Predstavujeme doplnkové jedlá - takto to funguje v Die Techniker

Keď samotné materské mlieko už nestačí na zvyšujúcu sa potrebu živín a energie dieťaťa, začína sa čas na doplnkovú stravu a prvé kaše. Tu nájdete tipy na zavedenie doplnkových potravín a recepty na domáce kaše.

Doplnkové potraviny by sa mali zavádzať najskôr na začiatku piateho a najneskôr na začiatku siedmeho mesiaca. Aj vtedy má zmysel pokračovať v dojčení. Pri doplnkových potravinách sú mliečne jedlá postupne nahradené jedlami z kaše.

Pri príprave kaše môžete postupovať rôzne:

Vždy si vyberajte rôzne druhy ovocia a zeleniny.
V prípade cereálnych výrobkov varte zeleninovo-zemiakovo-mäsovú kašu.
Namiesto mäsa tiež občas varte ryby s vysokým obsahom tuku.
Odporúčania sa týkajú aj detí so zvýšeným rizikom alergií. Pretože: Vyhýbanie sa určitým potravinám alebo ich neskorší dovoz nechráni pred alergiou!

Kaša - uvarte si ju sami alebo si ju kúpte hotovú?

Môžete si sami variť doplnkové jedlá pre batoľatá alebo si ich kúpiť hotové - obe majú výhody.

Ak je kaša pripravovaná sama, rodičia rozhodnú o použitých surovinách a môžu tiež dieťaťu ponúknuť väčšiu rozmanitosť chutí. Môžete to urobiť bez soli a cukru. Kaše by ste mali pripravovať vždy čerstvé. Môžete však zmraziť väčšie množstvo po častiach. Mimochodom: Recepty na doplnkové potraviny nájdete nižšie v texte.

Hotové výrobky naopak šetria prácu a čas a spĺňajú prísne zákonné požiadavky. Mali by sa uprednostniť výrobky s prísadami, ktoré zodpovedajú odporúčaniam Výskumného ústavu pre výživu detí. Pridanie soli alebo arómy alebo výraznej sladkej chuti sú nežiaduce.

Pri kúpe okuliarov pomôžu nasledujúce tipy:

Venujte pozornosť čo najmenšiemu počtu zložiek potravy (podľa receptov na vlastnú prípravu).
Vyhýbajte sa cukru alebo iným sladidlám, kedykoľvek je to možné.
Soľ a arómy sú tiež nadbytočné.
Mäso by malo byť v nádobe s kašou päťkrát týždenne, pretože obsah mäsa v priemyselných výrobkoch je zvyčajne nízky.

Mlieko a mliečne výrobky v doplnkových potravinách

V prvom roku života by sa kravské mlieko malo podávať iba v malom množstve (na prípravu mlieka a obilnej kaše zodpovedá 200 ml). Mali by ste ho ponúkať ako nápoj iba na konci prvého roku života a iba k jedlu s chlebom zo šálky. Aby ste sa vyhli zdravotným rizikám, nemali by ste používať surové alebo preferované mlieko.

Recepty na detskú kašu

Zeleninová, zemiaková a mäsová kaša

S doplnkovými potravinami postupne a opatrne zavádzate nové jedlá. Takto si dieťa môže postupne zvyknúť. Začnite zeleninovou, zemiakovou a mäsovou kašou.

Najskôr nakŕmte napríklad čistú zeleninovú kašu vyrobenú z mrkvy. Vaše dieťa sa naučí jesť z lyžice.

Ak prvé ťažkosti pominú asi po týždni, nakŕmte zeleninovú a zemiakovú kašu, do ktorej pridáte trochu tuku.

O ďalší týždeň neskôr prejdete na celú zeleninovú, zemiakovú a mäsovú kašu. Táto kaša je dobrým zdrojom železa, zinku, polynenasýtených mastných kyselín a vitamínov.

Zloženie a príprava

Chudé bravčové alebo hydinové mäso uvarte na troške vody do mäkka, nakrájajte na malé kúsky a pretlačte.

Umyte výživnú a dobre znášanú zeleninu, ako je mrkva, fenikel, kaleráb, cuketa, karfiol, brokolica, špenát alebo paštrnák, nakrájajte na malé kúsky a spolu so zemiakmi ich naparujte v troche vody alebo vo vývare predtým uvareného mäsa, kým nezmäknú.

