrem toho, že pomáha predchádzať voľným radikálom, je známe, že vitamín E chráni aj pred problémami spôsobenými artritídou a astmou. Pomáha tiež zmierniť niektoré z vedľajších účinkov menopauzy, najmä trápne a nepríjemné návaly horúčavy.
Semená slnečnice - Koľko jesť
Aj keď sú slnečnicové semienka tak plné zdravých vitamínov a minerálov, nadmerná konzumácia semiačok nie je veľmi dobrá vec.!
Zatiaľ čo selén a vitamín E hrajú rozhodujúcu úlohu v boji proti rakovine, predávkovanie týmito látkami môže u mužov spôsobiť, že budú náchylnejší na rakovinu prostaty.
Slnečnicové semienka sú tiež zdrojom tukov, ktoré môžu pri nadmernej konzumácii viesť k priberaniu.
Predávkovanie je mimoriadne ťažké urobiť a nedôjde k nemu, ak zostaneme v odporúčaných denných hraniciach. Maximálne odporúčané množstvo sú 3 polievkové lyžice denne.
Ak si doprajete ďalšie orechy a semená ako súčasť svojej každodennej stravy (a slnečnicové semená by skutočne nemali byť jedinými orechmi a semienkami), mali by ste sa uistiť, že ich zjete viac ako 3 lyžice kombinované denne, zo všetkých semien a orechov.
Ako jesť slnečnicové semienka
Slnečnicové semená sú neuveriteľne všestranné. Sú mimoriadne chutné, takže ich môžete konzumovať také, aké sú, bez ďalších zmien.
Alternatívne je možné ich pridať do šalátov; zvážte ich použitie namiesto krutónov! Semená dobre fungujú v ryžových pokrmoch, ako je pilaf (sú dobrou alternatívou k píniovým orieškom) a možno ich použiť na dochutenie pečiva. Jediným limitom je vaša fantázia.
Alergie na slnečnicové semená sú, našťastie, mimoriadne zriedkavé. Ak spozorujete akékoľvek alergické príznaky, ako napríklad kýchanie alebo svrbenie po jedle, bolo by rozumné poradiť sa so svojím lekárom. Ak máte známe spektrum alergií na orechy, mali by ste sa pred ich pridaním do stravy porozprávať aj so svojím lekárom alebo alergikom.
Ako skladovať slnečnicové semienka?
Slnečnicové semienka sú k dispozícii v supermarketoch aj na pulfare.
Môžete si ich kúpiť nelúpané alebo olúpané hotové. Ak sú semená nelúpané, môžu sa skladovať na chladnom a suchom mieste. Ak boli vyčistené, budete ich musieť uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Pri výbere semien sa vyhýbajte baleniu, ktoré vyzerá matne, zažltnuto alebo bez zápachu.
Ostatné orechy a semiačka zdravé pre každodenné stravovanie
Tekvicové semiačka nie sú často zahrnuté v zozname zdravých pochutín, a napriek tomu môžu byť tekvicové semená skvelým zdrojom životne dôležitých živín, vitamínov a minerálov.
Brazílske orechy konzumujú ľudia na celom svete a je správne, že nielen chutia, ale sú chválení za obsah selénu a vysoké množstvo draslíka a nenasýtených tukov.