Slovník banánových jedál Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

  • banán
  • hruška
  • Čučoriedka (čučoriedka)
  • Fazuľa
  • brokolica
  • ostružina
  • Pohánka
  • Cmar

Ďalšie témy

Všetko na túto tému banán a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

banán

chudnutie

Existujú tri rôzne druhy banánov: ovocný banán, varený alebo zeleninový banán a nejedlý banán. Medzi ovocné banány patria početné odrody, ktoré majú hrubú nejedlú šupku a sú väčšinou žlté, ale môžu mať aj červenú, ružovú alebo fialovú farbu. Jednotlivé odrody sa líšia predovšetkým svojou štruktúrou a chuťou. Niektoré sú veľmi škrobové, iné chutia obzvlášť sladko. Banány sa zbierajú celý rok nezrelé a okamžite sa prepravujú do cieľovej oblasti chladiarenskými loďami. Až potom sa za kontrolovaných podmienok privedú k zrelosti, pričom sa škrob čiastočne premení na cukor a vytvorí sa sladká aróma. Plantajník sa na európskom trhu vyskytuje zriedka. Pestuje sa okrem iného v Afrike a je základnou potravinou v mnohých tropických krajinách. Má hrubšiu šupku ako ovocný banán, ktorý po dozretí sčernie. Okrem toho je pevnejšia a menej sladká. Chutí podobne ako zemiaky, ale je viac múčna.

Počas procesu zrenia sa ťažko stráviteľný odolný škrob obsiahnutý v banáne premieňa na ľahšie vstrebateľné molekuly cukru, ako napríklad ovocný a hroznový cukor, ktoré sa rýchlo uvoľňujú do krvi. Banán rýchlo dodáva veľa energie. Banány tiež dodávajú telu dostatok draslíka, horčíka, mangánu a vitamínu B6. Podporuje uvoľňovanie hormónu serotonínu, ktorý zaisťuje pohodu a vyrovnanosť. Banány však majú porovnateľne vysoký glykemický index.

Mali by ste kupovať iba nepoškodené ovocie. Banány, ktoré sú veľmi tvrdé, sú zvyčajne stále nedozreté. Nie je vhodné kupovať ovocie, ktoré je jasne zelené, popraskané alebo obzvlášť mäkké.

Banány by nemali byť vystavené náhlym zmenám teploty alebo teplotám pod 2 ° C. Všeobecne by sa ovocie malo uchovávať pri izbovej teplote. Zabalenie banánu do novín môže urýchliť proces dozrievania plodov, ktoré nie sú úplne zrelé. Veľmi zrelé banány je možné niekoľko dní skladovať v chladničke. Pokožka stmavne, ale to nemá žiadny vplyv na dužinu.

Banány po vystavení vzduchu veľmi rýchlo zhnednú. Krátko pred použitím by ich preto mali byť olúpané alebo pokvapkané trochou citrónovej šťavy.