Olúpte a nakrájajte zemiaky, poduste ich so zeleninou, pridajte pretlačené mäso a priveďte k varu.

Pridajte opäť ovocný džús a pyré bohaté na vitamín C. Vmiešajte 8-10 gramov repkového oleja.

Komerčné produkty sa ponúkajú ako takzvané „detské menu“ s hmotnosťou 190 gramov alebo „juniorské menu“ s hmotnosťou 220 gramov. Detské jedálne lístky sú jemne pyré a vhodné od piateho mesiaca. Juniorské jedlá majú hrubšiu konzistenciu a sú vhodné od ôsmeho mesiaca. Namiesto zemiakov jedálniček často obsahuje ryžu a cestoviny.

Cereálna kaša z plnotučného mlieka

Plnotučné mlieko a obilná kaša sa skladá iba z troch rôznych potravín: mlieko, obilniny a trochu ovocia.

Jedna odroda je dostatočná na ovocie a obilie. Aromatické prísady ako cukor, arómy a orechy sú nadbytočné. Plnotučné mlieko a obilninová kaša zlepšuje prísun dôležitých minerálov, najmä vápniku a zinku, a dodáva dôležité vitamíny skupiny B.

Zloženie a príprava

Plnotučné mlieko 3,5 percenta s

Celozrnné cereálne vločky, napríklad ovsené alebo krupicu priveďte do varu. Pri ochladzovaní obilniny napučiavajú a textúra je kašovitá.

Primiešame ovocný džús alebo ovocné pyré. Ovocie by malo byť bohaté na vitamín C.

Komerčné výrobky nájdete ako hotové jedlo v nádobách, napríklad pod názvami „mliečna kaša“, „večerná“ alebo „dobrá noc“ kaša. Prášok z mliečnej kaše obsahuje mlieko alebo jeho zložky v sušenej forme. Prášok sa zmieša iba s vodou.

Cereálna a ovocná kaša

Cereálna a ovocná kaša sa tiež skladá iba z niekoľkých ingrediencií. Dopĺňa výživové profily ďalších dvoch kaší a zvyšného mliečneho jedla.

Táto kaša je bez mliečnych výrobkov, čo znamená, že má nízky obsah bielkovín, a preto je kompatibilná s ďalšími dvoma doplnkovými jedlami bohatými na bielkoviny. Pomáha tiež využívať výhody železa, ktoré obsahuje.

Zloženie a príprava

Celozrnné obilné vločky, napríklad ovsené vločky alebo krupica, s

Pridajte ovocné pyré/šťavu z ovocia bohatého na vitamín C a

Obchodné buničiny z obilnín a ovocia sa ponúkajú napríklad pod názvami „celozrnná ovocná dreň“ alebo ako „suchár“ alebo „keksík“. Nedávno bol tento široký typ z právnych predpisov EÚ z formálnych dôvodov vyhlásený za občerstvenie. Vo výživovom pláne však obilninová a ovocná kaša zodpovedá plnohodnotnému jedlu.

Vegetariánske menu

Vegetariánska strava v prvom roku života bez mäsa je možná. Vyžaduje si to však špeciálne znalosti o výbere potravín.

Musí byť zabezpečený predovšetkým dostatočný prísun železa. Najlepšie je k dispozícii železo z mäsa. Mäso tiež pomáha využívať železo obsiahnuté v rastlinných potravinách v jedle.

Ak sa chcete vyhnúť mäsu, mali by ste dieťaťu dať kombináciu obilnín bohatých na železo a zeleninu alebo džúsy bohaté na vitamín C. Cereálie bohaté na železo sú napríklad ovsené vločky, zeleninou bohatou na vitamín C sú napríklad karfiol a brokolica. Šťava by mala obsahovať okolo 40 miligramov vitamínu C na 100 miligramov.

Zloženie a príprava

Umyte na živiny ľahko stráviteľnú zeleninu, ako je karfiol, brokolica, fenikel, mrkva, kaleráb, cuketa, špenát alebo paštrnák, nakrájajte na malé kúsky a duste ich spolu so zemiakmi v troche vody.

Olúpte a nakrájajte zemiaky a poduste ich so zeleninou.